Kipróbáltam a 88 hektáros görögdinnyemagvajat, amely olyan, mint a Tahini

Jöhet egy forró fogás: Bármilyen étel vagy étel, amelyben a "vaj" szó szerepel, azonnal felülök, és azt mondom: oké, azt biztosan megeszem. Egy étterem, amely bármilyen SZÓ + VAJ kombinációt kínál, azonnal ínyencnek és luxusnak tűnik számomra; ha azt látom, hogy a kenyérkosárhoz mézes vaj vagy fokhagymás vaj vagy metélőhagyma vaj jár, akkor odamegyek. Ugyanez a helyzet a dióvajjal, amely a tökéletes fehérjedús falat, ami még mindig olyan kielégítő az íze (tudom, a sok zsír miatt).

Mindez az oka annak, amikor ezt hallottam 88 hektár görögdinnyemagvajat árult, én voltam az első a sorban, aki kipróbálta. Görögdinnye magvak? Csak véletlenül kóstoltam egyet, nyáron, amikor az embernek az a legfontosabb, hogy a a görögdinnye frissítő rózsaszín húsa és nem tetszik, megáll, hogy lássa, nem készül-e lenyelni egy kis feketét keserűség. Gyümölcsös íze lenne? Fekete paszta lenne?

A magvak őrült snackgyártó cég küldött nekem egy nagy kádat (14 uncia) a cuccból, hogy kipróbáljam, és megdöbbentett az állaga. és színe: Ez egy sima árnyalatú taupe, egyáltalán nem kavicsos, és szállítás közben nem volt olajválás, mint én várt. Kinézetre és íze nagyjából olyan volt, mint a tahini, de nem volt szezámkomplexum – kevésbé diós és valamivel kevésbé finom, TBH. Az első ízben a vajat egy kanálra kanalaztam, és önmagában is keserű és földes volt, a háttérben egy halvány gyümölcs árnyalattal. Gyanítom, hogy a gyümölcs ízét az egyik meglepőbb összetevő – a porcukor – segíti, bár árulják a cukrozatlan változatot is.

Aztán úgy próbáltam ki, ahogy az összes vajamat szeretem: pirítósra. A pirítósnál kicsit dögösebb és szomorúbb volt, bár jobb, ha vagy mézet, vagy ropogós, pelyhes sót csorgattam rá. Utána megkentem vele néhány almát délutáni uzsonnára. Nem sokat tett hozzá az alma ízéhez, mint mondjuk a mogyoróvaj, de megfelelő módja volt a fehérje hozzáadásának, és így jóllakott voltam vacsoráig. Kellemes mártogatós lett belőle, mert nem volt túl sűrű az állaga.

Végül úgy éreztem, túl kemény vagyok a görögdinnyemagvajjal. Úgy értem, én sem eszem rendszeresen tahinit önmagában, igaz? Ez inkább egy alap. Ezért úgy döntöttem, hogy ugyanúgy használom, mint a szezámmagot, csak egy kicsit egyszerűbb receptben, mint a saját hummuzom feldarálása: szószként egy sült édesburgonya tetejére. A magvajat olívaolajjal, apróra vágott nyers fokhagymával, normál sárga vajjal, sóval, szezámmaggal és fél lime lével hígítottam, majd összekevertem, és forró, édes tálra csorgattam.

Azt kell mondanom, hogy nagyon finom volt, de mi nem lenne fokhagymával, sóval, citrusfélékkel és normál vajjal keverve?

Végső soron nem hiszem, hogy a görögdinnyemagvaj nekem való, de határozottan kiválóan alkalmas a tahini számára, ha alacsony vagy, vagy ha véletlenül szezámallergiája van. 88 Acres más magvak gyűjteményét, valamint magvak és zabrudaik gyűjteményét is elküldték, az utóbbit imádtam. A rudak tele voltak tökmaggal, és gyümölcstartalmuk vagy juharszirup felhasználása miatt rendkívül finomak voltak. Minden nap ettem egyet reggelire kávéval, és teljes csemege volt.

Jövő nyárig görögdinnye! Teljesen hiányozni fogsz.

Ezt a tartalmat egy harmadik fél hozza létre és karbantartja, és importálja erre az oldalra, hogy segítse a felhasználókat e-mail címük megadásában. Erről és hasonló tartalomról további információkat találhat a piano.io oldalon.