Mindaddig, amíg nincs hó a földön, betakaríthatja a gyógynövényeket a kertjében. Nincs semmi kielégítőbb és egyszerűbb, mint elvágni csak azt, amire szükséged van, és élvezni a kert friss ízét anélkül, hogy néhány dolláronként csomópontot ki kellene forgatnia a piacon.
A gyógynövények az egyik legkönnyebben termeszthető növény. Ha van egy darab földje az ültetéshez, nagyszerű, de sokan jobban teljesítenek egy edényben, mert termékeny természetük megfékezhető. A konyhához közel helyezheti őket a gyors főzéshez.
1. Rozmaring: Használja frissen vagy szárítva - az íz fantasztikusan fantasztikus. Ha egy fazékban termeszti, akkor boldogan mozog benne, amikor az időjárás túl hideg lesz. Mivel szereti kiszáradni az öntözés között, szereti a saját teret, mivel nincs túl sok olyan növény, amely ugyanazt a kezelést részesíti előnyben.
Kedvenc felhasználási lehetőségek: Üdülési ajándékok (a fenyő illata tökéletes a szezonhoz), és az apróra vágott és meghintött üzletben pizza tésztát vásároltak, olívaolajjal és parmezán sajttal sütve és szitálva.
2. Kakukkfű: Ezt a főzés két fő típusához használom: télies pörköltet és nyári hús grillezési pácot. A kakukkfű alacsony növekedésű növény, és a kedvencem, a citrom-kakukkfű, valóban talajtakaró. Ideális ágyak széléhez vagy vegyes tartály ültetés elülső részéhez. A növény nagyon kemény; ha látja (hótakaró hiányában), betakaríthatja.
3. Zsálya: Közel öt éves korában a zsálya növényem meglehetősen expanzív (körülbelül 3 láb átmérőjű) és fás. Ezt egy konténerbe ültetve és rendszeresen vágva visszaszoríthatja. A kisbabám valamilyen vékony vékony szerepet és kemény szeretettel jár, és azt tervezem, hogy a dugványokat néhány jógi barátnak adom, akik szeretnének foltpálcák.
4. Citrombalzsam: Körülbelül 2 héttel ezelőtt, amikor vettem egy teák és tinktúrák osztálya, Valójában csak néhány okból termesztettem a citromfűt. Ez könnyű, szép alakja és friss zöld levélszíne (és néha ennyit akarok egy kerti növényben), és az egész családom élvezi az ott járást, egy levél levágását és egy jó szimatot adva... pihentető.
Kedvenc felhasználás: Vágja le a leveleket, és használjon frissen vagy szárítva (száraz leveleket papírzacskóban és sötét helyen tárolva) meleg vízben. Szűrjük le egy tea szűrővel és szolgáljuk fel a legjobb kupa délutáni teát.
5. Petrezselyem: Tavaly boldogan fedeztem fel, hogy a petrezselyem, amelyet általában egyévesen termesztenek, telehet. Idén tavasszal a vetőmagok, amelyeket 2009-ben földbe vettem, ismét növekednek, és az egyik növényem valóban elég nagy, hogy tegnap este vacsorára levágtam a gallyákat.
Kedvenc felhasználás: A petrezselyem azon szuper ételek közé tartozik, amelyek több jót tesznek a test számára, mint lehetségesnek tűnik egy ilyen kis levélzöld növény számára. Többek között több C-vitamint tartalmaz, mint alapvetően bármi más, amit enni lehet. Sok dolgot csinálhatsz vele, de nagyon apróra vágom és meghúzom minden ételre, ami kijön a konyhámból.
6. Metélőhagyma: Egy újabb évelő kedvenc. Két növényem van, eltérően időzített. Az egyik kívül a talajba ültetve marad, és a természetes naptár ebben az évszakban csipkével szolgál. A másik egy cserepes narancssárga fa alapjában van, amelyet szezonálisan viszek be és ki a házból. A téli halottban ízletes zöld szárokat lő ki. Érdemes mindkettő rendelkezni, hogy hosszabb legyen a betakarítási szezonom.
Kedvenc felhasználás: Hozzátesszük a salátákhoz (más más levélű gyógynövényekkel, például bazsalikommal), hogy egy unalmas saláta keverje össze a rejtett rúgást.
7. Menta: Erősen ajánlom, hogy ezt tartályban termessék; minden helyet kitölti, amelyet megad. Ez egy kedves növény, amelyet körül lehet, de ne mondd, hogy nem figyelmeztettem.
Kedvenc felhasználások: Mint Juleps, mojito, limonádé (adj hozzá friss gallyákat a kedvenc receptéhez), tea (szárítva és ugyanúgy használva, mint a citromfű) és ez az egyik legfontosabb titkos alapanyag a kedvencemben involtini (Nigella Lawson receptje).
Kedvenc felhasználási lehetőségek: Szórja meg szabadon (friss vagy szárított) a friss házi pizza fölött, adja hozzá a bankot, ha bőséges kerti friss paradicsomból készít öntet.
9. Tárkony: Most két ilyen növényem van (ami sokkal többet nyújt ennek a csípős gyógynövénynek, mint tudom, hogyan kell használni). Az első növény postai úton érkezett, és körülbelül a legszenvedélyesebb darabja volt az alig életben lévő gyökérzetnek, amit valaha láttam. Gondolva halottnak vettem egy újat, de tegnap rájöttem, hogy az első, úgy tűnik, hogy egy év után nem létezik, úgy döntött, hogy örökké boldog növényré válik. Szeretem az ilyen kertes meglepetéseket. Olyan gyakran van olyan élet, ahol úgy tűnik, hogy senki sincs.
10. koriander: Általában jó szippantást adok a növénynek, hogy megbizonyosodjom róla, hogy koriander van-e, és nem a nagyon hasonló látszó barátjával, a petrezselyemmel. A Cilantro-t könnyen magból lehet termeszteni, és minden tavasszal május körül elkezdem ültetni. Úgy találom, hogy könnyen becsavarodik, így hasznos néhány mag elültetése most, majd néhány hetente néhány további a következő hónapra. Ily módon készen lesz a készlet a nyáron keresztül.
Kedvenc felhasználás: Noha sok más hozzávaló hozzá lehet adni egy nagyszerű guacamole elkészítéséhez, úgy gondolom, hogy csak kettővel szabadulhat meg: koriander és avokádó.
És hogyan nem tudom belefoglalni Bazsalikom? A plusz egy, a 11. számú gyógynövény, amelyet meg kell nőned. Úgy gondoltam, hogy több helyre ültetöm a kertem körül, csak annak illata miatt, amikor (mennyországban) járom. Általában vásárolok ennek az éves kezdetnek, majd a szüretet egész évszakra elhagyom. Ügyeljen arra, hogy továbbra is megcsípje le a virágfejeket, hogy a növény egész évben új leveleket dobjon ki. Megpróbáltam vetőmagból ültetni (egyenesen a földbe), és bár sikerrel jártam, szerencsém szerencsém volt a baba növények átültetésekor.
Kedvenc felhasználása: Minden - saláták, pesto, pizza, szószok, nyári fogásokkal, paradicsommal és friss mozzarellával.