Most, hogy (remélhetőleg) kevés és messze van az élelmiszerboltba vezető utakon, és az élelmiszer-szállítókat hetek késik, soha nem tűnt vonzóbbnak a saját ételek termesztése. Még akkor is, ha még nem ültetted be kora tavaszi zöldségek a kertben, még nem késő megpróbálni saját magának növekedését. Ha olyan ételeket fogyaszt, mint a burgonya, a paprika és a tök, akkor előfordulhat, hogy már van mindent, amire szüksége van kezdje el saját zöldségkertének termesztését.
De mielőtt a paprikájának egy részét a földbe dobja, és reméli a legjobbakat, Jason De Pecol, a Harlem nőtt fel, egy nonprofit szervezet, amelynek célja a Harlem lakosságának és fiataloknak a városi gazdálkodás, a fenntarthatóság és a táplálkozás oktatása, azt mondja, hogy tudott ha potenciálisan növekszik egy növényt a kezedben lévő ételekből, akkor nem feltétlenül fog ugyanazt kinézni vagy megkóstolni (és ha nem ökológiai, akkor valószínűleg egyáltalán nem fog gyümölcsöt termelni).
A magvakból történő élelmiszerek termesztésekor „organikusnak kell lennie, és ideális esetben örökségnek” - mondja De Pecol. Az örökség olyan vetőmagtípusra utal, amely genetikailag közel áll a szülő magához. „Nehéz megtalálni az ilyen típusú gyümölcsöket és zöldségeket. Még ha bio gyümölcsöt és zöldséget is vásárol, akkor kap egy F1 fajtát, amely lényegében keresztezi a két szülőfajtát. ”
Azt mondja, hogy nagyon hasonlít, ha a fajtatiszta Retriever és a fajtatiszta Németjuhász kölyökkutyával rendelkezik, akkor a kiskutya keveréke a kettőből, ugye? És ha ennek a keveréknek kölyökkutyája lenne... akkor még tovább távolodna az eredeti fajtatiszta génekből. Ugyanez van a növényekkel.
Tehát, bár a hulladékból előállított étel valószínűleg nem néz ki (vagy nem ízezi) pontosan úgy, mint az eredeti, ez semmilyen módon nem rossz az ön számára, és megéri az erőfeszítést. „A vetőmag megtakarítása és a növénytermesztés szempontjából jelentős szerepet játszik egy növény termesztése” - tette hozzá De Pecol.
Azt is hozzáteszi, hogy a tartózkodási helyed határozza meg, hogy mit is termeszthet, mivel a beltéri helyek (még növekvő lámpák esetén is) jobbak lehetnek gyógynövények termesztésére alkalmas, míg néhány ember kültéren néhány ételt készíthet tűzmenekülteknél és teraszokon, másoknak rengeteg kertészete van tér; az a fontos, hogy számodra hozzáférjen a fényhez.
„Még a legnaposabb apartmanokban sem kap közvetlen napfényt. Ezeknek a növényeknek valóban naponta 12-16 óra napfényre van szükségük - különösen virágos növényekhez, mint például paradicsomnövényhez. "
Ezenkívül a szabadtéri termesztés lehetővé teszi a beporzást, amelyet meg kell valósítani annak érdekében, hogy egy növény gyümölcsöt termeljen. Annak érdekében, hogy valami olyan paradicsomnövényt termesztessen beltérben, elegendő ismerettel kell rendelkeznie a növény sajátosságairól a beporzás megkísérléséhez. Tehát, ha ragaszkodik a belső termesztéshez, akkor sokkal jobb szerencséje lehet az ehető növényeknek nélkül gyümölcstermesztés. Feltételezve, hogy ezek a feltételek fennállnak, íme 14 élelmiszer, amelyeket a konyhából maradványokból termeszthet.
