Ezeket a termékeket egymástól függetlenül választjuk ki – ha valamelyik linkünkről vásárol, jutalékot kaphatunk. A közzétételkor minden ár pontos volt.
A fokhagymával visszafelé megyünk. A legnehezebb pillanatokon keresztül láttuk egymást (egy könnyes szakítási beszélgetés egy Olive Gardenben, amikor én tinédzser) és a legörömtelibb (esküvő utáni uzsonna pontonon, fokhagymás parmezán krumplival apró papíron kúpok). Attól kezdve, hogy megtanultam főzni, néztem, ahogy anyám a régi vágódeszkája fölé hajol a napsütésben konyhában, a kis lakáskonyháimban sok étkezésen keresztül a fokhagyma volt a készenléti ízem társ. Az én utam vagy meghalok. Készen áll a csípős kölcsönzésére je ne sais quoi minden ételben; hol finoman, hol pedig egy jajveszékelő szirénával, de mindig szeretetteljes állandó a főzőéletemben.
De minden szakszervezetben eljön az idő, bármilyen odaadó is, amikor ragaszkodásod mélységei próbára kerülnek. Amíg a lányommal várandós voltam, a friss fokhagyma illata kicsit hányingert keltett. Bár ez a bizonyos ellenszenv elmúlt, az utóbbi években kezdtem irtózni a fokhagyma darálás utáni ragacsos érzésétől, valamint a kezemen maradt szagtól. A legtöbb fokhagymaprést is jól tisztíthatónak találtam (egyértelműen ők, nem én?). Így hát elkezdtem az üveges cuccok felé fordulni, ami a
finom helyettesítő egy csipetnyiben. De leggyakrabban kihagynám a minden receptben megkívánt friss fokhagymát, helyette fokhagymaport löknék bele – hallom a zihálásod, és elfogadom az ítéletedet. Így a fokhagymahagymáim ott hevertek a pulton, és az árulás papírszerű héját sírták.És akkor egy nem meglepő fordulattal a TikTok segített. Láttam házi szakácsokat használni ezeket a rozsdamentes acélokat fokhagymanyomó rockerek, amelyek nem tartalmaznak semmilyen idegen alkatrészt, és láthatóan könnyedén szállítják a darált fokhagymát. Az ergonómikus kialakítás nagyszerűnek tűnt mindazok számára, akik más présgépeknél tapasztalható markolattal küzdenek. És mivel a nyomógombnak nincsenek kényes alkatrészei, csak egy gyors, forró víz alatti öblítést vagy a felső rácson lévő mosogatógépen való átfuttatást igényel. 10 dollárért ez egy gyors kosárba helyezés volt.
A fokhagymanyomó rocker szilikon hámozóval érkezett, a nyomós hintőből pedig a darált fokhagyma kikaparására készült tinipatula. Ha van gyereke, figyelmeztetni fogom, hogy szüksége van rá elrejt az a spatula, mert a lányom azonnal megszökött vele, és elrejtette a játszókonyhájába, amíg ki nem rángattam belőle egy nyalóka kenőpénzzel. Azon a napon az új fokhagymanyomós rockerrel elkészítettem az egyik kedvenc WFH gyors ebédemet: a sült rizst.
Ezúttal nem gyakoroltam a fokhagymás visszafogottságot, barátaim. Szegfűszeget szegfűszeg után aprítottam az új szerkentyűmmel, és mindegyik tökéletes, egységes fokhagymás gyöngyszemeket kapott. Valójában jó móka volt a szegfűszeg fölött előre-hátra ringatni a prést. A prés alján van egy réteg fokhagymahéj, de azt tapasztaltam, hogy ez a hagyományos nem ringató préseknél is előfordul. A kapott íz? Friss, harapós, semmihez sem hasonlítható. Tedd elő a scampikat, az allium csipkés serpenyőt, a pert vinaigrettet. Új szerelmi történet született. Most már használhatom a fokhagymát is. Az ujjaim jobban szagolnak. Az ételem mindig jobban ízlik. Az eszköz iránti szeretetem igazi.
Bónusz: Ez a fokhagymanyomó rocker a gyömbér darálására is alkalmas, tehát technikailag nem egy egyszer használatos kütyü, ha valaki ellenzi az ilyesmit. (Nincs csillagos szerelmi történetem a gyömbérrel, de ha igen, akkor ez lehet a megfelelő eszköz.)
Thao Thai
Hozzájáruló
Thao volt az otthoni családok számára készített forrásunk, a Cubby korábbi ügyvezető szerkesztője. Az ohiói Columbusból származó író és szerkesztő, ahol az óvodás gyermekét kergeti, miközben átveszi a szülői lét zavaros örömét. Debütáló regénye, a Banyan Moon 2023-ban jelenik meg a Mariner | HarperCollins.