Ezeket a termékeket egymástól függetlenül választjuk ki – ha valamelyik linkünkről vásárol, jutalékot kaphatunk.
Szinte mindenféle anyagból főztem, ami eszedbe jut: öntöttvas, rozsdamentes acél, eloxált acél, réz és még üveg is. Évek óta éttermi konyhán dolgoztam, megtanultam, hogy az otthoni főzésemnek a lehető legproblémamentesebbnek kell lennie. Az általam kipróbált edények közül mindig a tapadásmentes ételeket kedvelem. Míg a tapadásmentes felületek könnyen megsüthetnek egy tojást vagy a grillezett sajtot, annak meghatározása, hogy melyik bevonatot szeretné a serpenyőre, egy kicsit ragadósabb lehet (úm, trükkös!).
Szerencsére nekünk, Kömény minden ki van találva. A könnyű alumínium edényeket bevonó ásványi alapú kerámia mentes PTFE-től és PFOA-tól (a hagyományos tapadásmentes edényekben található mérgező vegyszerek). Ráadásul az edényeiket biztonságosan használhatják gáz-, indukciós és elektromos főzőlapon, valamint sütőben is használhatók 550 fokig. Nem mérgező? Jelölje be. Működik a tűzhelyemen és a sütőmben? Kettős ellenőrzés. Könnyen főzhető és tisztítható? Fogadj! Nemrég beleszerettem
Köménymártás serpenyő, és psst… most is kapható december 31-ig, akár 20 százalékos kedvezménnyel a kiskereskedő meghosszabbított ünnepi akciójának részeként.Mikor a serpenyő megérkezett, kellemesen meglepett, hogy hasonlít az online képéhez. Az egész TikTokon és a közösségi médiában láttam, de ez a serpenyő valóban lenyűgöző IRL. Az általam választott Peracotta szín élénk, mégis semleges. A belső kerámia bevonat sima szürke, és a felületen végighúzva szinte olyan érzésem volt, mintha egy jól fűszerezett öntöttvashoz nyúlnék. Így hát elvettem a serpenyőt megpörgetni. A végső teszt a könyvemben? Tahdig készítése: a ropogós, vajas, sáfrányos perzsa rizsétel, amely mindenkit megnyer, de köztudottan ragadós.
A Tahdig (nézze meg ezt szakácskönyv receptekhez) egy több lépésből álló étel, amelyhez forralni és lecsepegtetni, sütni és párolni kell, míg végül eljön az igazság pillanata… az edény megfordítása. Ha jól csinálja, a Tahdig azonnal kicsúszik, ropogós és aranyszínű külső réteggel és bolyhos rizzsel a belsejében. Általában a jó mérték kedvéért lehűtjük a serpenyő alját, hogy a rizst oldalról sokkoljuk, de a Köménymártás serpenyő, nem zavartam. Látni akartam, mennyire tapadásmentes ez a serpenyő. Kifordítva a tányérra az aranyló gabonakupacot, gyakorlatilag ugrottam a jókedvtől. A Tahdig zökkenőmentesen kicsúszott.
Tahdigi kalandom óta ezt a serpenyőt használom mindenhez, amit főzök. Serpenyőnek vagy mini fazéknak használom (mindkettő Kömény egyébként gyárt is). Ügyelek arra, hogy a hőt ésszerű közepesen magas szinten tartsam, és vigyázok a takarítás során is, mivel ezek a serpenyők nem szeretik a sok súrolást. Őszintén szólva, a jó serpenyők megérdemelnek egy kis extra TLC-t, és amikor az edények olyan csodálatosan tapadásmentesek, mint a kömény, akkor tényleg nincs visszaút.