Ezeket a termékeket önállóan választjuk ki - ha valamelyik linkünkről vásárol, jutalékot szerezhetünk.
Tudjuk, hogy jelenleg nagyon sok kérdés körvonalazik az élelmiszerbolt és a koronavírus kérdését. Nekünk is vannak ezek a kérdések. (Mindannyian itt vagyunk, ismeretlen területeken. Együtt!) Tehát a szakértőkhöz fordultunk, hogy válaszokat és aktuális információkat kapjunk arról, hogy mi biztonságos. Itt találhatók a leggyakrabban feltett kérdések, amelyeket vékony vonalban vetünk fel élelmiszerboltok és élelmiszerek vásárlásakor.
JEGYZET: A helyzet (és a rendelkezésre álló információk) nap mint nap, és néha az óra szerint változik. Beszéltünk szakértőkkel és információkat gyűjtöttünk a következőkről: Március 18. A dolgok valószínűleg megváltoztak, amikor elolvassa ezt. Megpróbáljuk frissíteni ezt a bejegyzést, amint többet megtudunk, de az élelmiszerek biztonságával kapcsolatos legfrissebb információkkal kapcsolatban kérjük, lépjen az FDA webhelyére.
Nyilvánvaló, hogy otthon maradunk, és korlátozjuk az emberi interakciót annak érdekében, hogy korlátozzuk a vírus terjedését. Vajon az élelmiszerboltba való belépés érvényteleníti ezeket az erőfeszítéseket? Miután beszéltünk a történet szakértőivel, sokkal jobban érezzük magunkat, ha csak elmegyünk a boltba, és visszajövök.
A legfőbb gond természetesen a beteggel való kapcsolatfelvétel vagy a betegség terjesztése. Itt jön be a társadalmi távolodás; legalább hat lábnyira maradjon a többi vásárlótól. Egy másik aggodalomra okot adó kérdés: az élelmiszerkocsi fogantyúja (a vásárlás előtt használjon azokat a fertőtlenítő törlőkendőket, amelyek a bolt bejáratánál elérhetők.) Hazatéréskor és az élelmiszerek csomagolásának befejezése után feltétlenül mossa meg a kezét (bővebben az alábbiakban). És ne érintse meg arcát a fenti lépések között.
Maguk az élelmiszerek valószínűleg rendben vannak (részletesebben az alábbiakban). A kockázat itt a szállítóval való kapcsolatba kerülhet, aki fertőzött lehet. De ezért egyre több élelmiszer-szállító cég kínál kapcsolat nélküli lehetőséget, vagyis a megrendelését a tornácra vagy a küszöbére kell hagyni. Ezt ajánljuk.
És akkor mi lenne maga az élelmiszer és az élelmiszer-csomagolás? Az Az FDA honlapja ezt mondja: „Jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy az élelmiszer vagy az élelmiszer-csomagolás kapcsolatban állna a COVID-19 átvitelével. Más vírusokhoz hasonlóan elképzelhető, hogy a COVID-19-et kiváltó vírus fennmaradhat a felületeken vagy tárgyakon. Ezért kritikus az élelmiszerbiztonság négy kulcsfontosságú lépésének követése - tisztítsa meg, válassza el, főzze és hűtse le.”
Látja, mit jelent ez gyakorlatilag. Ben ChapmanPh. D., az észak-karolinai állami egyetem professzora és élelmiszerbiztonsági szakértő magyarázta nekünk ezt az irányelvet: A vírus Could legyen jelen a csomagoláson, de mivel a mikrobákat nehéz átvinni a felületről a kezükre, és hajlamosak a tisztításra és a fertőtlenítésre, gyakorolhatja a jó gyakorlatként azonosított lépéseket - kézmosás, tisztítás / fertőtlenítés, ételek megfelelő hőmérsékleten történő főzése, és az élelmiszerek hűtése (bár az utóbbi kettőnek semmi köze sincs a COVID-19 kockázatokhoz és mindenhez, ami a normál, mindennapi ételekhez kapcsolódik) biztonság). Mint mindig, azt javasoljuk, hogy rendelkezzen és használjon megbízható élelmezési hőmérőt, mint az alábbiakban.
„A mai ismereteink alapján ez nem valami, amit javasolnék”- mondja Chapman. Csak nem gondolja, hogy szükséges. Mivel az esélye, hogy ilyen módon megszerezze a vírust, olyan kevés. De hé, ha jobban érzi magát, ha letörli a dolgokat, és még mindig van törlőkendője, az nem fáj, mondja. "Minden bizonytalanság, a változó információ és szorongás mellett, ha az ellenőrzés érzését adja az embereknek, ez teljesen érvényes."
Amit mond jelentése Szükség van ugyanakkor egy jó élelmiszer-utókezelő kézmosó munkamenetre: “Meg fogom mosni a kezem, miután megérintettem az élelmiszereket hogy megállítsuk ezt a nagyon alacsony átviteli esélyt. ” Tehát mindent eltesz otthon, aztán megmossa a kezét, és „tényleg igazán vagyok óvatosnak kell lennie az ételek elkészítése során a kézmosásról. ” Ez azt jelenti, hogy több lépéssel megmossa a kezét az étel mentén prep. Mosson kezet, miután kivette ezeket a gombákat a kartonból. Miután kinyitotta azt a paradicsompasztát. Ismét kinyitotta a doboz tésztát. Megkapod a pontot.
