Töltött sárgarépa. Meleg, sült burgonya. Lédús, finom cukorka borsó. A tél elhullásakor ezeknek a kényelmes kedvenceknek a főzésével kapcsolatos öröm lehet a nap végén az alagút, amelyre mindannyian szükségünk van, de ne ülj túl soká azon az álomföldön, mert mielőtt megismernéd, ideje lesz készítsd el a kerted hogy a zöldségeket tavasszal ültessék. És közvetlen koca zöldségekkel, amelyek olcsók (általában alig 3 dollár alatt vannak), még a kezdők zöldségeket termeszthetnek anélkül, hogy sok veszíteni kellene.
Hűvös szezonban zöldségek az első, amelyet a naptári évben ültetnek. A zöldségfélétől és a zónád növekedési időszakától függően ezek is lehetnek ősszel újratelepítették. A hűvös évszakban a zöldségek hűvösebb hőmérsékleteknek is ellenállnak (sőt még jól is fejlődnek), és azokat még a nyári hő eljutása előtt be kell betakarítani, mivel egyesek nem élhetnek forró hőmérsékleten. Ilyenek például a saláta, a káposzta, a kelkáposzta, arépa, a kelbimbó.
Meleg szezonban zöldségek nem képesek túlélni a hideg hőmérsékleten, ezért biztonságosan ültetik őket az utolsó fagydátum után.
Ezek a nyári zöldségei, például a paradicsom, a bab, a tökös család, a dinnye és a paprika.„Teljesen más fizikai igényük van - hideg évszak és meleg évszak növények. Ennek köze van a növény azon képességéhez, hogy megfelelő vagy rossz hőmérsékleten felszívja a talajt a talajból ”- mondja Ben Flanner, a Brooklyn Grange, egy tetőtéri gazdálkodási és zöld tetőfedő vállalkozás NYC-ben, amely évente több mint 80 000 fontot termel (városi háztetőkön!).
A korai tavaszi zöldségek ültetésének ideje nem pontos tudomány, és egy kicsit jól kiszámított kockázatot jelent. 2020 tavaszának első napja március 19., de ez itt nem igazán segít. Tudnia kell a keménységi zónát és az utolsó fagyidőpontot, hogy valóban meg tudja határozni, mikor kezdődik a térségben a „kora tavasz”.
Az USDA növényi keménységi zóna egy térkép, amely hőmérséklet szerint bontja le a területeket. Ez a terület átlagos téli hőmérsékletén alapul, és minden zónánál 10 fok F különbség van. Ha lelkes kertész vagy, akkor valószínűleg jól ismeri a zónáját, de ha nem, akkor beírhatja irányítószámát a weboldal bal felső sarkában, és ez megmondja. Például Atlanta a 8a zónában van. Los Angeles a 10b zónában van. Minél nagyobb a zóna száma, annál melegebb az átlagos minimum hőmérséklet.
Miután megismerte a zónáját, megteheti keresse meg az adott terület utolsó fagydátumát. Az utolsó fagydátum általában az, amikor az utolsó fény fagy eljut a területre (29-32 fok). A legtöbb hideg évszakos zöldséget általában nem fogja károsítani az utolsó könnyű fagyás. A meleg évszakban a zöldségek azonban ezt nem fogják túlélni. Az utolsó fényforrás után jó ültetni kell őket.
De mi van, ha betartja az összes útmutatást, és akkor nagy fagy következik be? „Azt hiszem, ez valami megfélemlíti a zöldségek ültetését. Félnek, hogy meg fogják ölni növényüket ”- mondja Josie Connell, a The Battery Conservancy, a The Battery Conservancy, egy nonprofit szervezet, a The Battery akkumulátort kezelő non-profit szervezet parkhelyettes vezetője, Battery Urban Farm, egy oktatási farm New York-i városban, amelyet több mint 5000 hallgató élvez a városban, valamint sok lakos és látogató. „Érdemes lehet kockáztatni, csak kipróbálni. Ha nem sikerül, akkor újra elültetheti őket ”- teszi hozzá.
Connell szerint, bár műszakilag a 7. zónában vannak, a körülményektől függően néha a 6. zónába lépnek. Flanner szerint történelmi ültetési nyilvántartásaik és jegyzeteik alapján határozzák meg, hogy mikor kezdik el a korai tavaszi ültetést az egyes növényekre.
A hűvös szezonális zöldségek esetében általában március végén vagy április elején szeretne ültetni, attól függően, hogy mikor áll az utolsó fagyod, és milyen a jelenlegi időjárási viszonyok.
"Ha a talajba ültetnek vagy emelt ágyba ültetnek, akkor a legkorábbi dolgok bekerülhetnek, amint a talaj már nem fagy le" - mondja Connell. „Ha egy kicsit megmunkálja a talajt, és nem áztatja meg nedvesen vagy fagyosan, akkor mehet előre, és beteheti a a legkorábbi, a leginkább hideg-toleráns magokat, például a borsót - akár a borsót, amelyet meghéjat és eszel, akár a hóborsót vagy a pillanatot borsó „.
„Hetente vagy kéthetente ültetést kezdünk március végén” - mondja Flanner. „Ez számított kockázat számunkra, mert abban az évszakban is jelentősen megemelkedett a szél. Időjárási viszonyok is vannak, de kitaláljuk, ha az anya természet együttműködik, akkor szuper korai és bőséges termést kapunk, és ha az anya természet nem működik együtt, akkor a szokásos időben kapjuk meg őket, mert a normál időben is ültetünk [április közepe]."
A közvetlen vetés az, amikor a vetőmagokat közvetlenül a földbe vetik, ahol növekedni fognak, szemben a kezdéssel fedett helyiségben, és tartályokban növekszik őket világítás alatt, amíg be nem ültethetők a földbe, ahol megteszik nő.
"A legkorábbi tavaszi növények mind a magok, a burgonya mellett, amelyeket vetőburgonyanak neveznek, de valójában burgonyadarabok" - mondja Connell.
A legtöbb hideg évszakban működő zöldség magjait közvetlenül a földbe veheti. Ez a vetőmag-csomag az Ön barátja, mivel tartalmazza a zónára és az ültetésre vonatkozó információkat, a fény- és vízigényt, valamint a vetés távolságát és mélységét, valamint a betakarítási időt. „Nagyon következetesen növekedni fog azzal, ami a vetőmag-csomagon található. Például, ha van egy 22 napos retek… a 22. napon, akkor valószínűleg igaza van a tökéleteshez ”- mondja Flanner.
"Azt is gondolnia kell, hogy mit tesz egymás mellé a talajban" - mondja Connell. Ha azt tervezi, hogy folytatja a zöldségkertészetét, vegye figyelembe, hogy mit ültet az Ön területén, hogy a következő évben forgathassa.
A föld feletti növények esetében a legjobb megítélésed alapján dönthet, miután a vetőmagcsomag betakarítási ideje befejeződött. "Ha olyan dolgokat termeszt, amelyeket egyébként rendszeresen eszik, és úgy néz ki, mintha valamit megtalálna az élelmiszerboltban, akkor készen áll a válogatásra" - mondja Connell.
Néhány gyökérzöldség, például sárgarépa esetében javasolja egy kicsit ásni, hogy megvizsgálja, mielőtt korai felhúzza. Noha, ha történetesen idő előtt húzza fel, az még nem a világ vége.
Az embereknek nem kell félniük, hogy csak kihúznak egyet. Ne félj! Csak megragad egyet. A legrosszabb eset, hogy ez csak egyfajta kicsi, de ízléses lesz. - mondja Flanner.
Retek (Raphanus sativus): A retek gyökérzöldségek, amelyek körülbelül 3 hét alatt betakaríthatók. Amikor a gyökér átmérője kb. 1 hüvelyk, húzza fel egyet, hogy megvizsgálja, készen áll-e.
Fehérrépa (Brassica rapa subsp. rapa): A fehérrépa olyan gyökérzöldség, amely 30-60 nap között bárhol betakarítható. Amikor a gyökerek átmérője 2–3 hüvelyk, óvatosan vegye ki a földből.
Sárgarépa (Daucus carota subsp. sativus): Ezek gyökérzöldségek, amelyek érése akár 75 napot is igénybe vehet. Noha ez a fajtától függ, általában akkor tudja, hogy készen állnak, ha a felsők átmérője kb. Érdemes lazán ásni körül őket, mielőtt kihúzza őket a földből.
