Jutalékot keresünk a cikkben található linkek révén vásárolt termékekkel.
Valószínűleg valamennyien bűnösök vagyunk abban, hogy túl sok vacsorát főzünk, és elegendő mennyiségű megmaradt ételt fogyasztunk. Ahelyett, hogy pazarolja az extra ételeket, mi lenne a legjobb és legbiztonságosabb módja a megmaradt összetevők tárolásának és megeszésének?
Online egészséges élelmiszer-kiskereskedő, Musclefood.com, hasznos útmutatást mutatott be a maradékanyagok tárolásáról és kiszolgálásáról, amelyek kevesebb élelmiszer-pazarlást eredményezhetnek, és pénzt és időt takaríthatnak meg.
„Csak azért, mert a megmaradt ételek íze vagy illata rendben lehet, nem mindig azt jelenti, hogy biztonságos enni, tehát pontosan tudva, mennyi ideig étel A hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban tartás elengedhetetlen annak biztosítása érdekében, hogy az ételek újbóli felhasználásakor ne essen be betegségbe - mondta a Musclefood.com Darren Beale.
"A fennmaradó összegek maximális kihasználása nem csak az élelmezés-pazarlás csökkentésének fontos módja, ez idővel felhalmozódhat, és pénzt takaríthat meg."
Itt vannak az általános megfontolásokra és az egyes élelmiszerekre vonatkozó szabályok ...
1. Általános szabályok
Hol tárolja? Minden megmaradt ételt fel kell venni a fagyasztóban vagy hűtőszekrény a főzéstől számított két órán belül. Ennek célja a káros anyagok terjedésének megakadályozása baktériumok.
Miben? Az összes maradékot lezárható, sekély tartályokban kell tárolni, mivel ez segít nekik gyorsabban lehűlni.
Mikor kell tárolni? Helytelenül gondolják, hogy mielőtt a hűtőbe helyezné, várjon, amíg az ételek teljesen lehűlnek. Amit valójában tennie kell, ha rögtön a hűtőszekrénybe helyezi, akkor is, ha forró. Ez megakadályozza a baktériumok szaporodását.
Jég-? A fagyasztott maradék leolvasztásának legbiztosabb módja a hűtőszekrényben van, mivel ez megakadályozza a baktériumok növekedését.
Melyek a biztonságos hőmérsékletek? A maradék étel tárolásának 5 ° C alatt, és újramelegítve legalább 60 ° C-on kell lennie. A hőmérsékletek a közöttük vannak a veszélyes zónában, ideálisak a baktériumok virágzására.
Evan SklarGetty Images
2. Rizs
Az egyik legdrágább maradék étel a rizs, mivel nem megfelelő melegítés esetén rossz ételmérgezést okozhat. A rizst a főzéstől számított egy órán belül fagyasztani vagy hűteni kell, és a hűtőben legfeljebb hat napig szabad tárolni. Tálaláskor a hőmérsékletnek az egész hőmérsékleten el kell érnie a 60 ° C-ot - ez segít felbontani a darabokat a melegítés elősegítése érdekében.
3. Hús
Piros vagy fehér hús esetén a hűtőszekrényben történő tárolás soha nem haladhatja meg a két napot a főzés után. A húst mindig 75 ° C felett kell melegíteni, és meleg csövekkel kell szolgáltatni.
A legjobb módja annak fagyasztja meg a maradék húst szószban van, például tésztaszószban vagy levesben. Ez lehetővé teszi a hús számára, hogy megolvasztása után jobban megőrizze nedvességét és ízét.
istetianaGetty Images
4. Zöldségek
A zöldség főzése után kulcsfontosságú lehűteni szobahőmérsékletre, mielőtt lezárná és tárolná a hűtőben. Hűtött maradék zöldségek két napon belül enni kell.
A zöldség fagyasztásához forraljuk fel, majd hideg víz alatt forraljuk a főzés leállításához. Ezután ürítse le és helyezze fagyasztózsákba.
5. Kenyér
tárolása kenyér a hűtőszekrényben nem nagyszerű ehető élettartamának meghosszabbítására, de a fagyasztó az. Helyezze egy újrafelhasználható tasakba a fagyasztóba (20 x Lakeland Soup 'n' mártással lezárt fagyasztó tárolótáskák, £ 6.39), és több hónapig ehető marad.
Ha van elveszett kenyere vagy bagettje, akkor egy remek trükk az, hogy ráöntünk egy kevés vizet, és helyezzük egy alacsony hőmérsékletű sütő - ismét ízlésesek lesznek!
Martin Diego Honrado / EyeEmGetty Images
6. Sajt
Soha ne zárja vissza a maradék sajtot műanyag csomagolásban, mivel ez tapad a zsírokhoz és az olajokhoz, amelyek befolyásolják az ízét. A maradék sajt tárolásának legjobb módja a reszelés és a fagyasztózsákba helyezése. Ez megkönnyíti a leolvasztást, és további 2-3 hónapig ehető marad.
7. Tészta
A főtt tésztát kb. Három-öt napig biztonságosan tárolhatja a hűtőszekrényben, nyolc hónapig fagyasztva.
Csavarjon be egy kevés olívaolajat a tésztare, mielőtt légmentesen záró tartályban tárolja (3 x Lock & Lock tésztakonzerv, £ 13.50), hogy összetapadjon és kiszáradjon.
A fagyasztott tészta leolvasztása után hagyja rövid ideig, majd forralja vízben, hogy melegítse át.
Kap inspirációt, ötleteket és tanácsokat bárhol! Kövess minket Facebook: House Beautiful UK | pinterest: House Beautiful UK | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk
