Mint azok a termékek, amelyeket kiválasztottunk? Csak FYI, pénzt kereshetünk az ezen az oldalon található linkek alapján.
Sara Jenkins új szakácskönyvéből származó új bárányborda Olajbogyó és narancs. Itt talál egy másik receptet Sara új szakácskönyvéből.
Az olívaolaj-termelő országok szakácsai szeretnek sütni extra-szűz olívaolajban (beleértve az édességeket). Az olívaolaj olyan érzékenységet ad, amelyet nem kap más olajból. Ugyanaz a tészta és a technika használható mindenféle húshoz: csirke vagy nyúl, vagy gyengéd marha- vagy sertéshús.
Aromájú tipp: ellenálljon a sütéshez való sütés iránti vágynak - sértetlenül hagyja az aranykéregét.
1 csésze általános célú liszt
1/2 teáskanál sütőpor
1 1/2 csésze klub szóda
Körülbelül 3 csésze extraszűz olívaolaj a sütéshez
8 bárányborda (körülbelül 1 1/2 font), 1/8 hüvelyk vastagra dobva
Közepesen durva tengeri só és durván őrölt fekete bors
6 friss rozmaring gally
5 fokhagyma-szegfűszeg, finoman összetört és hámozott
2 citrom, ékre vágva
1. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet és a sütőport. Habverővel a klub szóda. Hagyja a tésztát 10 percig pihenni.
2. Töltsön meg egy nagy mély serpenyőt olajjal és melegítse közepes-magas hőn 360–365 F fokra (ha szükséges, használjon két serpenyőt). Enyhén fűszerezze a 2 bárányborda sóval és borssal, fedje le tésztával, és gyorsan és óvatosan fektesse forró olajban. Főzzük, amíg az első oldala aranysárga, 2-3 percig. Óvatosan fordítsa meg és főzze, amíg a másik oldala aranyszínű lesz, még 3-4 perccel tovább (csökkentse a hőt, ha a karaj túl gyorsan pirul). Helyezze a sült darabokat papír törölközőbe, és engedje le, és azonnal meghintje sóval és borssal. Ismételje meg a maradék szelettel, rozmaringot és fokhagymát adva a forró olajhoz 1 perccel az utolsó darabolás előtt. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről.
3. Összeomlik a sült rozmaringot a szelet tetejére, nyomja ki a tetején néhány citrom ékét, és tálaljuk sült fokhagymával és a maradék citrom ékekkel.