Cukorrágós borsó (Pisum sativum var. macrocarpon): Ezek általában körülbelül 6-8 héten betakarítanak, és bár hideg-toleránsak, más módon támogatást igényelnek. "Tényleg rácsos rájuk kell, és kellő támogatást kell adnia nekik, mert sokkal boldogabbak és egészségesebbek lesznek, ha függőlegesen nőnek" - mondja Flanner. "4, 5 vagy 6 láb magasra érnek el."
Ha rácson termesztik őket, akkor könnyebb a betakarításuk, amikor eljön az idő. Erre a feljegyzésre Flanner azt is javasolja, hogy hagyja, hogy a betakarítás előtt kissé kövérbbé váljanak (talán várjon még egy napot), így azok extra ízek lesznek.
Burgonya (Solanum tuberosum): „Nagyon kora tavasszal beviheti őket a borsóba” - mondja Connell. Ehhez vágja fel a burgonyát negyedrészekre, de ügyeljen arra, hogy minden negyedévnek két szem legyen. Ezután minden negyedévet ültesse a földbe, és új burgonyanövényt termeszt.
Saláta (Lactuca sativa): A legtöbb saláta kb. 45-55 nap alatt készen áll a betakarításra. Ez az az, amire feltétlenül használhatod az „élelmiszerbolt-kész” szabályt, hogy megtudd, mikor kész. "Általában április közepéig vagy végén [márciuskal ellentétben] várunk más levélzöldek ültetésére, amelyek valamivel érzékenyebbek lehetnek, mint salátánkban érdemes lehet, mint a saláta," mondja Flanner.
Aratáskor feltétlenül válassza ki a salátát, mielőtt csavarodott volna (szárát küldött az élet új szakaszának megkezdéséhez), mivel az aroma drasztikusan megváltozik, amint ez megtörténik. "Ha azt látja, hogy egy növény elkezdi csavarodni, azonnal meg kell választania, különben elvesztette az ablakot" - mondja Flanner.
Spenót (Spinacia oleracea): Ezeket a leveles zöldeket körülbelül 37-45 nap után lehet betakarítani. Amint a rozetta 5 vagy 6 levélgel rendelkezik, készen áll. Ha sárgássá válik, túl sokáig vártál. "Nem tetszik a forró időjárás, ezért nagyon fontos, hogy korán megszerezzük" - mondja Flanner.
Kohlrabi (Brassica oleracea): A Kohlrabi általában 45-60 nap körül betakarítható. Be kell betakarítani, mielőtt a hőmérséklet eléri a 75 fokot, tehát 3-4 héttel az utolsó fagypont előtt szeretne vetni. "Ezek nagyon szórakoztatóak a termesztés során, és használhatjuk a tetejét - a tetejét piríthatjuk, mint például a kelkáposztát" - mondja Flanner.
Brokkoli (Brassica oleracea var. italica): A brokkoli 100-150 nap alatt készen állhat. (Ismét az élelmiszerbolt tesztje kiválóan alkalmas ennek betakarítására.) Vágja le a szárot kb. 5-6 hüvelyk távolságra a fő fejtől.
Káposzta (Brassica oleracea var. capitata): A káposzta a fajtától függően 80–180 napig készen áll a betakarításra. Ha a fej alapja 4-10 hüvelyk átmérőjű, az Ön preferenciájától függően.
Collard Greens (Brassica oleracea var. viridis): Egy másik nagyszerű, élelmiszer-készen áll a teszthez készült zöldség, amelyet a közvetlen vetés dátumától számítva 85-95 napon belül lehet betakarítani.
Kelbimbó (Brassica oleracea var. gemmifera): Ezek szórakoztatóak, mert nem kell mindegyiket ugyanazon a napon betakarítani. Körülbelül 85 nap elteltével le lehet csavarni az alsókat, amikor a fejek 1-2 hüvelyk, a megragadni az alsó leveleket, és a növények továbbra is felfelé növekednek és további hajtásokat termelnek.
Karfiol (Brassica oleracea var. botrytis): A karfiol betakarításra kész 85 és 130 nap között. Ismét úgy néz ki, mintha valamit vásárolt volna az élelmiszerboltban, amelynek feje körülbelül 6-8 hüvelyk.
Tehát ez a (korai) tavasz, kockáztasson, és próbálja ki a növényi kertészetet. Biztosak vagyunk abban, hogy egynél több finom előnyt élvez belőle.