Mint azok a termékek, amelyeket kiválasztottunk? Csak FYI, pénzt kereshetünk az ezen az oldalon található linkek alapján.
A hírességek szakácsja és szakácskönyve írója elmagyarázza Los Angeles-i otthona tervezési ihletet.
Lisa Romerein
ALEX HITZ: Körülbelül 900.
Ebben az évben eddig 900 embert szórakoztatott?
És még mindig számít. Évente két svédasztalos rendezvényt rendezem 150 ember számára, havonta pedig többször 12-20-ig vacsorázok, amikor L. L.-ben vagyok. Ülöm egy karácsony estéjén tartandó vacsorát 40 éves korig. Szeretem az ételt és szeretem az embereket, tehát a kettő összesítése nagyon örömteli számomra. És egy nagy, szép ezüst tál rózsákkal soha nem árt.
A ház minden bizonnyal szórakoztató.
Ez szándékos. Úgy terveztem meg, hogy minden szoba egymásba áramoljon, és ez számomra fontos. Amikor nagy buliom van, a vendégek könnyen és szabadon mozoghatnak a házon. Kisebb vacsorákhoz az esti színpadokhoz megfelel: koktélok a könyvtárban, vacsora az étkezőben, kávé a nappaliban.
Megtervezted a házat?
Ez sokkal grandiózusabban hangzik, mint amilyen. Nem vagyok építész. Volt egy mérnök, aki kitalálta, hogyan lehet megakadályozni, hogy beleesjen a kanyonba. Az összes szoba pontosan azonos méretű: 12 méter széles, 18 méter hosszú, 12 méter magas. Az arányok, a szimmetria és az egyensúly varázslatosnak tűnik számomra.
Te is a saját dekorátorod voltál?
Jobb vagy rosszabb, tudom, mit akarok és hogyan akarok kinézni, így nem lennék boldog, ha ezt bárki más megtenné. OCD vagyok és ellenőrző őrült vagyok, nem tudod mondani? Nem büszke vagyok rá, de el kell mondanod az igazat!
Tehát kiválasztotta az összes berendezést és a műalkotást?
Van néhány dolog, amit Pierre Durand hozott be, aki velem birtokolja a házat - ő is a legszebb régiségüzlet, a Kínai Porcelán Társaság, New York City-ben. Megvette az úszó hatalmas festményét a Hudson folyó mólóin. Ez egy szép ellenpont az összes régiséghez. És vannak darabjai, amelyeket örököltem. A házban, ahol Atlantaban nőttem fel, hagyományos francia bútorok és sok angol darab volt, de a modern művészet gyűjteménye is volt. Tehát mindig is szerettem ezt a keveréket.
Hogyan írná le a keveréket itt?
Ezt hívnám Continental Mongrelnek, de működik. A ház tiszta, visszafogott, nyugodt eleganciát mutat, ami megfelelőnek tűnik egy kaliforniai domboldalon. Érdekes módon a Knopf-i kiadóim elmondták nekem, hogy Amerika vágyakozik az elegancia és a hagyomány visszatérésére. Az alkalmi szórakoztatás olyasmi, amiről nem akarok sokat tudni. Ez azt jelenti, hogy semmi sem ment bele, hogy valami össze van csapva. Ha az emberek alkalmi vacsorára készülnek, akkor ez olyan, mintha nem tett volna eröfeszítést. Lehet, hogy csirke potpit szolgálom fel, de formálisan meg fogom állítani az asztalot.
Mondja el nekünk az új könyvét.
Ezt hívják Saját Beverly Hills Konyha: Klasszikus déli főzés francia csavarral. Ezt hívják „irodalmi szakácskönyvének”. 175 recept van, és sok történet és anekdotája van, amelyek emlékiratot tartalmaznak. És sok tipp a szórakozásról.
Ha csak egy tippet kellett választania egy nagyszerű párt megrendezésére, akkor mi lenne?
Adjon a vendégeknek azt, amit igazán akarnak: kényelmes ételt. Semmi igényes, divatos vagy értékes. én gyűlöl nouvelle konyha. Tudom, hogy már nem erre hívják, de így van. Mindez a kísérleti főzés, az összes hab és por. Egy étterembe menni, és hallgatni egy edényről, amelynek 411 összetevője van, csak elkényeztet. Nem csinálok ijesztõt. Bármit érdemes megtenni, érdemes jól csinálni, de a zavarás nem fog jobbat hozni. Mint az élet legtöbb dolgában, az egyszerű a legjobb. Soha nem fog bajodni a mac-sajttal.
Most nem csak a vendégek számára főz, hanem Amerikára főz.
Amerikának szüksége van rám! Több teljes ízesítésű ételre van szüksége! Elindítottam egy élelmiszer-vonalot, A Beverly Hills Konyha, és nagy siker volt a HSN-n.
Tehát most tudjuk, hogy kényelmes ételeket kell szolgálnunk a partikon. Mit kell még tudnia a házigazda?
Készítsen ütemtervet; tartsd magad hozzá. Tegyen meg mindent idő előtt - ne hagyjon semmit az utolsó pillanatig. A partik az emberekről szólnak, nem pedig arról, hogy a konyhában zavarodjanak, amikor jönnek. Ne büntesse az ide érkező vendégeket azáltal, hogy megvárja azokat, akik nem. És soha ne hagyja abba a mosolygást, nem számít, mi esik szét. Van egy nagyszerű idézet Horace-tól: „A házigazda olyan, mint egy tábornok; a balesetek gyakran feltárják a zsenit. ” Amit garantálhat az, hogy valamilyen baleset történik. A partit csak akkor lehet tönkretenni, ha abbahagyja a mosolygást.
Ha túl nagy méretűek lennének a bejárati ajtók, mint a tiéd, hogy mindenki nagyszerű bejárattal járjon?
Az ajtók hirdetés. Miért ragadja meg a lehetőséget? Mindig szerettem John Woolfot és a Hollywood Regency stílusát - az egyszerű homlokzatot a nagy kijelentéssel ajtók - így gondoltam: 'Nem lenne szórakoztató, ha elkészítem a verziómat?' Az utcáról nem tudod, mi az ház van. Azt gondolod, "Mi ez a kicsit semmi hamburger? Egy pár ajtó, és ennyi. Sétálsz be, és a ház kibontakozni kezd - három emelet nyitott terek lépcsőzik le a dombról. Kedvenc dolog, amit valaha is mondott: "Dráma, dráma, dráma minden fordulaton." Nem volt szándékos, de az biztos, hogy szórakoztató látni.