Az FDA ismét kijelenti, hogy nincs bizonyíték arra, hogy ez a vírus átterjedhet az élelmiszer felületein. Érdemes azonban megjegyezni, hogy vannak olyan adatok, amelyek szerint egyes vírusok az élelmiszerek felületén élhetnek egy tanulmányt vizsgáltunk Egyéb légzőszervi vírusok. De. De! - mondja Chapman az élelemből származó vírus fertőzésének kockázata nagyon, nagyon alacsony.
Tegyük fel, hogy a legrosszabb esetben a fertőzött személy köhögött azon saláta zöldekkel, amelyeket megfigyel. Ha az ember szájából cseppek származnak, és lerakódnak a salátára, akkor korlátozott mennyiségű cseppek képesek, amelyek valóban életképesek - mondja Chapman. És még ez is idővel csökken.
Sokat hallunk a hírről arról, hogy hány napig élhet a vírus a felületeken, de az elsődleges probléma a kemény felületek. Senki sem azt mondja, hogy időzítőt állítson be a termékére, még mielőtt biztonságban lenne enni. Ehelyett mossa. A ti. Termelnek.
Mossa le hideg folyóvízzel, mondja Amanda DeeringPh. D., a Purdue Egyetem Élelmezéstudományi Tanszékének kiterjesztési szakértője. És nem, nem szappannal. "Sok dolgot látok odakint, hogy szappanot és vizet használnak, mert így tanácsoljuk az embereknek, hogy mossanak kezet" - mondta. - De az FDA ezt soha nem tanácsolta. Javasoljuk, hogy használjon tiszta anyagot növényi kefe különösen, ha ez valami nehezebb felülettel rendelkezik, mint például egy kantálcsőr, csak ecsettel hűtse folyó víz alatt. De feltétlenül tisztítsa meg ezt a vega kefét szappannal és vízzel, és öblítse le [minden használat után]. ”
Visszatérve arra az aggodalomra, hogy valaki fertőzött köhögött a saláta zölden, mielőtt felvette őket. "100% -ban hatékony a mosás?" - kérdezi Chapman. "Nem. De mi a valószínűségem annak, hogy a vírus mindezen esélyeivel lerakódik a salátára, és idővel túlél? Az idő múlásával csökken az adott termék, és el tudom öblíteni azokat a cuccokat, amelyek eljutottak egy olyan helyre, ahol a nyálkacseppek elrejthetnek. És ismét egy nagyon, nagyon, nagyon alacsony kockázat volt, hogy a vírus kezdetben átterjed nekem. ”
Rövid válasz? Igen. Ami a konkrét ajánlást illeti, a legjobb adatunk a 149 fok F elérése és fenntartása három percig - mondja Chapman. De ismét a hátul lévők számára, mossa meg a terméket mielőtt főzné.
Friss termékek vagy más élelmiszerek fagyasztása a vírusanyag elpusztítására nem a legjobb módszer, és nem is hatékony. Fontolja meg azt a tényt, hogy a fagyasztás hogyan őrzi meg a vírusokat a laboratóriumban - rámutat Chapman. Ez azt mondta: ha fagyasztja az ételt, akkor valószínűleg azt is mosja és főzi. És ismét, ez a két dolog ebben az esetben hasznos.
Az ötlet az, hogy talán kevesebb ember kezeli a terméket, mint valamit, amelyet kereskedelmi forgalomba hoznak. Ez egy ítélethívás - mondja Deering. Talán kevesebb ember érinti, de nincs garancia. (Most jobban íze, és támogatja-e a helyi termelőket? Igen! Ez egy másik kérdés!) Bárhová is vásárolja, csak mossa le először!
Nos, az a bölcsesség, amelyet mindannyian felnőttkorban hallottunk, továbbra is igaz a zöldségfélék evésénél. Purdue nyilatkozata azt mondja nekünk, hogy nem kell félnünk a terméktől, sőt, mint valaha:
„A friss gyümölcsök és zöldségek beépítése az étrendbe következetesen kimutatták, hogy növeli az általános egészséget, beleértve az immunrendszert. Az egészséges állapot növeli a test képességét a fertőzések leküzdésére. Néhány józan ész óvintézkedéssel - mint például a kézmosás és a termékek mosása - a fogyasztók ezt megtehetik továbbra is élvezze a friss gyümölcsök és zöldségek egészségügyi előnyeit anélkül, hogy a beszerzés túlzott kockázatát hordozná COVID-19."
Az immunhiányos fogyasztóknak fontolóra kell venni az előrecsomagolt gyümölcsök és zöldségek vásárlását fokozott óvatossággal járhat, vagy dönthet úgy, hogy főzött gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt ebben az időben ”- mondja Deering.
Az élelmiszer-szolgáltatók mindig nagyon szigorú egészségügyi és biztonsági irányelveket követnek, és az erőfeszítések most még intenzívebbek. A beteg alkalmazottak otthon maradnak, a kezeket még soha nem mossák, és további szennyvízkezelési szabályokat vezetnek be.
Ezen túlmenően, bár „visszaesik arra a tényre, hogy az élelmiszereknek nagyon alacsony, alacsony a fertőzés kockázata” - emlékezteti Chapman. „Ez nem egy olyan kockázatterület, amelyre valóban összpontosítom. Ez visszatér arra a tényre, hogy az ételek nem olyan dolgok, amelyeket átviteli eszköznek tekintünk. "
Ha aggódik az elkészített étel csomagolása miatt: „Ugyanazon bánásmóddal bírom, mint a gabona dobozaimban vagy más csomagolásban, és mossam a kezem”, mondja.