Az ételszagoktól való megszabadulás megfizethető titka főzés közben már a kamrájában van

Semmi sem melegíti fel egy szakács szívének szívkagylóit, mint hálás, várakozó nyögések hallatán: „Ohhhhh, olyan szagú jó!”Hasonlóképpen, semmi sem gátolja a szakács erőfeszítéseit, mint például a terepen való kijutás a tűzhelytől, a következő kérdések:„ Ööö, mi ez szag?”Éppen arról a dologról, amelyet előkészít.

Ez utóbbi akkor fordulhat elő, amikor a legfinomabb dolgokat is főz, például sült karfiolt vagy sült halat. Tegnap este történt velem: Brüsszeli hajtásokat és vajtököt sütöttem pizzaöntetekhez, és a gyerekek felhívtak, hogy figyelmeztessenek, hogy valami szörnyűség éghet a kemencében. Nem, csak a vacsora előkészítése, srácok!

Nincs ablakom közvetlenül a konyhámban (ez egy nyitott alaprajz szívében van), így a friss levegő keringtetése nem lehetséges. És bár én általában főzni szoktam a kályha páraelszívójával, néha még a két sztenderd alkalmazása sem elegendő a konyhai szagok kiszívására. Van azonban még egy dolog, amit megtehet: Húzza ki egy üveg desztillált fehér ecetet.

Vannak, akik híg oldatot készítenek ecetről, és spray-palackban tartják, hogy a szoba körül ne párásodjon. Ez egyszerre sok területet lefed a gyorsabb javítás érdekében. Forralhatja az ecetet is, hogy megszabaduljon a levegőtől a különösen ártalmas vagy átható szagoktól, vagy gyorsabban megszívja őket (a gőz elősegíti az ecet terjesztését a szobában).

De egyszerűen öntsön ecetet egy tálba, állítsa közvetlenül a tűzhely mellé, és tartsa ott, amíg főz a büdös (de fincsi!) dolgok passzív, mégis hatékony szageltávolító szerek, amelyek működésbe lépnek, mielőtt még szükséged lenne rá nak nek. Tipp, amelyet tapasztalatból tanultam: Hagyja éjszakán át a tálat, így továbbra is megöli az elhúzódó szagokat.

Öt gyermekével Shifrah tanul egy-két dolgot arról, hogyan lehet elég szervesen és nagyon tiszta ház, hálás szívvel, oly módon, hogy rengeteg idő marad az emberek számára, akik számítanak a legtöbb. Shifrah San Franciscóban nőtt fel, de megbecsülte a floridai Tallahassee kisebb városi életét, amelyet most otthonának hív. Húsz éve ír szakmailag, és imádja az életmódfotókat, az emlékek őrzését, a kertészkedést, az olvasást és a férjével és gyermekeivel strandolni.