Amikor 2001-ben NYC-ben elindítottam az Apartment Therapy mint tervező szolgáltatás, gyorsan észrevettem, hogy ha segítek valakinek otthonuk javításában, de a hűtőszekrényük üres, a haladás megállt. Más szavakkal, függetlenül attól, milyen kedvesnek voltam otthon keresni, ha az ügyfelek nem jöttek haza főzni és enni, minden megfázott és poros lett. Ez arra késztetett, hogy gondolkodjam a főzés fontosságáról egy ház megteremtésében...
Ezt szem előtt tartva 2005-ben bevezettük a főzést a helyszínre, majd felosztottuk a saját webhelyén (néhány másikval együtt), amely végül TheKitchn.com. Akkoriban a cél ugyanaz volt: ösztönözze az embereket nagyszerű otthonokra, és támogassa ezeket az ételeket ösztönözve.
Ez az 1. szám. Ha nem éri el a főzési szokást, akkor otthona összeomlik. Sok ember, különösen a városokban, későn dolgozik, és attól tart, hogy nincs idejük főzni, így elkapnak, vagy elfogyasztanak. Ez azt jelenti, hogy nem vesztegetik és értékes főzési időt töltnek otthon. Minél kevesebbet tölt otthon otthon személyes „én” időt, annál kevésbé lesz otthona otthonában.
A konyha történelmileg mindig a Hearth volt, ahol a tüzet tartják, és a ház melegét tartó központ. Ha a konyha hideg, akkor az otthoni hideg lesz, szó szerint és áttekintve.
Minden háznak szaga van, házias feromonok, amelyeket nevezek nekik, és a jó otthonok úgy érzik, mint a jó főzés, a tiszta lepedők és a friss virágok, és vonzanak téged. Amikor ízletes, gazdag, tiszta ételeket főzök, minden otthon jól érzem magam. Amikor szalonnát főzök, a szomszédos gyerekek jönnek oda (de kipufogóventilátort használok!). A jó főzési szagok otthont adnak otthonra, és belemerülnek a pórusaiba. Ez vonzza az embereket.
Azt is gondolom, hogy szexi a finom alapanyagok és az étkezés egy kis többlete a konyhában (éles alma a kijelzőn, sütik egy üvegben, üveg bor) szexi.
Úgy gondolom, hogy főzés közben sok más dolgot csinálok a házam körül: megöntöm a növényeket, átrendezem egy fiókot, tisztítom ki a hűtőszekrényt, további kellékeket rendelek, rögzítek egy repedt tányért. Gyakran felmegyek az iPhone-ra, és újból állom az Amazon-on (az ördög!), És ez az idő, amikor körülnézek az otthonomban, és arra gondolok, hogy mi történjen, vagy hogyan javíthatom. A főzés az, amikor elindulok a motorok, és otthon kibővöm.
Nem igazán mertem otthon szórakozni, ha nem érzem magam jól a főzés vagy a képességeim miatt előkészítsen valamit ésszerűen, ezért úgy gondolom, hogy az éjszakai főzés elengedhetetlen, ha szórakoztatni vágyik VALAHA. És mivel a szórakozás valamilyen szinten a legjobb ok arra, hogy a dolgokat feljavítsák és kicsit megmutassák, nagyon fontos ezt az izomot erősen megőrizni. Ez a legjobb kifogás otthonának tartására.
Mivel egy hatalmas barkácsolási pillanat van a kultúránkban, azt gondoltam, rámutatnám, hogy az összes barkács A főzés jelenleg a legnagyobb, és abszolút reneszánszon megyünk keresztül otthonában főzés. Ez egy fantasztikus módszer, amellyel kihívást jelenthet önmagára, elsajátíthatja a készségeket és elképesztő dolgokat hozhat létre, amelyeket mindennap enni és más embereknek szolgálhat. A főzés nagyszerű módja a barkácsolás felhatalmazásának. Szeretne érezni magát, mint egy rockstar? Főzzen egy jó tojást. 🙂
Ez egy egyszerű, de az otthoni főzés nemcsak a legjobb módja az egészséges ételek napi fogyasztásának, hanem sokkal megfizethetőbb, mint a vendéglátás vagy az éttermek. Fektessen be a jó alapanyagok főzésébe, és így tovább élsz. Okosan vásároljon, kerülje az éttermi jelöléseket, és több pénzt fog költeni másutt.
Az otthon a napi legalább két étkezés, a reggeli és a vacsora természetes helye, ám sokan kihagyják az első és legegyszerűbb annak érdekében, hogy elmeneküljenek otthonából, és elkaphassanak egy kávét és egy fánkot munka.
Az utóbbi időben korán keltem, teát csináltam és a nappali szobában ültem, e-mailen keresztül olvastam az e-mailt, mielőtt a ház felébred. Öröm és felfedezés volt, és csak azért lehetséges, mert az alapanyagaim mindig frissek és kéznél vannak.
Tej, HL, joghurt, tojás, tea vagy kávé, vaj és egy igazán finom friss kenyér (legutóbb Babka) tökéletes kiindulási hely minden hűtőszekrényhez.
Annak ellenére, amit mondtam, ha semmit sem tartottam otthon, valószínűleg fagylalt és csokoládészósz lenne. Szeretlek desszertet, és szeretem hazajönni bármikor.
Az édes cucc valójában az volt, hogy elkezdtem főzni, amikor a paprikát és a csokoládémártást a semmiből készítettem, még mielőtt valami mást megtanultam. Kezdje azzal, amit főz, amit szeretsz, és a többiek eljönnek.
Végül, bár sokan úgy gondolják, hogy az éjszakai főzésnek fárasztónak kell lennie, nem tudtam többet egyetérteni. Miért? Két ok:
a. Ha szokássá válik, minden könnyebbé válik. A konyhák jól olajozott gépekké válnak, és saját lendületükhöz vezetnek, így valóban könnyebb főzni hetente öt éjszaka, mint csak kettőt főzni.
b. A maradék a legjobb barátja, mert ízléses és lecsökkent az étkezés előkészítésének ideje alatt. Amikor főzök, mindig többet főzök, mint amire szükségem van, hogy a maradványok heti főzési időim 1 / 3–1 / 2-ig váljanak. Vasárnap este gyakran egész csirkét főzök zöldségekkel, és a hét három napján eszem.
c. Ha kétségei vannak, főzzen egy tojást. Egy friss tojás, kicsit sóval, vajjal, de provence gyógynövényekkel és sajttal rántva mindig elmarad és jó az Ön számára is. És csak öt percig tart!
Ha kisállatban lakóállat kedvelő vagy, kedves hírünk van: a négyzetméterben nem kell kizárnia, hogy kutyát szerezzen. Russell Hartstein, a Fun Paw Care Kiskutya és a Kutya Képzés vezérigazgatója, a los Angeles-i kutyaterelő szerint a kutyák ideje intenzív, nem helyigényes - az jelenti, hogy a velük töltött időt végül sokkal inkább számítja, mint a saját méretét itthon.
Ashley Abramson
Tegnap
