Mint azok a termékek, amelyeket kiválasztottunk? Csak FYI, pénzt kereshetünk az ezen az oldalon található linkek alapján.
A Brasserie Ruhlmann főszakácsa Laurent Tourondel bemutatja ennek a finom nyári salátanak a receptjét.
Laurent Tourondel
6. szolgál
Hozzávalók
1 6 hüvelykes darab gyömbér, hámozva
½ csésze + 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 evőkanál idős sherry ecet
24 baba ereklye vagy többszínű szőlő érett paradicsom, 2 hüvelykes darabra vágva
½ csésze vöröshagymát, vékonyra szeletelve
¼ csésze bazsalikom, durván aprítva
2 csésze piros vagy sárga mag nélküli görögdinnye, 1 hüvelykes darabra vágva
2 csésze baba sült saláta kitûnõ
¼ csésze pácolt fekete olajbogyó, kimagozva és szeletelve
2 8 uncia darab burrata
só, bors
Eljárás
1. Reszelt gyömbérrel a doboz reszelő nagy lyukain.
2. Tekerje a gyömbért egy négyzet alakú marlira, és nyomja egy közepes tálba, hogy kinyerje a levet. Kb. 4 evőkanál kell.
3. Egy közepes méretű keverőtálban keverje össze a gyömbérlevet, ½ csésze olívaolajat és sherry ecetet.
4. Adjunk hozzá paradicsomot, lilahagymát és a bazsalikom felét, és dobjuk el, amíg jól össze nem keverjük. Ízesítsük sóval és borssal.
5. Hagyjuk 30 percig szobahőmérsékleten pácolni.
6. Miután a paradicsom pácolt, adjunk hozzá görögdinnye és dobjuk, amíg jól össze nem keverjük.
7. Külön keverő tálban szitálja a sült saláta kitûnõ a maradék evőkanál olívaolajjal, és ízesítse sóval és borssal.
8. Ossza meg a paradicsomot és a görögdinnyeet 6 lemez között. Szitáljon a maradék pácokkal, és kötesse a maradék bazsalikommal és fekete olajbogyóval. Vágja minden burrata darabot 3 darabra. Kanál burrata kanállal egyenletesen saláta felett, és tetején baba sült saláta kitûnõ.