Ezeket a termékeket egymástól függetlenül választjuk ki – ha valamelyik linkünkről vásárol, jutalékot kaphatunk.
Kezdetben azt terveztem, hogy várok a jövőig, amikor egyedül élek egy szebb konyhával, hogy megkímézhessem magam bármilyen drágább befektetési edényrel, mint pl. Le Creuset holland sütő — vagyis addig, amíg a Staub 4 Quart Cocotte üvegtetővel nagy akcióba került a fekete péntekre. Amikor megláttam, hogy ez az öntöttvas szépség (amely akár 400 dollárba is kerülhet!) a legtöbb átlagos holland sütő árába került, nem tudtam visszafogni magam. És szerencsédre ez az még mindig akciós az ünnepekre mindössze 130 dollárért!
Mindent megírtunk, hogy miért Staub-é ikonikus Cocotte (más néven holland sütő) megéri a pénzt, a többlépcsős minőségellenőrzési folyamat miatt. Minden sütő elkészítése egy teljes hétig tart, és több mint 20 ember ellenőrzi! Kialakításának egyik legfontosabb szempontja az egyenletes falvastagság, hogy elkerülhető legyen a sütőben történő repedés, valamint a későbbi hámlás vagy kitöredezés. Amikor megvettem ezt az edényt, biztos voltam benne, hogy még sokáig velem lesz.
A rendkívül alacsony ár mellett nagy motivációs tényező ennek a terméknek a megvásárlásában a mérete volt. Nem csak egy főzök, de nem is szeretek nagy adagokat készíteni, mert nincs elég hely van a közös hűtőmben, hogy hatalmas mennyiségű maradékot tárolhassak – és nem szeretem ugyanazt enni hét. Ehelyett ez a 4 literes holland sütő tökéletes méretű két-négy adag elkészítéséhez, és ésszerű maradék adagokat hagyva nekem.
Kis mérete azt is jelenti, hogy nem olyan nehéz, mint a tipikus 6 vagy 7 literes holland sütők, amelyek akár 15 fontot is nyomhatnak! Ehelyett ez a kompakt edény alig kilenc fontnál tart. Még mindig van benne némi ütés, amitől erősnek és tartósnak tűnik, de nem túl nehéz, hogy soha ne szeretném kivenni. És még csak nem is fájdalom tisztítani!
Az egyik szempont, amitől tétováztam a vásárlás előtt, az öntöttvas belső volt. Sok emberhez hasonlóan engem is megfélemlít az öntöttvas berendezések karbantartása. Az első ételnél azonban azonnal észrevettem a különbséget. Csirkepörköltet készítettem, és először a csirkecombokat pirítottam meg a holland sütőben, így gyönyörű mélybarna pörköltet kaptam. Ez olyan finom ízt eredményezett, miután elengedte a húslevest, a csirkét, a sárgarépát és a burgonyát tűzhelyen pároljuk (az üveg fedő is engedi, hogy szemmel tartsam anélkül, hogy kinyitnám és hagyná a gőzt ki!). Megdöbbentett, hogy egy étel, amitől tisztára nyaltam a tálat, ilyen minimális főzési erőfeszítés eredménye.
Az én Staubom valójában innen származik Élelmiszer52 – Beléjük szerettem exkluzív színvilág, Sesame — de a Zwilling éppen most is ugyanazt az akciót szervezi! Az öntöttvas zománcozott tetővel ellátott Staub kerek cocotte-t nagyobb méretben is megvásárolhatja a címen Williams Sonoma és Sur La Table, szintén kedvezménnyel.
Néha öntudatosnak érzem a konyhámat; Még mindig keverős tányérokat, tálakat és evőeszközöket használok (amelyek még az egyetemi évekből származnak), és hiányzik néhány alapvető dolog, például a tálalókanalak (ne ítélkezz!). De ha egy ilyen lenyűgöző nyilatkozatot készítek, akkor valójában felnőttnek érzem magam, amikor főzök. És az sem árt, ha tudom, hogy abszolút lopásért kaptam.