Vegyünk legalább egynegyed burgonyát, és ellenőrizze, hogy van-e két „szeme” - ahol a hajtások kijönnek -, akkor ültesse ezt a darabot a földben. Ha inkább az „Új burgonya” -at részesíti előnyben, akkor a növény virágzása után 2-3 héttel betakarítja, és érettebb burgonya esetében várjon 2-3 hétig, miután a lombozat elpusztult.
A menta kiváló példa egy növényre, amelyet meg lehetne bent nőnek egy másik menta növény “darabjából” (vagy darabolásából). De Pecol azt javasolja, hogy vegyen be egy pohár vizet, fedje le azt műanyag csomagolással, és lyukat dugjon bele. Ezután távolítson el egy mentaüzem szárát és ragassza be a lyukba. Néhány nap alatt meg kell gyökereznie, majd átültetheti a talajba.
Ugyanazt a folyamatot lehet alkalmazni a bazsalikommal és a korianderrel, bár a gyökerek kialakulása egy kicsit tovább tarthat (2–4 hét). Néhány naponként cserélje ki a vizet.
Hallottál már valaha arról, hogy ha túl sok görögdinnyemagot nyárson, akkor görögdinnyefarmot fogsz termeszteni? Nos, ez a mondás majdnem igaz.
„A görögdinnye vetőmagja növeli a görögdinnye növekedését, mindaddig, amíg úgy kezeli, ahogy kellene, de nem fog feltétlenül olyan, vagy akár úgy néz ki, mint a görögdinnye, amelyet ettél ”- mondja Kenneth Hardee, Jackson teherautó-javító gazda. Tennessee-ben. Ez ismét arra utal, hogy a legtöbb dolgunk, amelyet eszünk, hibrid (nem örökség) magokat tartalmaz.
Emellett kiderül, hogy “úgy kezelni, ahogy kellene"Azt jelenti, hogy a vetőmagot néhány hétig üvegházban termesztik, mielőtt májusban a talajba ültetik. Ezután általában körülbelül 80 napig növekednek.
"A nagymamám mindig is megmentette a műemlék magjait" - mondja Hardee. Azt is javasolja, hogy ezeket üvegházban indítsák el, majd ültessék át.
"Abban az esetben, ha egy paradicsommagból feltétlenül növekszik egy növény," mondja De Pecol. Azt mondja, hogy a paradicsomnövény magjából gyümölcsbe történő átutazása körülbelül 90 napot igényel, és körülbelül 3–5 kg gyümölcsöt termeszt.
Hacsak nem rendelkeznek széles körű ismeretekkel a paradicsomnövény fajtájáról, és nem tudod, hogyan kell beporzni magukat, akkor valószínűleg a külső méhekre támaszkodnak, hogy elvégezzék munkájukat. "Ha a paradicsomnövény virágot termel, de ezek a virágok nem kerülnek megporzásra, akkor nem hoz létre gyümölcsöt" - mondja De Pecol.
Láttam egy gyönyörű videofelvételt, hogy valaki feldarabolja a paprikát, felrázza a magvakat, majd csak a talajba helyezi, és figyeli, hogy növényekké nőnek - még egy szinte igazság.
Amikor erről De Pecol-tól kérdeztem, azt mondta, hogy megteheti olyasmi történhet, ha egészséges talajszerű komposztba ültetik. A videóban azonban nem vették figyelembe, hogy a paprikának sok helyre van szüksége a növekedéshez, tehát ha a borsban 50 vetőmag van és 40 csírázik, tényleg csak el kell vinnie egy csírázott magot az edénybe, és ad neki azt a helyet, amelyre szüksége van, hogy teljes mértékben fejlődjön egy növény. Ha mind a 40 nő ugyanabban a térben növekedni kezd, akkor csak zsúfolttá válnak. Vegye figyelembe ezt az ültetés során, és tartson be szabadtéri termesztésbe, ha esélyt szeretne a paprika előállításához.
