Önállóan választjuk ki ezeket a termékeket - ha valamelyik linkünkön vásárol, jutalékot kaphatunk.
Amióta nagylelkűen megajándékoztam a 4 literes Cocotte a két évvel ezelőtti születésnapomra valami Staub rajongó lettem. Mindig arra törekszem, hogy új darabokat vegyek fel növekvő kollekciómhoz, és amikor lehetőséget kapok segíteni valaki megtalálja a tökéletes ajándékot vagy esküvői anyakönyvi elemet, mindig a márka nélkülözhetetlennek mutatom kokott. Az egyetlen dolog, amit érzek némileg bűnös, hogy mennyire drága. Akárcsak, több mint 450 dollár drága. Jaj. Számomra szerencsés, nemrégiben a márka egyik legújabb tervét szereztem - az 5 literes Tall Cocotte - nagyobb eladó. És korlátozott ideig te is! Rendszeresen 486 dolláros áron jelenleg szinte óriási 60 százalékos árengedmény. Ha egy ilyen eladás nem elegendő ahhoz, hogy inspirálja Önt egy kosárba helyezésére, hadd mondjak el egy kicsit a konyhámban leggyakrabban használt edényről.
Először is bevallom, nem igazán szükség egy másik kokott, és amíg elkezdtem használni a
5 liter magas modell, Kétes voltam, hogy észre is veszem a kapacitásbeli különbséget. Végül is mennyit tehetek még egy extra literrel? Mint kiderült, nagyon sok!Az extra mennyiség a fazék magasságában, nem pedig szélességében van, és most elkészíthetem kedvenc leves receptemet anélkül, hogy kicsinyíteném, mint ahogy azt a 4 literes kokottomban meg kell tennem. A recept hosszú, folyamatos párolást igényel, amelyet nehéz kezelni egy rozsdamentes acélból készült készlet segítségével. A Staub nehéz öntöttvas szerkezete gyönyörűen megtartja és elosztja a hőt, lehetővé téve számomra a zöldségek megpuhítását, mielőtt hozzáadnám az állományt, valamint a recepteket is alacsonyan, sőt párolva tartanám. A magas edényt nagy adag húsleves bab áztatásához, majd dinszteléséhez használtam, és ha lefedik, nagyon gyorsan felforralja a vizet, így burgonyára és tésztára szoktam válogatni.
Szeretem azt a plusz térfelet is, amelyet a magas Cocotte kínál, ha terjedelmes vagy szabálytalan alakú elemeket főzök, például húst. A texturált fekete matt főzőfelület tökéletesen megbarnult húsokat és zöldségeket eredményez, és az extra magasság azt jelenti, hogy még néhány rövid bordát vagy csirkecombot be tudok fészkelni az edénybe, amikor dinsztelek. Az összetevőknek rengeteg helyük van arra, hogy buborékokat üssenek és szuperül gyengédek legyenek, akár a tűzhelyen főzök, akár a sütőben.
Staub fedele jól jön a dinszteléssel és a lassú főzéssel is, és őszinte leszek, az nem könnyűsúlyú. De a heftnek megvannak az előnyei, többek között kiváló tömítést kínál, hogy az ízes gyümölcslevek és nedvesség ott maradjon, ahová tartoznak, és a fedél nem csúszik le, ha az edény részleges lefedésére használja. A fedél alsó részén apró dudorok vannak, amelyek ösztönzik az esetleges kondenzáció visszacsepegését az edénybe, ezért búcsút int a kiszáradt edényektől.
De amit a Staub-ban szeretek a legjobban, az a tény, hogy megbízhatok benne a fenntartásában egyenletes hőmérséklet az egész főzési felületen, még az edény oldalán is. Nemrégiben készítettem egy paradicsommártást, amely közepes lángon 15 percig hagyma és fokhagyma megpuhulását igényelte. Aggódtam, hogy állandó keverés nélkül megégnek (ami minden bizonnyal bekövetkezik az egyik rozsdamentes serpenyőmben), de a Staub olyan jól osztotta el a hőt, hogy csak néhányszor tudtam kevergetni, és így is tökéletesen áttetsző lettem hagyma.
Végül, de nem utolsósorban én is készítettem Jim Lahey Nem gyúrt kenyér című darabja 4 és 5 liter magas kokottjaimban szinte egy évig felváltva, és nem vettem észre különbséget a kettő között. Mindkettő gyönyörű, barna, ropogós kéregeket és gyengéd központokat eredményez. Az egyetlen előny, amelyet a magasabb modell használatában láthattam, az lenne, ha nagyobb receptet akarna készíteni, amelyet még nem próbáltam ki.
Ha ez még nem nyilvánvaló, akkor nagyon javaslom, hogy használja ki ezt a sokat, és vegye fel a saját magas kokottja. Sok-sok évig várom a dinsztelést, sütést és főzést az enyémben. Ha csatlakozni szeretnél a rajongói klubhoz, vedd fel fehér színben a Staub 5 literes Tall Cocotte-ját itt. És ha inkább egy másik színt szeretnél, akkor a Sötétkék, Grafitszürke, és Grenadine a hangok ára csak további 20 dollár.
Vanessa Spilios
Hozzájáruló
Vanessa kulináris képzését a Boston U-ban szerezte. és a háztartási termékek fejlesztésével és marketingjével rendelkezik. Amikor nem teszteli a készülékeket és nem készíti el a recepteket, időt tölt a kis, de hatalmas tornáckert rajzolásával és gondozásával.