Mint azok a termékek, amelyeket kiválasztottunk? Csak FYI, pénzt kereshetünk az ezen az oldalon található linkek alapján.
A Pancetta, a sült saláta kitûnõ és a napon szárított paradicsom ízletes meglepetést jelentenek Ina klasszikus klubjában.
Fotó: Ben Fink
A BAREFOOT CONTESSA CAESAR CLUB SANDWICH
3 szolgál
2 felosztott (egy egész) csirkemell, csonttal, bőr felülettel
Jó olívaolaj
Kóser só
Frissen őrölt fekete bors
4 uncia vékonyra szeletelt pancetta
1 nagy fokhagyma szegfűszeg, apróra vágva
2 evőkanál apróra vágott friss lapos petrezselymet
1 1/2 teáskanál szardellapaszta
1 teáskanál Dijon mustárt
1 1/2 evőkanál frissen facsart citromlé
1/2 csésze jó majonéz
1 nagy (vagy 3 különálló) ciabatta
2 uncia baba sült saláta kitûnõ, mossuk és szárazra centrifugáljuk
12 napon szárított paradicsom olajban
2-3 uncia Parmezán, borotvált
1. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.
2. Helyezze a csirkemellet egy tányérra, bőrével felfelé. Dörzsölje a csirkét olívaolajjal, és meghintjük sóval és borssal. Sült 35–40 percig, amíg a főzés meg nem történt. Enyhén lehűtse, dobja ki a bőrt és a csontokat, és vastag szeletelje a húst.
3. Időközben helyezze a pancetta-t egy másik rétegre egyréteggel. Sült 10-15 percig, amíg ropogós nem lesz. Tegye félre a papír törülközőken való lefolyáshoz.
4. Helyezze a fokhagymát és a petrezselymet az acéllapával felszerelt konyhai kompresszor táljába, és főzze addig, amíg darálja. Adjunk hozzá a szardellapasztát, a mustárt, a citromlét és a majonézt, és dolgozzuk fel újra, hogy sima öntet legyen. (Hűtse le a Caesar kötszerét, ha nem használja azonnal.)
5. Vágja fel a ciabatta-t vízszintesen felére és tegye le az alját. A kenyeret pirítsa a kemencében, felfelé vágva, 5-7 percig; kissé lehűlni. Az egyes darabok vágott oldalait terjesszük el a Caesar öntettel. Helyezze a sült saláta kitûnõ felét a kenyér aljára, majd rétegezze sorrendben: a napon szárított paradicsomot, a borotvált parmezánt, a ropogós pancettát és a szeletelt csirkét. Megszórjuk sóval és borssal, és fejezzük be egy másik réteg sült saláta kitûnõnel. Helyezze a tetejére a ciabatta felső szeletét, és harmadszorra vágja keresztbe. Tálaljuk szobahőmérsékleten.