Ez egy egyszerű variáció a klasszikus Régimódi - bár annak értelmezése, hogy mit jelent a "klasszikus", attól függ, hogy melyik oldalon veszi a Régimódi vitát. A történelmileg pontos verzióval ellentétben, amely teljes egészében elkerüli a zavaros gyümölcsöket, ez a verzió (Danny Kent, a Locanda Vini e Olii bárvezetõje készítette) nem szabadul meg az édességtől.
Szicíliai régimódi
2 oz. 77 Helyi rozs és kukorica
1 uncia. Amaro Segesta *
3/4 oz. gazdag szirup (lehetőleg nyerscukor, mint például a Demerara)
1 narancs szelet (vér narancs szelet, ha van)
1 jó minőségű vagy házi készítésű koktélcseresznye
2 kötőjel aromás keserű
Helyezze a gyümölcsöt, keserűsöt és a cukrot a sziklás üveg aljára. Adjon hozzá jég, amaro és whisky, majd keverje meg.
* Az Averna, egy általánosabb szicíliai amaro, megfelelő helyettesítő lehet.
Mindig Negroni szezon van valahol: Ezzel az itallal a Negroni szezon ősszel kezdődik. Kent a hagyományos gin helyébe a Breuckelen Distillery tölgy idős korúja lépett Dicsőséges gin, és az eredmény szinte olyan, mint egy Boulevardier - egy whisky-alapú Negroni -, és ez tökéletes ital a nyárról a télre való átmenethez.
Tölgy éves Negroni
1 uncia. Dicsőséges gin: Tölgy
1 uncia. Campari
1 uncia. Cocchi Vermouth di Torino
Helyezze az összes összetevőt rázógépbe, amely többnyire jéggel van feltöltve. Keverje hozzá, majd szűrje sziklapohárba jéggel vagy hűtött koktélpoharakkal. Díszítsük egy narancs szelettel.
Mi több őszi, mint a csokoládé, vörös bor és arany? Mi lenne a három - kombinálva? A Conquistador kifejezetten a Cacao Prieto szeszfőzdeDon Esteban csokoládé-likőr - a szeszfőzde karibi ültetvényén termesztett, majd cukornád-alkoholban pirított és áztatott kakaóbabból készült.
Conquistador
1 uncia. Don Esteban csokoládé likőr
1 uncia. Madeira bor
1/4 oz. Pierre Ferrand száraz Curaçao ehető aranypehely
Helyezze az első három összetevőt egy főleg jéggel töltött koktélrázóba. Rázza meg és szűrje friss jég fölött egy sziklás pohárba. Díszítsük ehető aranypehelytel.
A Sweet Jane több, mint egy bársonyos földalatti tisztelgés: Finoman édes whisky ital, házi készítésű, szezonális Amaro Amerigo keserű, fűszeres szélével.
Édes Jane
1 1/2 uncia. Özvegy Jane egyenes Bourbon whisky
1/4 oz. Amaro Amerigo (lásd a recept alább)
Dash Fee testvérek, hordóval érlelt keserű keserűsök
Jó minőségű vagy házi csokoládé cseresznye
Narancssárga csavar
Helyezze az összes összetevőt egy főleg jéggel megtöltött koktélrázóba, alaposan keverje meg, és szűrje be egy koktélpohárba vagy kupába. Díszítsük koktélcseresznye és / vagy narancs csavarral.
Amaro Amerigo
16 oz. friss áfonya
2 csésze 80-as vodka
1 csésze víz
1 csésze granulált cukor
3 fahéjat
3 szegfűbors bogyó
2 egész csillagánizs
1 teáskanál citromhéj
1/2 teáskanál. reszelt szerecsendió
1/2 teáskanál friss gyömbér
Kombinálja az összes összetevőt egy szoros fedéllel ellátott üvegedénybe, és egy hétig hűtés nélkül tegye félre. Egy hét után nyissa ki az üveget és próbálja ki a keveréket. Ha az aromák még nem elég erősek az Ön számára, zárja le és próbálja újra néhány nap múlva. Ha szereti az ízét, szűrje le a keveréket, majd palackolja. Hagyja egyedül néhány napra, hogy összejöjjön.
Megszoktuk a forró whisky italokat, de meleg vodkát? Ez az ital lehúzza, és a körte vermut és a forró almabor együtt kavarogva majdnem megkóstolhatja a gyümölcsösöt.
Nyissa le az Apple-t
1 1/2 uncia. Uncouth Vermut körte gyömbér
1/2 uncia. Ipari szabványos vodka
3 oz. forró almabor
Helyezze a szeszes italokat egy kávéscsésze aljára és töltse fel a forró almaborral. Nincs szükség köretre, de a fahéjat nem lenne rossz.
Itt az ideje, hogy a fahéj hónapok óta uralkodik az ételeink és italok felett. Mi lenne jobb módja annak, hogy beinduljon a gyomrába, mint ezzel a fahéjjal... a Daiquiri? Kicsit nyáros, de leginkább egy tökéletes fahéjas élvezet az átmeneti időszakra.