Könnyebb lehetőség a kipróbálásra: ismeri a fésűkagylók (vagy zöldhagymák) alsó gyökérzetét, amelyet levágott, mielőtt szeletelt volna? Helyezze az izzót a gyökerekkel egy csésze vízbe egy napos beltéri helyre. Néhány nap múlva zöld hajtásokat termel. Amikor a hajtások elérte a 4 vagy 5 hüvelyk hosszúságot, akkor a talajba ültetheti a legjobb növekedés érdekében. Tehát ez azt feltételezi, hogy az eredeti tüskés szerves és ereklyetartó, de mindkét esetben ez egyszerű a beltéri kipróbáláshoz.
Egy másik nagyszerű lehetőség a beltéri termesztéshez és a palagyavakkal megegyező módon termesztéshez helyezze a póréhagyma fehér gyökérzetét egy üvegedénybe, és helyezzük el egy napos ablakpárkányon, és a zöld levél zöld része újra növekszik, miután kivágtad vissza. Gyakran cserélje a vizet, hogy ez a zöldség növekedjen.
Miután megmosta és szárította az avokádó gödröt, tegye egy pohár vízbe fogpiszkálóval, hogy szuszpendálja azt a magyarázat szerint itt. Ha napos helyen helyezkedik el, és a feltételek megfelelőek, akkor az tudott Néhány év alatt gyümölcsöt hoz. De valószínűleg csak élvezni fogja egy hűvös növényt.
Ez egy nagyszerű lehetőség, hogy kipróbálhassa a terepet, vagy ha korlátozott hely áll rendelkezésre a szabadban, például tűzoltó vagy kicsi erkély.
Vágja le az alapot egy zellercsomóról, és tegye egy kis vízcsészealjba (az alaprész le a vízben, a szár rozetta felfelé nézzen), és kb. Egy hét alatt ki kell adnia a gyökereket. Megkezdi a kis sárga levelek növekedését belül, majd itt az ideje a talajba ültetni. Lehet, hogy eleinte nagyon lombos zeller, de néhány hét után a szárrésznek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy párosodjon a kedvenc hummusával.
Ismét csak azért, mert valami a gyökér kihajt, nem azt jelenti, hogy az íz pontosan ugyanaz lesz, de ugyanolyan módon egy avokádó növény, a zeller növénynek van egy imádnivaló tényezője, hogy még ha nem is eszed, ez egy kedves növény van.
Ugyanez a eljárás vonatkozik a zellerre a bok choy-ra! Vágja le az alapot, állítsa vízbe, amíg a gyökér ki nem adódik, majd helyezze át a talajba.
Gyöngyök (pl cukkini vagy sárga nyári tök) a személyes kedvenceim közül néhány, amelyet ültetni kell, mert nem igényelnek nagyon sok zavarást. Ez ismét azt feltételezi, hogy már van valamilyen ökológiai, örökségben termesztett tök a kamrában - vagy ha még nem is tetszik, vegye igénybe! Mit fogsz csinálni ezekkel a magokkal?
Vegyünk körülbelül három magot, és készítsen egy kis „dombot” a szennyeződésről körülöttük. Alternatív megoldásként körülbelül 1 hüvelyk lemezt ültetheti a talajba. Ezeket nem kell átültetni - valójában akkor a legjobban, ha magukból termesztik (amelyek kényelmesen abban a tökben vannak, amelyet már eszel).
Vajon ez a tudás-mi-fajta-zöldség-amit eszel-és-a mag-tartalmaz-tartalmaz-beszélgetés kissé nyomasztó-e, de továbbra is a fenntarthatóbb élet felé akar lépni? De Pecol azt javasolja, hogy vetjen magvakat megbízható helyi vállalkozásoktól, így pontosan tudja, milyen növényt fog termeszteni, és támogatni fogja a helyi mezőgazdaságot. Időközben miért nem kísérletezik néhány már létező maradékkal? Lehet, hogy #pinteresthiba jelentkezik, de kellemesen meglepett is lehet.