A súlyfigyelők saját borot indítanak

Diéta birodalom Súlyfigyelők belép a borüzletbe - egyfajta. A cég nemrégiben bejelentette egy alacsony kalóriatartalmú, Cense nevű Sauvignon Blanc-et, amelynek poháronként kevesebb pontja van, mint a tipikus vino-ban.

Úgy tűnhet, mint egy véletlenszerű márkakiterjesztés, amíg meg nem jelenik a nyers adatok. Ryan a második leglátogatottabb ital - a kávé az első - mondta Ryan Nathan, a (z) alelnöke a termékek, az engedélyezés és az e-kereskedelem számára a Súlyfigyelők. Tehát a társaság partnerként működött a kaliforniai Truett-Hurst Borászat gyártójával (amely a borok olyan kiskereskedők számára, mint a Trader Joe's). A cél az volt, hogy olyan bort hozzon létre, amely a tipikus négy helyett inkább három ponton jár, mondja Nathan.

A trükk kiderült egy olyan algoritmusban, amely alacsonyan tartotta a cukrot és a kalóriát - tehát öt uncia. az üveg mindössze 85 kalóriát tartalmaz, a tipikus 120-hoz képest -, de ez szintén csökkentette az alkoholszintet. A legtöbb bor 9 és 15% közötti címkével rendelkezik, a Sauvignon Blancs pedig 11-13,5 körül érkezik. A Cense 9,6 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz.

Phil Hurst, a Truett-Hurst Pincészet egyik alapítója és elnöke és vezérigazgatója nem volt könnyű az alacsony kalóriatartalmú bor kifejlesztése, ugyanakkor a jó ízlés biztosítása is. A társaság kezdetben elképzelte, hogy ha egy nagy, kerek vörösnel kezdik, mint például egy Zinfandel vagy a Syrah a kaliforniai Dry Creek-ből - és csökkentették az alkoholt, még mindig bort fogyasztottak, ami hihetetlenül jó erős. Tévedtek. Valójában két évbe telt a társaság, amíg az ideális képlethez nem került. A borász Ross Reedy azt állította, hogy természetesen aromás bort választott, amely ropogós, magas ízű savasság, ízvilág és nincs szükség tölgykezelésre - majd az alkohol csökkentésére - ezt megtenné a trükk. Tehát Sauvignon Blanc felé fordultak.

A Cense szőlőjét egy Marlborough-i szőlőskertből nyerik, és ott bormá készítik, majd a bort az Egyesült Államokba szállítják, ahol az alkohol csökken és az üveg palackozásra kerül.

Időnként, amikor alacsonyabb alkoholtartalmú bort állít fel az összetételbe, vékonynak vagy szomorúnak tűnik, összehasonlítva a magasabb alkoholtartalmú testvéreivel. A Cense-rel nem így van. Egy üveg mintavétele után meglepődve tapasztaltuk meg, hogy mennyire íze, mint egy klasszikus Sauvignon Blanc-nak. Az orr nehéz a grapefruiton - többnyire rubinvörös grapefruiton -, plusz egy jó kis mennyiségű Meyer citrommal, amelyet egy cukorka ananász csipet követ. Ezek az aromák átjutnak az ízhez, amely citrusos, apró zöld jalapeno-szerű jegyekkel. A cense sikító savtartalommal rendelkezik, bár nem a szájába ütköző.

A mai napig itt lehet palackot vásárolni Censewines.com 15 dollártól kezdve és a Kroger üzletekben, ahol 13,99 dollárért árusítja. A két vállalat a közeljövőben vár rózsa bevezetését.