Jutalékot keresünk a cikkben található linkek révén vásárolt termékekkel.
Mindannyian tudjuk, hogy semmi nem pusztítja el a karácsonyi zümmögést, mint egy rendkívül száraz pulykadarabba dugás ...
Még mártással és kenyérmártással elfojtva sem kerülheti el azt a tényt, hogy a hús túlságosan főtt és nem ízletes.
Nos, soha nem kell aggódnia azért, hogy ismét el kell viselnie a túlterhelt pulykát, mert a Gourmet Meat Club főzőszakértői ügyes hacket osztottak meg, hogy megakadályozzák pulyka mell kiszáradásától.
És a legjobb az, ha egy közös háztartási alapanyagot használ, amely már a konyhában van - kenyeret.
Ínyenc húsklubMiles Ridley termékfejlesztő menedzser elmagyarázza: "Mivel a pulykacomb és a mellhús különböző időpontokban és Hőmérsékletek esetén fennáll annak a kockázata, hogy egyes szakaszokat túlfőz, száraz és íztelen marad, míg a madár más részei igazságosak főtt. Ezt a húst érintő dilemmát azonban egy egyszerű főzési technikával meg lehet oldani. ”
Miután elkészítette a madaradat a kemencébe, Ridley azt javasolja, hogy az emlős területet teljesen fedje le kenyér szelettel, mielőtt fedje be egy ónfólia réteggel. Hajtsa be az ónfóliát úgy, hogy az lefedje a melleket, de tartsa nyitva a lábait és a szárnyait.
Úgy tűnik, hogy ez szigetelő rétegként szolgál, lehetővé téve a lábak hosszabb ideig főzését, és magasabb hőmérséklet elérését, miközben lehetővé teszi, hogy a mellhús egyenletesebben melegedjen.
Miután a pulykát a súlya alapján ajánlott ideig főzte, Ridley szerint ellenőrizze, hogy a főtt-e a lábát hús hőmérő, amelynek 85 ° C-nak kell lennie.
Diana MillerGetty Images
Ezen a ponton vegye le a madárját a kemencéből, vegye le a fóliát és a kenyeret, majd vegye be a pulykat, mielőtt felmelegíti a forróságot, és körülbelül 15 percig kilogrammonként fedetlenül főzi.
A legjobb darab? Ridley azt is javasolja, hogy utána tegye félre a kenyeret, és használja azt a töltelékkeverékben.
Ridley mondta, hogy miért kell kenyeret és fóliát használni Prima.co.uk hogy sokkal hatékonyabb, mint önmagában a fólia.
"A kenyér kiegészítő szigetelő rétegként működik, amely lehetővé teszi a mellhús egyenletes felmelegedését és megakadályozza, hogy túl gyorsan főzzön" - mondja.
"Noha a fólia önmagában tükrözi a hőt, ez a leghatékonyabban akkor működik, ha a pulykot (vagy bármi másot) először a kemencébe helyeznek. Amint a hőmérséklet emelkedik, ez a hatás csökken a vezetőképesség miatt, mivel a fólia (fém) felmelegszik, és közvetlenül érintkezik a hússal.
- Távolítsa el az érintkezőt, és biztosítson még néhány szigetelést, és nagyon jó kétlépcsős főzése van rendszer, amely lehetővé teszi mind a mell-, mind a lábhús főzését sokkal optimálisabb hőmérsékleten és időkben.”
Nos, ha ez biztosítani tudja, hogy bevegyünk egy finom ünnepre Karácsony, akkor ezt feltétlenül megadjuk!
Kap inspirációt, ötleteket és tanácsokat bárhol! Kövess minket Facebook: House Beautiful UK | pinterest: House Beautiful UK | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk
Tól től:prima