Jutalékot keresünk a cikkben található linkek révén vásárolt termékekkel.
Kevesebb, mint két hónap, amíg Harry herceg és Meghan Markle esküvője, Város ország beszélt Fiona Cairns, a cukrász, aki 2011-ben elkészítette a nyolcszintes gyümölcstorta a Cambridge-i herceg és hercegnő számára.
Itt megosztja mindazt, amit nem tudott arról, hogy mi történik királyi esküvői torta.
De plusz, ha korábban már ették a süteményed. A királyi esküvői sütemény 2011. évi sütése előtt Cairns több tortát készített, amelyeket a királyi család - köztük a - is Charles hercegnő és Diana hercegnő - a múltban különféle eseményeken evett. Valójában, még mielőtt az esküvői tortájukhoz fordultak, "William és Kate már ismerkedtek a gyümölcstortainkkal" - mondja Cairns. De 2011 volt az első alkalom, amikor valaha is közvetlenül együtt dolgozott a királyi családdal.
Annyi követendő hagyomány és protokoll mellett azt gondolhatja, hogy a királyi párnak nincs véleménye az esküvői tortájukról. De nem erről van szó, mondja Cairns.
"Sok szempontból azt mondanám, hogy Kate tervezte esküvői tortáját, mert nagyon világosan tudta, mit akar és mit nem akar." - mondja Cairns. "Az ötletek tőle származtak, találkozók voltak vele, és a rövid üzenet Kate volt."
De ez nem azt jelenti, hogy Kate hercegnő még menyasszonynak is volt.
„Teljesen nyugodtan tett minket, annyira természetes és olyan kedves, mint mindannyian a médiában látjuk” - mondja Cairns Cambridge hercegnőjéről. - Csodálatos folyamat volt.
Getty Images
"Rájöttünk, hogy hatalmas kiváltság, hogy azt is megfontolják, hogy készítünk esküvői tortát Anglia leendő királyának és királynőjének. És ez már a legelején óriási felelősség volt - mondja Cairns.
"Amint felhívtak minket, a telefonhívás időpontjától kezdve, álmatlan éjszakaim voltak" - mondja Cairns. - Folytatnunk kellett magunkat. Ez a királyi esküvő nagyon fontos része, és ez volt a legnagyobb, legfontosabb jutalék, amelyet valaha vállalkozásként kaptunk.
Mint minden esküvői torta, Cairns szerette volna boldogulni a királyi pár mellett, és olyan tortát szállított, amely közel állt ahhoz, amit kértek. De további kihívása volt az is, hogy szigorú titokban dolgozzon a nagy napig, annak érdekében, hogy ne tegyen semmilyen meglepetést.
A gyümölcskort hónapokkal korábban meg kell sütni, így Cairns és csapata szinte azonnal, a királyi párral való találkozás után kezdte meg a folyamatot.
"Február 18-án bíztak meg bennünk és az esküvő április 29-én volt, tehát március elején sütöttünk az összes süteményt, így két hónapja volt az érlelésükhöz" - magyarázza Cairns.
Aztán néhány nappal az esküvő napja előtt Cairns és csapata megjelent a Buckingham-palotában, hogy megkezdje a nyolcszintes gyümölcstorta építését.
Mivel a piskóta nem rendelkezik ugyanolyan eltarthatósági idővel, mint a gyümölcstorta, és a friss virágok nem tartják ugyanolyan módon, mint a cukorvirágok, Harry és Meghan sütője, Claire Ptak, még rövidebb időkerete lesz az összes összegyűjtésére, mivel szivaccsal, vajkrémmel és friss virágokkal dolgozik, hogy elkészítsék bodzavirág és citrom esküvői tortát.
Míg Cairns és csapata több hónapon keresztül elkészítette a sütemény rétegeit, és néhány nap alatt elkészítette az egész tortát Ha a palotában van valami, úgy gondolja, hogy Ptaknak és csapatanak csak néhány nappal az esküvő előtt kell megtenni összes.
Getty Images
De nem feltétlenül a nagy vendéglista miatt. William és Kate esküvőjén Cairns esküvői tortáját kiállították a Buckingham-palota hatalmas képgalériájában. Annak érdekében, hogy ne eltűnjön és ne veszítsen el ilyen nagy szobában, nagynak kell lennie.
