Ha volt egy dollárom minden alkalommal, amikor egy zacskó spenótot vagy kelkáposztát kerestem a hűtőmben, csak megtudtam, hogy rosszul sikerült néhány nappal azelőtt… Nos, több tucat zacskó saláta zöldet tudnék vásárolni, hogy pótoljam azokat, amelyeket elvesztettem élettartam. Az élelmiszerek lejárati dátumának nyomon követése bonyolult lehet, de fontos mind az ételmérgezés elkerülése, mind az élelmiszerek hatékony felhasználása nélkül, pazarlás nélkül.
Létfontosságú az elpazarolt élelmiszerek csökkentése is: az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) becslései szerint Az amerikai élelmiszer-ellátás 30–40 százalékát évente kidobják. Néhány apró változtatás, amellyel ténylegesen megeszik a maradékot és a termelést, mielőtt romlik, apró szokásnak tűnhet, de összességében jelentős különbséget jelent az élelmiszer-ellátási láncunkban.
Rengeteg módja van rendezze be a hűtőszekrényét a hely maximalizálása, a szagok csökkentése és az összetevők be- és kikerülése a legkorábbi dátum előtt - és
rengetegszer írtunk róluk! Mégis azt tapasztaltam, hogy a hűtőmben lévő minden nyomon követésének legjobb módja egy egyszerű kétlépcsős folyamat:Ennek érdekében néhány kulcsfontosságú beruházást hajtottam végre a folyamatom ésszerűsítése érdekében. Szerencsére egyikük sem haladja meg a 30 dollárt - és az arzenálom legfontosabb eszköze darabonként 1 dollár alatt van.
Persze, vadászhat a lejárati időre azon a zsákos salátakeveréken, vagy megpróbálhat emlékezni arra, mikor főzte azt a adag levest. De azt tapasztaltam, hogy sokkal könnyebb megragadni egy zsírceruzát egy edény felcímkézéséhez, amennyire csak kell. A praktikus művészeti kínálat állványok az Apartment Therapy kedvencei több okból is, de számomra a legfontosabb számukra az a képesség, hogy felírjam a főzési vagy vásárlási dátumokat a táskákra, kukákra és mindenre, ami kettő között van. Így tudom prioritásként kezelni a hűtőszekrényemben lévő „régebbi” ételeket, ezáltal elősegítve a visszamaradó maradványok és a hozzávalók kezelését. És megemlítettem, hogy kevesebb, mint egy dollár?
Valójában szinte nincs sehol a hűtőmben, ahol ne szerepelne (mosható) dátum. Három alacsony költségű beruházást hajtottam végre a tárolórendszeremben, amelyek egyaránt megkapják a zsírceruzával végzett kezelést, és segítenek elfogyasztani az ételem nagy részét, mielőtt az elromlik.
Nincs tiszteletlenség anyád kedvenc átlátszatlan rakott étele iránt - főleg, ha szüreti lelet - de minél kevesebbet látok a hűtőmben, annál rendetlenebb lesz. Ezek az üvegtartályok nem annyira egymásra rakhatók, mint műanyag társaik, de sokkal inkább tartós, és a tiszta üveg azt jelenti, hogy azonnal vizuálisan emlékeztetem arra, hogy milyen ételeket készítettem elő hűtőszekrény. Használhatja őket étkezés előtti edényként az egyenként adagolt étkezésekhez, de azt tapasztaltam, hogy ugyanolyan jól működnek az esetleges maradványok tárolására, mint amiket egy személynek főzök.
Látta őket az Instagram-on keresztül, és gyakran olyan áron, amely félelmetesnek tűnik. Értem! Az akrilkosarak nem mindenki számára valók - de nekem egy halom megfizethető, egymásra rakható kukák a különbség a zsúfolt hűtőszekrény és a hatékony fűszerrendszer között. Rengeteg sokoldalúak is: Ezt a praktikus zsírceruzát használom a lejárati dátum megjelölésére minden bogyón dekantáljon egy (papírtörülközővel bélelt!) kukába, és csoportosítsa az olyan dolgokat, mint a forró mártások és a dióvajak. kukák. Kell egy bizonyos fűszer? Egyszerűen húzza ki az egész kukát, ahelyett, hogy félretolja a dolgokat, és több káoszt hozna létre a nyomában.
Vallomás: Több mint két évvel ezelőtt vettem egy sor ilyen ételtároló táskát, és azóta sem vettem egyetlen csomag Ziploc táskát. Eleinte azért hajtottam végre a beruházást, mert az élelmiszeripari szilikon szilárdabbnak érezte magát, mint a szokásos műanyag zacskók (bár biztosan egy háztartásból jöttem, amely mosta és újrafelhasználta ezeket a táskákat, amíg csak eszünkbe jutott, hogy elhozzuk őket itthon). De azt tapasztaltam, hogy néhány kulcsfontosságú okból segítenek a maradék és az összetevők rendezésében is:
Csak azért, mert ezek kissé zöldebb lehetőségek lehetnek, mint a szokásos műanyag zacskó nem azt jelenti, hogy azonnal fel kell vennie a kosárba, ha van egy régimódi csomagja keresztül. A legkörnyezetbarátabb megoldás az lenne, ha továbbra is újra felhasználná ezeket a Ziploc táskákat, amíg el nem fogy, azután mérlegelje, hogy ezek ésszerű források-e a hűtőszekrény és a fagyasztó szokásaihoz.
Ella Cerón
Életmód szerkesztő
Ella Cerón az Apartment Therapy életmódszerkesztője, amely arról szól, hogyan élheti legjobb életét a saját maga otthonában. New Yorkban él két fekete macskával (és nem, ez nem kicsit).
