Mint azok a termékek, amelyeket kiválasztottunk? Csak FYI, pénzt kereshetünk az ezen az oldalon található linkek alapján.
Mindenféle ételhez tartozik. Kiválóan alkalmas pirítósokra és ünnepségekre. A Rosé pezsgő a pillanat aromája.
Sokkal több, mint áttörni a hajók szélén, a rosé képes egyidejűleg megtisztítani és fokozni a szájot. Sokkal szárazabb, mint édes, az finom és krémes, a robosztus és gyümölcsös tartományig terjedően a rosé jól használható sokféle ételhez, a füstölt lazactól a keserédes csokoládéig. Sirio Maccioni ezt tudta 1981-ben, amikor 1974-ben Louis Roederer Cristal Brut Rosé-t és zselés babot szolgálta fel Reagan elnöknek a nagy vacsora végén a New York-i Le Cirque-ben. (A Rosé értékesítése, amely abban az időben kissé lassú volt, később jelentősen megnőtt az ország területén.)
Remi Krug, a francia pezsgőház ügyvezető igazgatója (testvére, Henri az elnök és borász) hogy a rozé nem mindennel jár (soha nem szabad kifejezett keserűséggel, erős savassággal, alkohollal vagy likőrök). Párban felmagasztal, amelyben a bor visszhangja az ételnek (rozsa és eper), vagy kontrasztot ad (rozs sós kaviárral). A buborékok megtisztítják a száját, a tanninok biztosítják a testet és az egyensúlyt, a bor tisztasága pedig lehetővé teszi az étel ízének átjutását.
A Rosé drágább, mint egy jó összehasonlítható pezsgő - mintegy 25–30 százalékkal több - a készítéshez szükséges további lépések és bizonytalanságok miatt. A kaliforniai pezsgőborok, bár nem rendelkeznek nagyszerű francia karakterrel, hajlamosabbak az áruknál. Harcolva azzal az amerikai elképzeléssel, miszerint a "rózsaszín pezsgő" betegesen édes és déclassé, a kaliforniai pincészetek tovább haladtak a rozé előállításával. A Schramsberg Cuvée de Pinot Brut Rosé 1988 élénk friss eper- és fűszeraromákkal, valamint hosszú és kellemes kivitelével jó vételnek számít, jó áron.
Az igaz rosé pezsgő természetesen csak a franciaországi Champagne-ból származhat, ahol azt a klasszikus szerint készítik méthode champenoise. A szőlőket (a Pinot Meunier, a Pinot Noir és a Chardonnay kombinációjával) préselik, hogy erjedjenek, majd összekeverik, majd újra palackozzák, és likőr de triage (cukor és élesztő). A bort lezárjuk, érleljük, rostáljuk (a palackokat fejjel lefelé fordítjuk, hogy üledékké váljunk a nyakba), kivágjuk (az üledéket a palacknyakok fagyasztása útján távolítják el), adagolás (bor és cukor), és végül, szállításra javítva. A Dom Perignon szerzetes által az 1600-as évek végén kifejlesztett módszer a világ legfejlettebb borkészítési folyamata, és a rosé pezsgő esetében az egyik kiszámíthatatlan.
Az összes szőlőlé fehér, függetlenül attól, hogy vörös vagy fehér szőlőből származik. Két módszer van a rózsa árnyalatának megadására (ez az arany vermeiltől a halvány őszibarackig, a lazac rózsaszínig terjed) mély bogyó): Még mindig a vörös bort (általában a Bouzy helyi Pinot Noir-jét) adhatjuk hozzá a második előtt erjesztés. Vagy a vörös / lila szőlőbőr és a pép érintkezésbe kerül a kell (az áfák tartalma) rövid ideig. Ha rossz mennyiségű vörösbort adunk hozzá, a cuvée tele lehet ivhatatlan lerakódásokkal, és furcsa színűvé válhat. És ha a vörös szőlőbőröket túl hosszúra hagyják meredeknek, a pezsgő kék, barna vagy narancssárga színűvé válhat. A borásznak tudósnak, művésznek kell lennie. Ilyen szakértelem ritka. Az összes pezsgőtermelésnek csak körülbelül három százaléka a Champagne Rosé, és a fogyasztónak fel kell készülnie erre a fizetésre.
110 pezsgőgyártó van Franciaországban, és ezek közül körülbelül a fele szállítja borát a Egyesült Államok - jelenleg a világ harmadik legnagyobb exportpiaca (Németország és Nagy-Britannia után) Britannia). Ezen termelők közül az amerikaiak mintegy 35 rozspezsgő választhatnak, a jó és a rendkívüli között.
Ebben az évszakban, mindenféle ünnepséggel a kirándulásokon, néhány ember szeret egy üveg rózsa hűtését a hűtőszekrényben, és vár egy érdemes pillanatra. Fél óra alatt állítsa a pezsgőt pontosan a megfelelő adagolási hőmérsékletre (32 ° F) úgy, hogy a palackot egy vödör jégbe és vízbe meríti. A pezsgő csokorjának, pezsgősségének és színének tökéletesítése érdekében töltse fel a tulipánpoharat legfeljebb félig. A furulya vagy a fehér borospohár is jól működik.
Annak ellenére, hogy boldog lenne, ha egy pohár rózsa és egy szelet új hullámú pizza egyedülálló ebédjével örülne, a rózsa elég flörtölhető ahhoz, hogy emberekre szükség legyen. Csak kettő fog tenni.
Ez Suzanne Hamlin cikke, akit 1981-ben vezettek be az Ordre des Coteaux de Champagne-ba A Dom Perignon Hautvilliers-apátságát eredetileg a House 1992. júliusi számában tették közzé Gyönyörű.
