Mindig szerelmes voltam a vacsorák rendezésének gondolatába. Anyám gyerekkoromban szokott játék estéket házunkban fogadni, és egész évben mérföldkövekre is partit vett. 20-éves felnőttként szerettem belépni a hostos játékos, jól felszerelt világába. De ha szűk költségvetéssel, nem egyező evőeszközökkel dolgozunk (tudom, hogy itt van még egy villával), és a kis terek azt jelentik, hogy hogyan viselkedsz, kissé másképp néz ki.
Ha vacsorát indít a 20-as éveiben, akkor néhány dolgot érdemes előre megismerni. Először is, nem lesz tökéletes, de ez jó lehet. Még ha ez is a őrült vacsora, az lényeg az, hogy a barátaiddal lógj, ugye? Amikor házigazdám volt az első vacsorapartiján, a vendégek többnyire csak sokkolták, hogy mindent elégetve tudtam főzni. A kérdéses vacsora megrendezésére akartam menni a fagyasztott pizza fölött (bár ennek nincs semmi baja), és valami kissé divatosra törekszem.
Másodszor, ismerje meg, hogy egy nagyszerű vacsorának nem kell elfogyasztania a havi bérleti díjat. Adj magadnak költségvetést, tartsd kicsi a vendéglistád, ne lépj túl az ékezeteken, és hagyd, hogy az egyszerű ételek és a jó társaság legyen a show sztárja.
Ha van egy dolog, amely megakadályozza az embereket, hogy elvetjék a balzsamos szombat esti álmaik vacsoráját, akkor ez költségekkel jár. Kihúzza a készpénzt egy mesés "csak azért" party miatt, amely kissé túlnyomó lehet, de van remény! Mielőtt bármilyen meghívót elküldene, üljön le bankszámlájára, és kiszámolja, mennyit költ össze este (realisztikusan). Lehet, hogy 30 dollár vagy 300 dollár.
Fejleszteni a költségvetést, Megnéztem, mennyi pénzt költök általában hétvégi étkezésre (kb. 85 dollár), és félretette ezt a pénzt (plusz egy kis plusz) a partira. Kiderült, hogy körülbelül 160 dollár. Körülbelül egy hónapig kihagytam egy étkezést a buliig tartó hónapig, majd a fennmaradó pénzt felhasználtam arra az összegre, amelyet azon a hétvégén töltöttem volna el. És tudva, hogy valószínűleg fejenként körülbelül 20 dollárt költök a menüre, úgy döntöttem, hogy legfeljebb hét vendégből álló fél valószínűleg a legjobban működik.
Ha ezek a számok még mindig kissé túlságosan nagynak tűnnek számodra, akkor tervezzen meg néhány hónapos partit, majd használja a havi kávéköltségvetést a költségek ellensúlyozására. Amikor eljön az ideje a vásárlásnak, szeretek felkeresni a helyi mezőgazdasági termelőim piacát, de felkereshet olyan költségvetési élelmiszerüzleteket is, mint a Trader Joe's, Aldi, Costco és Kroger, hogy költségvetése meghosszabbodjon.
Figyelj: Ön egy csomó ember a 20-as éveiben, nem pedig Martha Stewart barátai közeli, bensőséges találkozója. Ne érezd, hogy mindennek tökéletesnek kell lennie, és ne érezd túl magát egy bizonyos téma vagy ételfajta iránt. Nincs semmi rosszabb, ha kényelmetlenül érzi magát egy vacsorapartinán, vagy megpróbál eldobni egy füstös, carte-blanche vacsorát, amelyet pénzügyileg nem képes levenni. Adj magadnak egy kis szünetet, és élvezze azt a tényt, hogy akár vacsorát is rendezhet.
Sage tanácsok: Ingyenes
Ami az italokat illeti, egy szó: BYOB! Az alkohol az egyik legdrágább alapanyag a vacsorapartnerek számára, de ez nem azt jelenti, hogy egyedül kell fizetnie az italokra vonatkozó számlát. Ha igazán szeretne, készítsen aláírási koktélt az előétel órájára, akkor mindenkit hozhat el egy üveg bort, hogy megosszák vacsorára.
A koktélt illetően? Legyen egyszerű, és válasszon valamit, amit nagy tételben elkészíthet. A vodka menta limonádéval kell csinálni a trükköt. szeretem Deep Eddy Lemon Vodka erre, de használjon bármit, ami költségkerettel jár.
Az első vacsorájához tartsa egyszerűen a dolgokat. A befőttes üvegek gyertyákkal, régi gyümölcskosarak, szalvéták és ékezetes zsinór, valamint a mezőgazdasági termelők virágkereskedése nagyon jó. Tartsa hidegen az italokat egy régi mosóvödörben (ezeket általában megtalálják az olcsó bolhapiacokon és a régi szemétboltokban). Az újrahasznosított élelmiszerboltzsákpapírból készült kártyák kifinomultak és olcsók lehetnek, és a nagy, egymástól eltérő tálak bármely asztalnak jól elterjedtnek tűnnek.
Még ha kis adagokat is tálalunk, a dolgok gurulása a tanfolyamoknál minden vacsorát kissé különlegesebbé tesz. Amint a vendégek megérkeznek, felajánljon nekik néhány könnyű rágcsálást, hogy az este elinduljon. Készítsen néhány snack tányért, és címkézze fel előzeteit kézzel írt táblákkal, a felsorolt összetevőkkel együtt. Még akkor is, ha valami egyszerűt szolgálsz fel, mint pl sakk tábla, a bemutató mindent tartalmaz, és valódi ünnep illúzióját adja. Költségvetésed van, tehát valami zavaró lesz kritikus jelentőségű.
Egy olcsó, de elegáns szórakoztató csokorhoz próbáljon ki valamit, például uborka görögdinnye kecskesajt falatokra. Csak szeletelt görögdinnye, uborka, fatörzs kecskesajt és friss menta szükséges. Egy másik nagyszerű négykomponensű lehetőség caprese harapások - koktélparadicsom, kockára vágott mozzarella, bazsalikommal és kockára vágott csirke nyárs (opcionális). Tálaljuk balzsamos mázzal mártással, ha kedvedre vágyik. A költségvetés teljes kimerülésének elkerülése érdekében vegye fel összetevőit a Trader Joe's-on.
Akár egy ideig tart otthont, akár tervezi legelső vacsoráját, minden vendéglátó tudja, hogy nincs semmi rosszabb, mint a konyhában történő előkészítés és főzés, amíg a vendégek visszarúgnak. Annak elkerülése érdekében, hogy a tűzhelyre ragadjon, készítsen mindent családi méretű részekben, hogy átadja és megossza.
A saláta kurzusra, ez az egyszerű recept meg kell csinálni a trükköt. És ami a fő eseményt illeti, semmi sem könnyebb (és költséghatékonyabb), mint ez nyári rizottó tökkel. Bónusz: A vegetáriánus vendégeket is örülni fogja.
Egyetlen vacsora sem lenne teljes, ha édes csemege lenne az éjszakára. Végezze el a nagy jegyzetet egy könnyű és elegáns desszerttel. A vacsoráimhoz kanál Talenti fagylaltot (vagy szorbetot) adtam a pezsgőpohárhoz, felrakott szamócát és olcsó buborékot tettem fel.