Mint azok a termékek, amelyeket kiválasztottunk? Csak FYI, pénzt kereshetünk az ezen az oldalon található linkek alapján.
A színes répa gyönyörűen néz ki a tányéron, ráadásul édes ízűek a pörkölés után. Ez az egyszerű recept Bill Taibe, a Connecticuti Westportban található Le Farm séfje jóvoltából. Olvassa el a Aratás melegítésre, Darryl Estrine és Kelly Kochendorfer.
© 2010 Ellen Silverman
Használjon különféle répaféléket a különböző színű és édességszintekhez. A vörös állatok erősebb aromájúak, mint a Chioggiáknál, amelyek cukorka csíkokként is ismertek, mivel vágásukkor vörös és fehér gyűrűk vannak. A cékla pörkölése feltárja természetes édességüket. Egy csepp méz és balzsamos ecet friss menta segítségével összehúzza az összes ízt.
Hozzávalók
12-16 válogatott cékla, például sötét vörös, Chioggia és arany (kb. 2 font)
5 evőkanál olívaolaj
Durva só és frissen őrölt fekete bors
4 darab friss kakukkfű
2 teáskanál méz
2 evőkanál balzsamos ecet
2 evőkanál friss mentalevél körettel
Útvonal
1. Melegítsük a sütőt 400 fokra. Tegye a répakat sütőálló edénybe. Szitáljon 2 evőkanál olívaolajjal, majd meghintje sóval, borssal és kakukkfű ágakkal; dobd be a kabátot. Fedjük le alumíniumfóliával és süssük 25 percig, vagy amíg egy kés könnyedén átcsúszik a répakon.
2. Ha elég hűvös a kezeléséhez, hámozza le a répakat és vágja közepes méretű ékekbe. Tegye félre egy közepes adagoló tálba.
3. Egy közepes tálban keverje össze a méz, az ecet, a fennmaradó 3 evőkanál olívaolajat, sót és borsot; öntsük a répadarabot, és dobjuk be, hogy bevonjuk. Kóstolja meg és állítsa be az ízesítést. Díszítsük a menta.
Bill Taibe séf receptje, Le Farm, Westport, Connecticut
