Hogyan pörkölt eper

Eper szezon a legjobb évszak. Időszak. Hosszú tél után, amelyben túl sok narancs és klementin található - sajnálom, citrusfélék, de soha nem leszel a legjobb gyümölcscsoport - egész tavasszal és nyáron friss szamócát szoktam adni. Szeretek sima harapnivalókat rájuk, de megpróbálom mindenre rátenni, amit reggelire (zabliszt, pirítós, gabonafélék) vagy vacsorára (eper salsa!) Eszem, és desszertekké dolgozom őket.

Annak érdekében, hogy javuljon a már tökéletes gyümölcs, úgy döntöttem, felmelegítjük a meleget, és megsütjük őket. Aztán majdnem megolvadtam, mert a sült eper még jobb, mint a friss. Miután körülbelül 25 percig lógtak a kemencében, a bogyók karamellizálódnak, intenzív édességet fejlesztenek ki, majd lebontják és felszabadítják a gyümölcsleveiket, amelyek addiktív édesszerű szirupot eredményeznek. Tegyen egy szívességet, és kóstolja meg a serpenyőből, amikor még meleg.

A következőképpen teheti meg:

1. Gyűjtsön össze szamócát (1 fontot használtam), 1/4 csésze cukor és 1 teáskanál vanília kivonat.

2. Vágja le a szárakat és a szamócát hántolja.

3. Helyezze át a szamócát egy pergamentel bélelt sütőlapra (elengedhetetlen, így könnyen elöntheti a szirupot), és dobja el cukorral és vaníliakivonattal.

4. Pörköli 350 ° -on 25–30 percig. (Legfeljebb egy órán keresztül tarthatja a sütőben; minél tovább sütik, annál több szirupot kap.)

5. A pácolt pelyhes eperből sima joghurttal rétegezve, pirított kókuszdiót és pisztáciát adva parfümré alakítsa őket.

6. Vagy tegye rá saláta, sült saláta kitûnõ, feta, olívaolaj és fekete bors.

7. A sült szamócát egy hétig üvegedénybe vagy tartályban tárolhatja.

Most már készen állsz erre Pavlova eperrel és rebarbaraval.