Kevés szó van suttogva több tisztelettel, mint a „konyhai munkaháromszög” - ez egy évtizedes kifejezés, amely továbbra is uralja a konyha kialakítását. De továbbra is igaz-e a modern világban? Mielőtt elkezdené a következő átalakítást, tanulmányozza a legújabb elrendezést az elrendezésekről, és döntse el, mi a legmegfelelőbb az Ön számára.
Ahogy Nancy nemrég írta sorozatában 100 év a konyhában, a koncepció az 1940-es években jött létre, a hatékonyság növelését célzó ipari mozgási tanulmányok alapján. Született a munkaháromszög, amely a konyhája nehéz készülékének ütközőit - a mosogatót, a hűtőszekrényt és a kályhát - egyenlő oldalán helyezte el.
Ebben az elrendezésben a gondolkodás ment, a szakácsnak nem kellett messzire mennie: egyszerűen csak forgassa el egyik helyről a másikra, miközben áthaladt az ételkészítés és a főzés során. Ha a mosogató jól elérhető, akkor nem kell egyenes edényt átvinni egy nehéz edény mellett. Nagyon sok értelme van, és olyan formatervezési minta, amely a mai használatban lévő sok konyhát vezeti, amint az látható
Lori L-alakú konyhája felett. A hűtőszekrény, a kerettel szemben lévő falon, tökéletes kettős háromszöget alkot a tűzhellyel és a mosogatóval.A háromszög kialakulásakor a konyhák többnyire külön helyiségek voltak, vagy félig bezártak a ház többi részétől. A háziasszonyok ott dolgoztak az étkezés elkészítésénél, és kijöttek az ebédlőbe, hogy este leülhessenek és étkezhessenek a családdal. A mai világban a konyha inkább egy nyugodt csomópont, és valószínűleg több ember tartózkodik ott egyszerre. A vendégek gyakran ülnek, hogy csevegjenek a szakáccsal (vagy több szakácskal), miközben dolgoznak, különben a gyerekek összegyűlhetnek ott, hogy elvégezzék házi feladatukat.
Ugyanúgy, ahogy a családok manapság messze vannak a sütemény-vágótól, így igaz az otthoni kialakításra is, mivel maguk a konyhák is nagyon eltérőek. Sok konyha most nyitott alaprajzon keresztül van kitéve, plusz (átlagosan) egyszerűen nagyobb, mint a múltban, gyakran konyhasarokkal, több sütővel, borhűtővel és mikrohullámú sütővel. Az eredeti háromszög - bár egyszer volt a norma - most felismerhetetlenné vált.
Az alkalmazkodáshoz néhány konyhatervező szakértő azt javasolja, hogy összpontosítson olyan zónákra, ahol az egyes „állomások” különféle tevékenységeket hajtanak végre, például a főzést, az előkészítést, a takarítást és az élelmiszerek tárolását. Hasonlóan a háromszöghöz, ez a megközelítés a munkafolyamatra is összpontosít: tárolja a megfelelő felszerelést és kellékeket a megfelelő zónáikban, és kevésbé hajlandó pazarolni az időt azok nyomon követésére. Például az előkészítés a szemetes vagy a komposzt mellett történhet, ahol könnyű a hulladékot megsemmisíteni.
A zónás megközelítéssel elkerülheti a könyök ütközését másokkal, akik ugyanazt a teret osztják, de valami teljesen másat csinálnak. Ban ben Emily és Kai konyhája fenti hűtőszekrény és kamra tárolóhely külön van a főzési és tisztítási helytől, ami azt jelenti, hogy a gyerekek nem lesznek lába alatt, mert megragadnak valamit enni vagy inni.
Szóval mi a legjobb, leghatékonyabb módszer? Ahelyett, hogy kidobná a háromszög koncepciót az ablakon, a konyhazóna kissé kinyitja azt értelmezés céljából. A legfontosabb az a kérdés, hogy mekkora helyet fog igénybe venni, ki fogja használni, hogyan fogja használni, és hogyan lehet azt legjobban konfigurálni az Ön igényeinek kielégítésére.
Mit gondolsz? A konyhájában elavult-e a háromszög, vagy éppen más formába került?
