Mennyire tiszta a vágódeszka?

A konyhai eszközök tisztítása elengedhetetlen az élelmiszermérgezés megelőzéséhez. Az átlagos konyhai vágódeszka körülbelül 200% -kal több baktériumot tartalmaz, mint egy hurokülés NHS Direct, és mivel a baktériumok láthatatlanok, lehet, hogy nem feltétlenül ismeri a szem előtt tartó szennyeződést.

Ha nem a megfelelő óvintézkedéseket foganatosítja, ez azt jelenti, hogy a vágódeszka nagymértékben szennyeződésveszélyes lehet, anélkül hogy még észre venné.

A szennyeződés elkerülése érdekében ésszerű megoldás különféle színű vágódeszkák használata a húshoz és zöldségféléhez. Az Élelmezési Szabványügyi Ügynökség (FSA) azt ajánlja, hogy a vágódeszkák színkódolódjanak attól függően, hogy nyers vagy fogyasztásra kész ételt készít-e, azaz mindenféle ételnek van egy külön táblája.

De a valóságban ez nem mindig történik egy forgalmas otthonban. Kövesse a tippesek praktikus listáját, hogy tisztán tartsa a vágódeszkákat és ne kerüljön beteggé ...

Mit kell tenni...

• Do Rendszeresen olajozzon fa deszkáit ásványolajjal, ilyen beszerezhető a kereskedőknél amazon. Kövesse a címke útmutatásait.
• Do távolítsa el az élelmiszer foltokat a műanyag vágódeszkákról frissen vagy dörzsöléssel palackozott citromlé rájuk, és éjszakára hagyva.
• Do tartsa foltmentesen és higiénikusan, mindig forró folyóvízben dörzsölje le, vagy még jobb, ha frissen forralt vizet öntsön a felületre, hogy sterilizálja. Ha mosogatógépben moshatók, akkor ez a legegyszerűbb módja annak, hogy biztonságosan használják őket, de ügyeljen arra, hogy a ciklus hőmérséklete legalább 65 ° C legyen. Alternatív megoldásként antibakteriális felület törlőket is használhat, például dettol, a baktériumok 99,9% -ának eltávolítására.
• Do használjon fertőtlenítőszert olyan táblákra, amelyekre nyers hús volt.

Mit kell elkerülni ...

• nem tegyen fadeszkákat a mosogatógépbe, vagy forró vízben áztassa őket, különben elvesznek és repednek.
• nem a nyers húsot / baromfit elkészítse ugyanarra a táblára, mint a főtt húst / baromfit vagy gyümölcsöt / zöldséget anélkül, hogy alaposan átmosná őket.
• nem szárítsa meg a deszkákat tea törölközővel. A keresztszennyeződésről a tea törölköző hibás. A papír törölköző előnyös.

Anyag kiválasztása ...

Nem biztos benne, hogy milyen típusú vágódeszkát választja? Olvassa el az üveg, műanyag és fa előnyeit és hátrányait ...

Üveg

• Vonzó benne modern konyhák.
• Hőálló, így forró serpenyőt pihenhet rajta.
• Szag- és foltokálló.
• Eltávolíthatja a késeket és kevesebb fogást biztosíthat a daraboláskor.

Műanyag

• Kevesebb karbantartási igény, amennyit be lehet helyezni a mosogatógépbe (65 ° C-on + kell mosni, hogy hatékonyan eltávolítsák a káros baktériumokat).
• Nem porózus, így a baktériumok és a szagok könnyen eltávolíthatók a felszínről.
• Jellemzően a legolcsóbb.
• Nem hőálló.

Faipari

• Nagyobb karbantartás, de ha gondosan ápolják és rendszeresen olajozzák, évekig is tarthat és vízálló maradhat.
• Hőálló.
• Nem tompítja a késeit olyan gyorsan, mint más típusú táblák.
• Szilárd és erős, használat közben jó tapadást biztosít.
• Annak ellenére, hogy baktériumokat vonnak be a fába, a baktériumok nem tudnak ott szaporodni, tehát meghalnak.

Tetszik ez a cikk? Iratkozzon fel hírlevelünkre hogy több ilyen cikket közvetlenül a postaládájába szállítson.

REGISZTRÁLJ

---