Kubában több mint 7000 organoponicos néven vásárolt kert található a város szélén. Ezek az intenzíven ültetett területek biztosítják az ország legtöbb friss zöldségét. Szerencsém volt, hogy 2009 nyarán meglátogattam a nyolc organoponicót, és ötleteimkel töltöttem vissza, amelyek beépítik e fenntartható mezőgazdasági modell elemeit saját háztáji kertembe.
A hatvanas évek kubai forradalmától az 1990-es évek elejéig Kuba elsősorban cukornádot és dohányt termesztett készpénzként, és ételeinek nagy részét behozta. A Szovjetunió összeomlása pusztítást okozott Kubában, amely már régóta támaszkodott a szovjetekre a mezőgazdasági, üzemanyag- és élelmiszer-támogatásokra, valamint a kereskedelemre. Szinte egy éjszaka alatt a kubai mezõgazdasági rendszer, amely elsõsorban nagy, hagyományos petrolkémiai és fosszilis üzemanyagokra támaszkodó, hagyományos gazdaságokból álló kollektívákból állt, megbénult. Az élelmiszer-termelés visszaesése, valamint az élelmiszerimport és a támogatások elvesztése súlyos élelmiszerválságot okozott a szigeten. Ebben az időszakban, amelyet a kubai eufemisztikusan „különleges időszaknak” neveznek, a kubai a kormány előterjesztette azt a tervet, hogy az alul kihasznált nyílt területeket ökológiai piaci kertekké alakítsák organoponicos. Manapság ez a hatalmas, kis kertekből álló hálózat biztosítja majdnem az ország összes friss zöldségét, és elismert modellje a fenntartható mezőgazdaságnak.
The Organoponicos
Az Organoponicos, ahogy a neve is sugallja, biokertek, de fontos szem előtt tartani, hogy a kezdetben nem ökológiai szempontból voltak organikusak, hanem szükségszerűség szerint. Mivel a kubai lakosságnak hirtelen szinte nem volt hozzáférése a nitrogén-műtrágyához és a peszticidekhez, olyan kertet kellett megtervezniük, amelyben sok táplálékot termeltek kis helyiségben, hagyományos bemenetek nélkül. A mezőgazdasági gépeket kézi munkával és állatokkal, például ökrökkel váltották fel. A műtrágyát komposzt és féregöntvény váltotta fel. A hibrid magvakat elhagyták a nyílt beporzású fajták miatt, amelyeket a kertészek évről évre megtakaríthattak. Az organoponicos egész évben növekszik az élelmiszer, és a termék akár 50% -át idős házakba, szülési és gyermekközpontokba szállítják. A fennmaradó részt nagyon alacsony áron adják el a közösségnek. Néhány ételt az eladók is vásárolhatnak, akik ezt követően az utcán adják el az ételt, általában talicskából vagy lóvagonból. A kertben dolgozó emberek munkahelyi képzést kapnak, fizetést, valamint étkezési támogatást kapnak.
Tanulságok az otthoni kerthez
Az Organoponicos piaci kertek, és sok olyan órát vettem észre, amelyeket át lehetne helyezni a közösségbe kertek és élelmezési programok itt az államokban, de számos olyan is, amelyek otthoni vagy kis méretű környezetben működnek is.
Maximalizálja a helyet. Szinte minden organoponicon hosszú, keskeny, emelt ágy található, amelyek útjai éppen olyan szélesek voltak, hogy befogadja a talicskát. A megemelt ágyak általában 30 hüvelyk szélesek voltak. Ez a méret megkönnyítette az embereknek, hogy az ágy közepét mindkét oldalról elérjék, és maximalizálják a növekedési helyet
Újrahasznosítsa az anyagokat. Kubában semmi sem vesztegeti vesztegetést. Csodálkoztam, hogy mennyire találékony és találékony emberek lehetnek, ha hiányosságokkal szembesülnek. Újrahasznosított betonból, régi fűrészáruból és kőből készült emelt ágyak. A hordók és a kerékpár gumiabroncsok talicskákká váltak. A mezőgazdasági eszközöket fémhulladékkal és egyenes faágakkal magozták el.
Öröklési terv. Az organoponicos hangok elképesztően eredményesek. Az egyik növény betakarításakor egy másik palánta azonnal elültetésre kerül. A kertészek magyarázták nekem, hogy néhány ok miatt gyakran palántákat termelnek, nem pedig közvetlen vetőmagot. Először: a palánták ültetése pontosabb, és kevesebb hulladékot vesz igénybe. A palántákat nem kell megvékonyítani, mivel pontosan a megfelelő távolságra lehet őket ültetni. A palánták csökkentik a betakarítások közötti késleltetési időt is, mivel a növények közvetlenül az előző növény betakarítása után készek az ágyakba menni. Miután meglátogattam az organoponicos növényeket, inspirálódott, hogy még több saját palántáját termessem. Nyáron egész sorban saláta zöldek és gyógynövények vetését sekély, fa tálcákban. Amikor a palántáknak van néhány levele, átültetem őket a kert csupasz pontjaiba.
Interplantátum zöldségek. Annak érdekében, hogy az egyes ágyakban a helyet a lehető leghatékonyabban ki lehessen használni, a magas növényeket, például a paradicsomot és a paprikát gyakran a közepén ültetik le, és a széleken rövidebb növényeket, mint a saláta és a retek ültetik.
Növelje az évelő ehető termékeket. Számos organoponicos-ban van a kerület körül ültetett gyümölcsfák, amelyek a legcsodálatosabb trópusi gyümölcsöket biztosítják. Annak ellenére, hogy az Egyesült Államok legtöbb részén nem termeszthet mangot, fontolgassa az udvarán törpe gyümölcsfák, eper, áfonya és málna ültetését. Ezek a növények önmagában gyakran vonzó dísznövények és termelnek ételt.
Komposzt férgekkel. Ha intenzíven ültetsz ételeket, fontos a talaj kezelése. Az általam látogatott organoponikók szinte mindegyikének féregtenyésztési tevékenysége volt. A kertészek a kertekből származó összes vegetatív hulladékot újrahasznosították úgy, hogy azokat a férgekbe táplálták, amelyek tápláló féregöntvényeket produkáltak, amelyeket a talajban eloszlattak a növények között. A férgek komposztálása félelmetes lehetőség a városlakók számára, mivel a férgek tartályai alig foglalnak helyet, és a férgek nagyszerűen használják a konyhai és kerti hulladékok műtrágyába történő újrahasznosítását.
Vonzza a jótékony rovarokat. A kubai kertészek hasznos rovarokat vonzottak azáltal, hogy növényeket termesztenek, amelyek sok nektárt termelnek, beleértve a kukoricát, a körömvirágot és a százszorszép-szerű virágokat, az ágyak végén és a kertek.
* * *
Willi Galloway írja a Kertész oszlopot. Az oregonbeli Portlandben él, és blogjában ír a konyhakertéről DigginFood. Az első könyve Grow Cook Eat: Élelmiszer-szerelmesek útmutatója a zöldségkertészethez, amely 50 receptet, valamint betakarítási és tárolási tippeket tartalmaz 2012. januárjában teszik közzé.