A konyhája nagyon fontos szerepet játszik otthonában és életében. Az összes étel elkészítése és főzése mellett valószínűleg rengeteg időt töltesz a szervezéssel, takarítással, és még a szeretteiddel való összejövetelre is a konyhádban. Ha hatékonyabbá szeretné tenni konyhájában az életet – és ami ugyanilyen fontos, élvezetesebbé –, fontolja meg, hogy az elkövetkező évben néhány egyszerű változtatást eszközöljön eszközein és rutinjain.
Az ételek elkészítését megkönnyítő eszközöktől a stresszelhárító gondolkodásmódokig, Carla Contreras – egy professzionálisan képzett séf, food stylist és egészségügyi edző – nyolc elképesztő javaslata van arra vonatkozóan, hogy 2022-ben mit építsünk be konyhánkba.
Contreras szerint a következő év az alapokhoz való visszatérésről és a konyhai felszerelések karbantartásáról szól. Kezdje a konyhai késekkel. „Véleményem szerint csak három késre van szükséged: szakácsra, vágókésre és egy fogazott lehetőségre” – mondja. Gyűjteményének teljessé tételéhez egy konyhai ollót és egy késélezőt javasol – plusz egy masszív vágódeszkát, amely kibírja a darabolást és a kockázást.
Gondoljon vissza a konyhában 2021-ben zajló életre, és emlékezzen minden akadályra, amely Ön és a kellemes főzési élmény között állott. Gondoltad volna, hogy jobb hámozót, rozsdától nem hemzsegő konzervnyitót vagy salátafonót szeretnél, hogy könnyen elmosd a zöldségeidet? A turmixgéped az utolsó lábán jár? Bármi jut eszedbe, készíts egy tervet, hogy a következő évben beépíted a konyhádba. „Gondolja meg, mi könnyítené meg a főzést, és mi okozna nagyobb örömet a főzéshez” – mondja Contreras.
Még az apró változtatások is, mint például a műanyagmentes, hulladékmentes tárolásra való áttérés, jelentős hatással lehetnek a környezetre. Ha elhatározta, hogy megfontoltabban fogyaszt otthon, Contreras néhány egyszerű változtatást javasol. Cserélje le műanyag zacskóit újrafelhasználható szilikon zacskókra, műanyag fóliát vagy fóliát méhviasz-csomagolásra, és használjon régi befőttesüvegeket vagy zárható üvegedényeket ahelyett, hogy új műanyag élelmiszertárolót vásárolna.
Könnyedén kevesebb élelmiszer-pazarlást is létrehozhat, ha felcímkézi és keltezi az ételt, amikor maradékot vagy készételeket tesz a hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba. „Ez olyasvalami, amit a professzionális konyhában csinálnak, hogy a szakácsok szervezett maradjanak” – mondja Contreras. "Otthon hasznos lehet, ha nem emlékszik, melyik napon főzte a levest." Természetesen befektethet egy divatba feliratozógép, de a rendszer olyan egyszerű lehet, amennyire csak szeretné – próbáljon meg egy egyszerű kék festőszalagot és egy fekete jelző. Contreras kis szalagdarabokat tart a hűtőszekrénye oldalán, hogy ne felejtse el megőrizni ezt a szokását!
Amíg a fenntarthatóság témáján vagyunk, miért ne tennénk meg végre a lépést, és kezdhetnénk el a komposztálást 2022-ben? Ne aggódj; valószínűleg nem olyan bonyolult (vagy olyan durva), mint gondolod. Mindössze egy egyszerű komposztládára lesz szüksége a munkalapon a törmelékek, kávézaccok, tojáshéjak és egyebek számára – plusz egy rendszer a háztáji komposztáláshoz vagy egy felszedési szolgáltatás az Ön területén – a felhalmozódás csökkentése érdekében hulladéklerakók.
A konyhában való szórakozás nem csak a remek recepteken és megbízható eszközökön múlik – a teret is élvezetesnek kell lennie. Ha új kisgépek, tányérok vagy főzőedények szerepelnek a vásárlási listán, válasszon színeket és olyan dizájnokat, amelyek örömmel töltik el az időt a konyhában – még akkor is, ha az nem „hagyományos” vagy divatban.
Ha új készülékeket keres, Contreras azt mondja, hogy az intelligens tűzhelyek, mosogatógépek, hűtőszekrények, a mikrohullámú sütők, sőt az olyan asztali készülékek is, mint a kávéfőző és a kenyérpirító, nagyon kellemes érzést kelthetnek az életben könnyebb. Sok okoskészülék párosítható a telefonjával (képzelje el, hogy egy alkalmazásból indítja el a kávét az ágyban!), és néhányan még hangfunkcióval is rendelkeznek.
A konyhában töltött idő stresszes lehet, különösen, ha az időbeosztása tele van. Ha olyan ősi gyakorlatokat viszünk be a konyhába, mint a meditáció, akkor könnyebbé és nagyobb jelenlétet teremthet zavartnak érzi magát, és hosszú távon az étkezéstervezést, a főzést és az étkezések megosztását sokkal inkább megteheti élvezetes. Hogy segítsen, Contreras létrehozta a ingyenes meditációs album hogy végigvezeti Önt az olyan alapvető konyhai feladatokon, mint az élelmiszervásárlás, a főzés és a takarítás. Íme, több öröm és jelenlét 2022-ben!
Ashley Abramson
Hozzájáruló
Ashley Abramson egy író-anya hibrid Minneapolisban, MN. Főleg az egészségre, a pszichológiára és a szülői nevelésre összpontosító munkáját a Washington Post, a New York Times, az Allure stb. Minneapolis külvárosában él férjével és két kisfiával.