"Olyan méretű tortát készítettünk, amelyet még soha nem készítettünk, tehát Kate nagyon bízott benne" - mondja Cairns. - Tudta, hogy nem készítettünk ilyen nagy esküvői tortát. Azóta megvan, de addig nem volt ilyen.
A három láb magas torta 220 kiló súlyú volt, és egy és két egész nap embercsoportra volt szüksége, hogy összeállítsa.
Getty Images
Míg Elizabeth királynő és Philip herceg 1947-es esküvői tortája kilenc éves volt-láb magas, Cairns szerint Cambridge hercegnő már a kezdetektől nagyon világossá tette, hogy nem akar nagyon magas tortát.
A Buckingham-palota helyének kitöltése érdekében Cairns William és Kate nyolclépéses tortáját olyan szélesre állította, amennyire magas volt. Míg egy méter széles és egy méter magas tortájuk még mindig tömeges a szokásos esküvői tortákkal szemben, a királyi szabványok szerint ez a történelem egyik rövidebb és szerényebb tortája.
"A valódi tortát, amely kiállt, nem szolgálták fel az esküvőn" - mondja Cairns Város ország.
Miután két és fél napot töltött a fotókon látott sütemény építésével, Cairns és csapata lement a házba a Buckingham-palota konyhája 600 külön szelet gyümölcstorta darabolására az esküvő napján a reggelire. További 4 000 szelet, melyeket Cairns és csapata sütött, a walesi herceg ajándékban is konzervben küldte ki.
Victoria királynő ideje óta a gazdag gyümölcstorta volt a választott angol esküvői torta - magyarázza Cairns. De ez nem azt jelenti, hogy a királyi családtagoknak esküvőik során gyümölcskort kell szolgálniuk, amint ezt Harry és Meghan választása szolgálja egy bodzavirág és citromos sütemény megválasztására.
- Alig várom, hogy megnézem. Olyan gyönyörűnek hangzik - mondja Cairns. - Egy percig soha nem gondoltam, hogy lesz egy hagyományos [esküvői torta]. Bizonyos módon kissé meglepődtem volna, ha gyümölcstorta lett volna.
Valójában Harry herceg és Meghan Markle nem az első királyi családtagok, akik házasságuk alkalmával is valamivel kevésbé hagyományosat választanak. Edward herceg és Sophie Rhys-Jones szolgált a hétlépcsős ördög ételtorta Fripp Linda sütte az 1999-es esküvőn. Cairns szerint William és Kate soha nem vitatkoztak a tradicionális gyümölcstorta kivételével.
Getty Images
A brit királyi hagyományt követve, a hercegnő herceg keresztelésén 2013-ban a Cambridge hercegének és hercegnőjének sült esküvői tortából egy réteg szolgált fel.
Míg Cairns nem tudja kommentálni, hogy William és Kate esküvői tortáját harmadik rétegben szolgálják fel a 3. királyi baba idén később részt vett mind George herceg, mind Charlotte hercegnő kereszteléseiben.
"Szeretnénk részt venni a harmadik keresztelésben" - mondja Cairns. - De nem szeretek spekulálni.
"Nem csak én készítettem süteményt, hanem egy csodálatos csapatunk van" - mondja Cairns. - Gondolom, hogy körülbelül nyolc emberről van szó, egy szorosan kötött [csapat], és nagyon közel tett minket. Együtt átmentünk valami olyan eseményen, amely életünk fontos része, amelyet soha nem fogunk elfelejteni - valóban jelentős látványossággal -, és ez hatalmas kiváltság volt.
Cairns megemlíti azt is, hogy férje, Kishore Patel, nélkülözhetetlen szerepet játszott abban, hogy csapata királyi jutalékot kapjon.
"Ő az, aki az üzleti szemléletmóddal és látomással rendelkezik, elsősorban a tortaüzletet építette fel" - mondja Cairns.
„Csodálatos visszatekintés, de abban az időben, amikor stresszes volt, óriási felelősség volt” - mondja Cairns. "Ez valójában egy kis része a történelemnek, amelyben részt vettünk ebben a nagy eseményben."
Kapcsolódó történet
Harry herceg és Meghan Markle virágot választanak
Tól től:Város és ország Egyesült Államok