1976-ban Julia Child írt egy esszét mert Építészeti kivonat otthonáról Cambridge-ben, Massachusettsben. A konyháját „a ház szívverésének és szívének központjává… praktikusan és gyönyörűen egyaránt működő laboratóriumként, valamint egy nappali és étkezővel” nevezte. Olyan kedvesnek hangzik, ugye?
Mi - mint alázatos szolgái most és örökké - szintén nem tudunk eleget szerezni a konyhájából. Az évek alatt, Julia híres telefonszáma sok figyelmet kapott, de annyit kell tanulni a konyha többi részéből is. Az üzembe helyezésétől kezdve a csodálatos módon, ahogyan az edényeim feliratát felcímkézték, a másolatfesték színéig, amelyet az ikonikus kék-zöld szekrényekhez találtunk, öt Egyéb dolgokat, amelyeket el lehet venni Julia Child konyhájából.
Általánosságban hiszünk benne decluttering. Úgy gondoljuk, hogy a számlálóknak tisztának kell lenniük, és rengeteg jó oka van annak, hogy a konyhai tárgyakat lerázza.
De ha Julia Child vagy, akkor azt mondod... nem, nem.
Julia teljes konyhamaximalista volt. Főzési karrierje alatt minden intelligens konyhai eszköz, eszköz és aprókészülék páratlan gyűjtője volt, a főzést könnyebbé és hozzáférhetőbbé tette (ezek közül néhányat ő is támogatta, amikor piacra kerültek, mint például az ételek processzor). Rayna Green, a The Smithsonian Julia Child kiállításának kurátora,
mondtaA Litchfield megyei idők 2010-ben, hogy Julia „szerkentyű-őrült és kést-őrült volt, ahogy fogalmazta. Soha nem találkozott olyan késsel, amelyre nem tetszett. ”Tehát ha mindig is hajlandó készletezni, és nem a konyhában lefeküdni, akkor jó társaságban vagy. Ennek kulcsa azonban az, hogy mi történik ezután.
Habár Julia „mindig nagyon gyorsan felkarolt mindent, ami értelme volt”, Tina Ujlaki, a Étel és bor, mondja itt, „Nem szerette a rendetlenséget.” A dolgok rendezése érdekében Julia szinte mindent tárolt szabadban, akár lógott egy fali táblába, akár halomba rakta, és megbizonyosodott arról, hogy minden darabnak van helye a közelében munkazóna.
Nagy késeket és hentes eszközöket helyezte a hentestömb oldalára (előkészítő felületére), és a séfjét, valamint a késtartókat egy mágneses késcsíkra lógta a mosogató fölött. Tizenhat sütőlapját függőleges résekben, a mosogatógép melletti szekrényben tárolta, és az összes ezüst edényt az edényekben tárolta. munkalap (nem egy fiókban) tárolta a hat gördülő csapját egy nagy réz edényben, és az összes keverő kanalat és fa edényt egy közvetlenül mögött lévő kerámia horgonyba. a tűzhely. Ezzel a módszerrel a cuccok elmentek és rendelkezésre álltak, amikor szüksége volt rá.
Felejtsd el a normál magasságú munkalapokat: Julia azt állította, hogy juharpultja két hüvelykkel magasabb, mint a normál - 38 ″ a standard 36 ″ helyett -, hogy megfeleljen a 6'2 ″ magasságának. Ha rendelkezel eszközökkel a munkalap testreszabásához, a magassága okos hely a kezdéshez. (Ugyanez a logika vonatkozik a rövid emberekre is.)
Egy rozsdamentes acélból készült polc kigördült a Julia nagy Garland sorozatán, rajta négy kerámia kocka volt az edények és szerszámok tárolására. Ezeket a csákokat jelölővel és maszkoló szalaggal jelölték meg. A címkék a következők voltak: „Kanál” kanálra; a villák „hamisítása”; „Spats” spatulákhoz; és „Fadarabok” feltehetően minden faanyaghoz (kanál és hasonló).
Rayna Green, a Smithsonian kiállítás fő kurátora, egyszer mondta mindenki azt akarja, hogy a konyhája úgy néz ki, mint Júlia: „Azt szeretnénk, ha nikkel lenne minden meghallgatáshoz, amely Julia konyhájával kapcsolatos!” - mondja. „Sok kérést kapunk konyhai terveinek másolatairól - sajnálom, nincsenek nekik - a festékének neve és száma színek. ”A szekrények színét (az a szép kék-zöld árnyalatot) Paul Child választotta 1961-ben, és a sajátosságai elvesznek történelem.
De amikor Julia van a gyermekkori konyha átalakult Néhány évvel ezelőtt a tervező egy festékfestéket talált a konyha mennyezetére majdnem azonos a szekrény színére Julia híres Cambridge-i konyhájában. A szín neve? Bali 702, Benjamin Moore. Szóval, most te tud van egy konyha, mint Juliaé.
