Minden nagy feladat - még olyan hatalmas is, mint a bolygó megmentése! - apró lépésekre bontható. A környezettudatosabb élet elsőre elsöprőnek tűnhet, de az egyszerű szokások nagy hatással járnak. Különösen igaz ez otthonaink fenntarthatósági központjára: a konyhára.
Az élelmiszer-pazarlás nagy része a fenntarthatósági rejtvénynek: az élelmiszer-rendszer kibocsátásának 25% -át olyan élelmiszer előállítása adja, amelyet végül elpazarolnak. Attól kezdve, hogy milyen ételt vásárolunk, és hogyan tároljuk azt, a konyhában hozott döntéseink hatalmas hatással lehetnek a körülöttünk lévő világra. Ez az öt egyszerű, fenntartható cselekvés elősegíti, hogy ez a hatás kissé kedvesebb legyen. Máris minősített-organikus, zöld életű gurunak tartja magát? Lehet, hogy megtanul néhány új trükköt is!
Ne dobja azokat a maradékokat! A zöldségtippek remek alapot jelentenek a házi húsleveshez: Csak addig tárolja őket a fagyasztóban, amíg elegendő mennyiség nem áll rendelkezésre a pároláshoz. A citromhéjak és a leves citrom felek kiválóan alkalmasak a felületek tisztítására, ráadásul frissen szagolják a szemetet. És ne hagyja figyelmen kívül a zöldségek egyes részeit, amelyeket esetleg nem használ: a brokkoli szárak kiválóan alkalmasak krumplis krumpliban, a sárgarépa-zöldek pedig finom pestót eredményeznek. Bármi, amire nem talál második életet, mehet a komposztba.
A felesleges élelmiszer-pazarlás jelentős része mögött a szigorú címkézési előírások állnak. Tudta, hogy néhány kiskereskedő piszkálja az egyébként finom mandulákat, amelyek karcolódnak a betakarítás során? Vagy hogy a legtöbb kiskereskedő háromszínű quinoát igényel, hogy meghatározott színarányú legyen? Tökéletlen ételek feladata, hogy megszüntesse az összes pazarlást és egy jobb élelmiszer-rendszert építsen ki. Testreszabható élelmiszerszállításuk többlet, szabálytalan és furcsa termékeket és élelmiszerboltokat tartalmaz - beleértve mindazokat a hibás mandulákat és a nem megfelelő quinoát. (Még mindig szeretünk, quinoa.)
Legjobbunkkal történik: megfeledkezünk arról a doboz quinoáról vagy zacskó szárított babról, és mire emlékezünk, már túl vannak a legjobbkorukon. Váltson tiszta konténerekre. Látni fogja, hogy pontosan milyen összetevői vannak, ami azt jelenti, hogy nagyobb valószínűséggel használja őket. (Bónusz: aranyosabban is fog kinézni.) Használjon konzervedényeket, vagy használjon olyan üvegedényeket, amelyekben egyszer lekvár vagy mogyoróvaj volt. Fenntarthatóság két az egyben!
A gyönyörűen megrendelt hűtőszekrény nem csak az Instagram szervezete. Az is, hogyan kapja meg az ételt, hogy frissebb és hozzáférhetőbb maradjon. Ahelyett, hogy a fiókokat felcserélhetően használná, állítsa be mindegyiket magas vagy alacsony páratartalomra. A citrusfélék és az alma az alacsony páratartalmat kedveli. Használja a magas páratartalmú fiókot spárgához, sárgarépához, zellerhez, brokkolihoz, karfiolhoz, fás gyógynövényekhez, nyári tökhöz és leveles zöldségekhez. (A puha gyógynövények és gombák a polcokon lesznek a legboldogabbak.) Ezután folytassa és ’grammozzon. Megérdemelted.
Egy nagy tál a pulton remek otthont kínál avokádónak, paradicsomnak, körtének, banánnak, mangónak, kivinek és ananásznak. Csak tartsa gyümölcsét és zöldségét két külön tálban, mivel egyes gyümölcsökből olyan gázok szabadulnak fel, amelyek hatására a többi termék gyorsabban romlik. Válasszon hűvös, sötét helyet (például egy szekrényt vagy fiókot) a fokhagymához, a hagymához, a medvehagymához, a burgonyához és az édesburgonyához. Tárolja ezeket az elemeket a boldog helyeken, és így hosszabb ideig frissebbé és finomabbá teszi őket.
A mókás termékektől és az egészséges kamráktól kezdve a felelősségteljesen megnövelt hús- és növényi fehérjékig, Tökéletlen ételek a fenntarthatóságot egyszerűvé, megfizethetővé és ízletté teszi. Heti megrendeléseik válogatottak és frissek a gazdaságban, és teljesen testreszabhatóak. Iratkozzon fel, és kezdjen el ma már fenntarthatóbban étkezni!