Amikor vendégül látok a vacsora parti, Azt akarom, hogy a barátaim elkapják azt a fantasztikus érzést – mintha gondoskodnának róluk és úgy bánnának velük, mint a különleges vendégekkel. Ez azt jelenti, hogy sokat kell gondolkodni azon, hogy mindent előkészítsünk. Megtanultam azonban, hogy nem minden felkészülésnek van nagy megtérülése a befektetésen.
Miközben minden részleten izgulsz, ígérem, sok olyan dolog lesz, amit a vendégeid nem fognak észrevenni. Néhány vacsora lebonyolítása után itt van az a hét feladat, amelyet mindig kihagyok – és a három, amit mindig prioritásként kezelek.
Söpörj, de semmi nedvességgel ne foglalkozz. Ha az otthona általában tiszta, még ne dobja ki a felmosót. Az emberek többnyire kényelmesebben viselik a cipőjüket. Mivel senkinek nincs harisnyás lábam, nem vesztegetem el azt a 20 percet és enyhe izzadságot, amit a teljes padlótisztítással dolgozom. A buli napján én a gyors száraz felmosó és hagyja a permetezést utána.
Amikor a barátaim megkérdezik, hozhatnak-e valamit, az az ösztönöm, hogy először nemet mondok nekik. Most azonban megtanultam, hogy nem baj, ha segítséget kérek. Az az álmom, hogy a barátaim törődés nélkül jelenjenek meg a világban. Aztán lejár az idő, nem vettem fel a ruhámat, és rájövök, hogy a párom 20 kilós helyett egy hétkilós jeget kapott. Ez az a pillanat, amikor visszavonom az eredeti „Megvan ez”-emet, és küldök egy zaklatott szöveget, amelyben segítséget kérek. Legyen szó akár egy személytől, hogy hozzon több jeget, vagy mindenkit, hogy hozzon egy üveg bort, hogy csökkentse a fogadási költségeket, barátai szívesen segítenek.
Megdöbbentő, tudom. Ez ellenkezik a legmélyebb ösztöneimmel – ha embereket hívtam meg enni, akkor azonnal enni kell nekik! Nem igaz. Azt tapasztaltam, hogy a barátaimat jobban érdekelték az első esti koktéljuk szoptatása, mint az, hogy belemártsák egy tálba dobott humuszba. Ha a vacsora menüje nagyjából bármikor felszolgálásra kerül, akkor az utolsó vendég érkezése után körülbelül fél órával mindenki leülhet.
Minden bulihoz készítsd el ugyanazt. Komoly vagyok. Az a mentális energia, amelyet megtakaríthat, ha nem hajt végre teljes étlapfelújítást, óriási lesz. A párommal legfeljebb néhány havonta vendégeskedünk – épp elég idő, hogy barátaink elfelejtsék, amit mindig készítünk, és örüljenek, ha újra meghívnak bennünket. Ez az étlap sokféle étkezési korlátozást tartalmaz, a vegántól a gluténmentesig. Varázsmenünk több ember számára könnyen mérlegelhető, és ugyanazokat az összetevőket többféleképpen is felhasználja, így végre megvásárolhatja azt a doboz Costco paradicsomot, és mindet felhasználhatja!
Menüünk a következőket tartalmazza: görög csirke (amely tálalásig a sütőben maradhat), görög saláta (egy adag tál elkészítése feta sajt nélkül), Mediterrán quinoa saláta (ismét kihagyom a sajtot a vegán és tejmentes emberek számára), a sült burgonyát és a ropogós kenyeret.
Ez alól a szabály alól kivétel a szezonalitás. Télen a görög salátát sült gyökérzöldségre cseréljük, amikor nem a paradicsom a legfinomabb. Még ezzel a kapcsolóval is ezt az egy menüt készítem. Ez minden. Ez az. Az ételnek csak finomnak és befogadónak kell lennie, nem pedig úttörőnek.
Amikor mindenki jóllakottan és mosolyogva ül hátra a székében, kinyitom a szemetes fedelét, leengedem a mosogatógép ajtaját, és megmondom az embereknek, hogy tegyék be a saját tányérjukat, ha készen állnak. Valójában senki sem bánja, és megkönnyebbült, hogy segíthetnek egy kicsit, miután teletömtem édes arcukat egy finom vacsorával.
Cookie-k. Csokis keksz, egészen pontosan. Minden egyes villát egy 10 fős vacsorához használunk. Az eldobható evőeszközök vagy az étkezés közbeni mosogatás elkerülése érdekében elkészítem a ez gluténmentes New York Times recept, csak 75 gramm tésztát használva sütienként a felsorolt 100 gramm helyett. Még mindig nagynak és szépnek tűnnek, mint a péksütemények, és jól illeszkednek a kézbe.
Igen, megértem, hogy a padló ragacsos. Értem, a munkalapok kicsit kicsúsztak az irányításból. Még az összes bútorunkat is átcserélem, hogy a nappalinkból étkező legyen. Ölelje fel a rendetlenséget úgy, hogy egész nap a kanapén vagy a hálószobájában marad. Ha nincs hol lenni, töltse ki a napot és játsszon videojátékokat, olvasson könyvet, vagy nézzen meg egy új műsort. Ünnepelje meg, hogy a vacsora remekül sikerült, és tartson egy kis szünetet.
én mindig kitakarítani a fürdőszobát. Pultok, WC, és természetesen a padló. Így mindig összerakottnak és társaságra késznek érzi majd a helyét. Ha nem akarsz elmenni és lezuhanyozni, megértem. Húzza be a zuhanyfüggönyt, és íme.
Mindig elég ételt készítek másodpercekre. (Ja és a maradékok! Néhány nap főzés nélkül kifizetődő a bulikészülések után.) Azt szeretném, ha mindenki elégedett lenne, és néhány barát udvariasságból kisebb adagot szolgál fel magának. Elegendő ételük azt jelenti, hogy többet tudnak segíteni magukon, mert egy nagy serpenyő csirke és burgonya annyira hívogató.
Bármi is legyen a fogadás oka – hogy összehozza baráti csoportjait, közösségi érzést keltsen vagy születésnapot ünnepeljen anélkül, hogy a számla felosztásán kellene stresszelnie –, szeretne szórakozni. Amint az első vendég belép az ajtón, igyekszem pihenni és jól érezni magam. Ha nem készítettél el mindent, az rendben van. A vendégekkel teli ház kemény munkája csúcspontja, szóval tedd, amit elterveztél – élvezd!
