A múlt héten az ökológiai címkézés megfejtéséről szóló üzenetben néhány nagyszerű megjegyzés jelent meg kifejezetten a tojásról. Amikor először megtudtam, hogy a „bio” és a „szabadon tartott állatok” kifejezések valójában nem igazodtak a csirkék, amelyek a napsütésben barangolnak, szabadon fúrnak a földön, és képesek elteríteni a szárnyukat, nagyon jól éreztem magam félrevezette.
Legtöbbünk ismeri a hagyományos tojástermelés borzalmait. A hagyományos és a gazdaságban nevelt tojások közötti különbség fotográfiai igazolásaként, A kóstoló rügyek étel blog tett a összehasonlítás. Ha nem tudsz róla akkumulátor ketrecek, ez az, hogy a hagyományosan emelt tyúkok hogyan helyezkednek el egy hatalmas istállóban. 1990-től az amerikai tojótyúkok 95% -át ezekben a ketrecekben tartották, amelyek megközelítőleg egy iratszekrény fiókos méretűek, és 8-10 tyúkot tudnak tartani, így minden tyúk kevesebb, mint négyszögméter maga.
Azt gondolhatnánk, hogy a „bio” és a „szabadon tartott állatok” kifejezés azt jelenti, hogy egészségesebb tojásokat kapnak, és hogy a madarakat humánusabban kezelik. Természetesen az ökológiai csirkék nem töltik meg tele az antibiotikumokat (valójában az antibiotikumok csak akkor engedélyezettek, ha betegség), de az a tény, hogy gyakran hatalmas ablakon kívüli istállókban nevelték el őket, valódi hozzáférés nélkül a napfényhez és frissen levegő. A nagy üzemi gazdaságokban a „friss levegőhöz való hozzáférés” lehet egy kis beton vagy fa tornác, amelyhez a tojótyúkok élnek.
A szabadon tartásnak különböző jelentése lehet, országtól függően. Itt, az Egyesült Államokban, a Mezőgazdasági Minisztériumnak nincs szabványa, és lehetővé teszi minden tojás jelölését „Szabadon tartott állatok”. Szintén nem kell jobb táplálékot etetni, ideértve a géntechnológiával módosított vagy állati elemeket is melléktermék takarmány. Noha az Egyesült Királyságban a szabadon tartott csirkéknek valóban hozzáférést biztosítanak a friss levegőhöz és a növényzethez nappali órákban, az EU-ban minden tyúknak legalább 4 négyzetméter hely van.
A hormonmentes csirke egy oximoron, mivel az FDA nem engedélyezi a hormonok használatát csirke- vagy tojástermelésben. Tehát a „hormonmentes” címkével ellátott csirkét vagy tojást a tudatlanság vagy a marketing miatt olyan címkével látják el, hogy arra buzdítsák Önt, hogy vásároljanak az egészségesebb terméküket.
A Cornucopia Intézet a jelentés és eredménykártya így a fogyasztók megismerhetik az igazságot a beszerzett tojások mögött. Az egyik szemet gyönyörködtető betekintésük a következő: „A gyárfarm-üzemeltetőknek akár 85 000 bio tyúk is lehet egy épületben.” De ez nem minden rossz hír. Ez a jelentés kiemeli azokat a gazdálkodókat is, akik nagy munkát végeznek, egészséges tyúkokat nevelnek, és akik leginkább megérdemlik az Ön vállalkozását.