Mint azok a termékek, amelyeket kiválasztottunk? Csak FYI, pénzt kereshetünk az ezen az oldalon található linkek alapján.
Sally Swift és Lynne Rossetto Kasper A Splendid Table ossza meg egy egyszerű tésztareceptet a szakácskönyvükből, Hogyan kell enni vacsorát?.
15 perc előkészítési idő
20 perc tűzhely
A szósz elkészíthető egy órával a tálalás előtt.
5 liter sós víz egy 6 kvartos edényben
Jó ízű extraszűz olívaolaj
6 vastag szeletelt szalonna, 1/4 hüvelyk széles botokra szeletelve
1 közepes és nagy méretű hagyma, 1/4 hüvelyk kockára vágva
Só és frissen őrölt fekete bors
1/4 teáskanál pirospaprika-pehely vagy ízlés szerint
5 nagy fokhagyma szegfűszeg, darált
2 1 / 2-3 font finom érett paradicsom, magzat és apróra vágva (ne héját vagy vetőmagot), vagy egy 28 uncia doboz egész paradicsomot felvehet folyadékkal, plusz egy 14 uncia doboz leeresztve
1 font importált nyelv
1 nagylelkű csésze friss reszelt Parmigiano-Reggiano sajt, plusz az asztalhoz
1. Forraljuk a sózott vizet.
2. Enyhén filmre egy egyoldalas, 12 hüvelykes pirítósütőt olajjal, adjunk hozzá a szalonnát, és állítsuk át közepes-magas hőn. Főzzük, amíg a szalonna nem lesz aranyszínű. Távolítsa el egy réselt kanállal, és állítsa papírtörölközőre az ürítéshez. Öntsön le kb. 3 evőkanál zsírt a serpenyőből.
3. Forraljuk vissza a serpenyőt a melegbe, keverve a hagymát, a sót, a borsot és a pirospaprika pehelyét. Csökkentse a hőt közepes szintre. A hagymát főzzük mindaddig, amíg lágyulni nem kezd és színeződik, 5-8 perc alatt.
4. Keverje össze a fokhagymát, 1 percig főzze, majd adja hozzá a paradicsomot. Konzerv dobozok használata esetén törje össze őket, amikor belemennek a serpenyőbe. Keverje hozzá a főtt szalonnát. Forraljuk a mártást élénk buborékba, és főzzük, amíg sűrű lesz, 7–8 percig. Keverje hozzá a mártást, hogy ne tapadjon. Távolítsa el a tűzről, íze az ízesítéshez, és takarja le az edényt. A szósz akár egy órát is várhat a tűzhelyen. Hozzuk egy buborékba, mielőtt hozzáadnánk a tésztához.
5. Dobja a tésztát forrásban lévő vízbe, főzze addig, amíg gyengéd, de még mindig kissé szilárd lesz a harapáshoz, engedje le, és fordítsa kiszolgáló tálba. Dobd el az 1 csésze sajtot, amíg nem tapad a tészta, majd dobd el a mártással. Ha szükséges, tálaljuk forró kiegészítő sajttal az asztalnál.
