Mint valaki, akinek főzési szokásai az elmúlt évben 0-ról 100-ra nőttek, még mindig tudom, hogy mely konyhai szokások segítenek nekem nap mint nap, és melyek lassítanak. Elegáns új edénybe és serpenyőbe fektettem, - hebegte a konyhai eszközök Csak nem használtam, és többet hibáztam a túl ambiciózus recepteknél, amelyek ugyanolyan nyűgösek, mint finomak voltak. És amikor a konyhai tisztítási szokásaim finomhangolására került sor, pontosan tudtam, hol kell először kinéznem (ez az oldal!)
Amikor először láttam az Apartment Therapy és a Kitchn közreműködő Shifrah Combiths zseniális ötletét „Csukja be” a konyhát minden este mindketten felkeltettem az érdeklődésemet... és rendben, kissé elborultam. Nem vagyok rendetlen vagy rendezetlen ember, ezért nem voltam teljesen biztos abban, hogy minden este mély tisztítást kell-e végezni a konyhán. Bizonyára elég jó takarítási szokásaim lefedték az alapokat? De aztán rájöttem, hogy nem, ez a konyha - az egyik olyan hely az otthonában, ahol a túlzott tisztaság feltétlenül számít.
Szóval kihívást jelentettem magamnak: minden héten bezártam a konyhámat egy hétre, hogy lássam, hogyan működik. A következőket tanultam:
Shifrah azt javasolja, hogy törekedjünk „olyan szintű tisztításra, amely az étkezés utáni takarítás és az alapos konyhai mélytisztítás között van”, ami megvalósíthatónak tűnt. Azzal kezdtem, hogy megtisztítottam az edényeket és a konyhai edényeket, amelyeket a vacsora készítéséhez használtam, ami szokásos volt, majd az ellenőrzőlistát követve bepipáltam a tennivalók listájába. A teljes lista végigfutása összesen körülbelül 25 percet vett igénybe.
Mivel nincs mosogatógépem, nem voltam biztos abban, hogy a konyha bezárása magában foglalja-e az összes edény szárítását és másnapra való eltételét is - ezért kipróbáltam, hogy érzem magam. A folyamat messze a legidőigényesebb része volt, de közben meg tudtam csinálni fertőtlenítő ült a mosogatóban és a munkalapokon, annak érdekében, hogy a spray valóban letörhesse a varázsát, mielőtt letörölné. Úgy gondoltam, hogy az elvégzett munka után felszívtam a padlót, és letettem a (most már üres!) Edénytartómat a mosogatóba, hogy letisztuljon.
A következő reggel: Másnap reggel a konyhámba lépni újszerű élmény volt. Általában az újonnan szárított edényeket eltöltve töltöm azt az időt, amíg a víz forrni kezd a vízforralóban, de egyik sem várt rám. Az egyetlen kérdés: Éjszaka közepén felébredtem, hogy kapjak egy pohár vizet, és mivel az edénytartó a mosogatóban volt, nem tudtam a poharamat a mosogatóba tenni, hogy tisztítsam, amikor rendesen felébredtem. Mentálisan jegyeztem fel azt a visszatartást két éjszakára.
Rendeltem kivételt, ami csökkentette a mosandó dolgok számát, miután elkészültem, csak egy darabra (egy villára). Ez jelentősen csökkentette mind az edénymosási, mind a szárítási rutinomat, és azt jelentette, hogy lényegesen kevesebb morzsát, fröccsenést és kiömlött anyagot kellett kitörölnöm mindenhol másutt. Azt mondanám, hogy a konyhád makulátlanságának megőrzése soha ne főzzön, de ez egyszerre drága és nem praktikus (mégis álmodhatok).
Ami az edényszárító állványomat illeti, a helyén hagytam a konyhapulton, miután hagytam megszáradni a pultot. Tekintsük az előző esti tanulságot.
A következő reggel: Az ébredés szellő volt, akárcsak a kávéfőzés reggel. Okosan úgy döntöttem, hogy nemcsak bezárom a konyhámat, hanem másnap reggel előkészítem magamnak a francia sajtómat - csak annyit kellett tennem, hogy forró vizet adtam hozzá. Köszönöm, túl vagyok rajtam!
Szerdára áramlásba kerültem: Vigye az edényt süllyedni, mossa meg, tegye a rackbe, hogy levegőn száradjon, mielőtt letörölné őket. Lakótársam későn főzte meg a vacsoráját, így nem tudtam azonnal hozzálátni a konyha takarításához, és az kiderült, hogy nekem nem igazán kellett - már letörölte a mosogatót és a kályhát, amikor újra beléptem. Fáradt voltam, és nem éreztem motivációt a padló seprésére..., amíg meg nem láttam az összes elhullott szőrt, amely a csempe fölött összegyűlt. Egy gyors passz ezt kijavította, és könnyedén aludtam.
A következő reggel: Rájöttem, hogy valójában szeretek reggel eltenni az edényeket, miközben várom, amíg a vizem felforr. Megjegyeztem, hogy egy éjszakán át hagyni száradni hagyta, hogy rendben van.
Amint kitaláltam egy kadenciát, az éjszakai szokás simán vitorlázott. Ahogy Shifrah listája magában foglalja a mosogatógépet is, mert ez működik a konyhájában, az én konyhámnak (és a főzési szokásoknak) is más igényei lesznek - és a tiédnek is. Tehát csütörtöktől vasárnapig a konyhám legfontosabb feladataira összpontosítottam, amelyek magukban foglalják a mosást is edények, a pultok letörlése, francia sajtóm kitöltése másnap reggelre és a seprés padló. Ez egyszerű, átfogó, és maximum 15-20 perc alatt elkészül.
Az a fajta ember vagyok, aki nem bánja a takarítást - szeretem a nyugalmat, amit ad nekem, különösen, ha a ragacsos étkezési rendetlenségek felszámolásával jár a konyhában - de inkább a mélytisztaságot kell megtakarítani szombat reggelekre (és a különleges lejátszási listám). Ennek ellenére minden este egy takarítási rituáléba keveredtem, és újszerűnek tűnt számomra... és be kell vallanom, hogy hirtelen elgondolkodtam azon, hogy a konyhám milyen piszkos lett a szokás előtti években.
De a legjobb tanulság az volt az érzés, amelyet akkor kaptam, amikor minden reggel bejártam a konyhámba. Békés és nyugodt érzés volt - mintha arra várt volna, hogy ott kezdjem a napomat. Ez önmagában elég motiváció volt ahhoz, hogy a szokás megmaradjon, még azokon a napokon is, amikor nem volt kedvem a padlót sepregetni. Talán ott van egy Roomba kerül játékba.
Ella Cerón
Életmód szerkesztő
Ella Cerón az Apartment Therapy életmódszerkesztője, amely arról szól, hogyan élheti legjobb életét a saját maga otthonában. New Yorkban él, két fekete macskával (és nem, ez nem kicsit).