Midtown Bootlegger
2 oz. Owney rum
3/4 oz. zöld-citrom lé
1/2 uncia. Cinnabarki szirup (lásd alább)
1/2 uncia. 43. engedély
1 csipet reszelt szerecsendió
Helyezze az első négy összetevőt egy koktélrázóba, amely főleg jéggel van feltöltve. Rázza fel alaposan és finoman szűrje le fagyasztott kupéra. Díszítsük reszelt szerecsendióval.
Cinnabark szirup
1 liter cukor
1 liter víz
2 csésze cinnabark (vagy 10-12 fahéjat)
Húzza fel a fahéjat ropogós aprítékokra, vagy törje össze a fahéjat. Kombinálja az összetevőket egy kis edénybe, forraljuk fel, majd vegye le a tűzről, és hagyja egy éjszakán át ülni a legjobb eredmény elérése érdekében. Törzs és üveg.
Kings megye szeszfőzdeA "csokoládé" whiskyt úgy készítik, hogy a holland babot kakaóbab héjjal - közeli forrásból - infúzióval készítik. Mast Brothers csokoládékészítők. Keserű, sötét csokoládé íze emlékeztetheti Önt a szarvasgombara, de tökéletes megjegyzés az idén ősszel megrendezett Old Fashioned számára.
Régimódi sötét csokoládé
1 1/4 uncia. Flor de Cana 7yr Rum (egy másik érlelt rum helyettesíthető itt)
3/4 oz. Kings megyei csokoládé "ízesített" whisky
Dash egyszerű szirupot
2 kötőjel Fee Brothers Peach Bitters-hez
Helyezze az összes összetevőt egy főleg jéggel töltött koktélrázóberendezésbe, keverje össze, és tálalja friss narancs csavarral friss kőzet (ek) felett.
Koktélszakértő, Will Noland főzte ezt a whisky italt Sidecar Brooklyn. Ez a tökéletes termésital, a burgonya kukorica édességével a kümmel fűszerek (köménymag, kömény és édeskömény) mellett átszűrődnek.
Whisky Apple
2 oz. Van Brunt Stillhouse Bourbon
3/4 oz. Apple egyszerű szirup (lásd alább)
1/2 uncia. citromlé
Dash kümmel
Dash kedvenc aromás keserűségeiről
Az összetevőket rázza meg erősen egy koktélrázóban és szűrje sziklára. Díszítsük szárított almaforgáccsal (lásd lent).
Apple egyszerű szirup
Vegyünk egyenlő részeket egy jó almaborból és a cukorból, és keverjük addig, amíg össze nem egyesülnek.
Szárított almás chips
Szeleteld meg egy almát vékony mandolinnal vagy éles késsel. Helyezze a szárítótartóra a 175ºF-os sütő közepére. A sütési idő a szeletek szélességétől függ, de csak kissé hajlandó lenni rájuk, amelyek kiszáradnak, miközben lehűlnek. Hagyja lehűlni az állványon, de húzza meg lazán, miközben még mindig hajlékony, különben a rackhez ragaszkodnak.
Ez egy egyszerű koktél, amely bemutatja mind a vodkát, mind a répatet - ami azt jelenti, hogy nem csoda, hogy Dave Kyrejko, a Ipari városi szeszfőzde. "Ez a legegyszerűbb koktél a világon. Amit nagyon szeretek ebben az italban, az az, hogy az ital elemei külön maradnak, így önmagában megkóstolhatja a vodkát, majd az italozás során egyre inkább megkapja a répa ízét "- mondta.
Háttérrépa
2 oz. Ipari szabványos vodka
1/4 oz. Dolin száraz vermut
1/4 oz. hideg, pácolt répalé (lásd lent)
A vékonyra szeletelt nyers répa körettel
Adja hozzá az első két összetevőt főleg jéggel feltöltött rázógéphez. Keverjük körülbelül 30 másodpercig, amíg a jég teljesen megolvad. Szűrjük le a vodkát és a vermutot hűtött kupába vagy koktélpohárba. Mérje ki a hideg, ecetes répalevet, és öntse rá a vodka tetejére. Az üveg aljára kell esnie. Díszítsük egy vékony szelet nyers répa résszel.
Alapvető gyors pácolt répa
1 font aprított cékla
2 csésze fehér ecet
1/2 csésze fehér szemcsés cukor
1 1/2 teáskanál. kóser só
1/2 teáskanál. őrölt feketebors
Összekeverjük az ecetet, a cukrot és a sót egy rozsdamentes acélból készült edényben, és melegítjük, hogy összekapcsolódjon. Távolítsa el a tűzről, adjon hozzá apróra vágott répakat, és hagyja állni 30 percig. Helyezze a Mason üvegekbe vagy más steril, légmentes tartályokba tárolás céljából.
Tudjon meg többet elledecor.com:
Így néz ki egy 80 millió dolláros apartman
Billy Joel Nate Berkus díszített tengerparti házát eladja 19 millió dollárért
12 egyszerű megoldás a gyakori otthoni problémákra
16 módszer, ahogyan otthonát már 100 dollárért marbletizálhatja