![Állítsa le a szagot: Hogyan kell tisztítani az elülső betöltő mosógépet](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Ezeket a termékeket egymástól függetlenül választjuk ki – ha valamelyik linkünkről vásárol, jutalékot kaphatunk. A közzétételkor minden ár pontos volt.
Amikor 10 évvel ezelőtt összeköltöztem a férjemmel, rengeteg változtatást kellett végrehajtanom – egyrészt soha nem osztottam meg egy fürdőszobát férfival. (Annyi szakállszőrzet.) De a legnagyobb változás számomra személy szerint az volt, hogy a férjem egész életében kósert tartott otthon, vagyis követi a zsidó étrendet. törvények, amelyek megtiltják a tejtermékek és a húskészítmények egy étkezésben való keverését (valamint egy csomó egyéb táplálkozási szabályt, beleértve a sertés- vagy kagylófélék). Továbbra is kósert szándékozott tartani az új lakásunkban, amit természetesen tiszteltem. De amíg zsidóként nőttem fel, a családom sosem tartott kósert. Alapvetően éreztem a szabályokat, de megfélemlítő volt beállítani a konyhát, hogy betartsam őket. Volt egy sok tanulni.
Íme az alapok: bármikor készítesz valami ennivalót, el kell döntened, hogy az étkezésed/nassolnivalód „hús” vagy „tejtermékes” étel, majd abból készíti el és tálalja az edények és étkészletek felhasználásával. kategória. Grillezett sajtra vágyik? A késztermékhez szüksége van egy tejes serpenyőre, egy tejipari spatulára, egy tejes késre és egy tejes tányérra. Csirkét sütni? Szüksége van egy serpenyőre, egy húsvágódeszkára, egy húskeverőkanálra, hústányérokra – érti az ötletet. Soha nem használnád ugyanazt a serpenyőt, amelyben a grillezett sajtot készítetted, hogy csirkét rántson. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb kóser konyhában legalább két készlet található az összes főbb konyhai eszközből – néha három készlet, ha szeretne valami "pareve", ami azt jelenti, hogy nem tartalmaz sem húst, sem tejterméket, és olyan dolgok lehetnek, mint a gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék és zavaró módon, tojás. Ha elront valamit – mondjuk, tejipari spatulát használ a húsos serpenyőre –, az nem jó. Tehát a cél az, hogy minden meglegyen, amire szüksége van az elfogyasztott ételek elkészítéséhez,
és megkönnyítse magának, hogy meg tudja különböztetni a húslapátot a tejterméktől.A kóser otthonok néhány olyan rendszert használnak, amelyek segítségével nyomon követhetik az összes szükséges dolgot. (Valószínűleg magától értetődik, de mindenesetre azt mondom, hogy lehet nagyon drága kóser tartani. A családom és én nagyon hálásak vagyunk, hogy megtehetjük.) Vannak, akik csak az emlékeikre hagyatkoznak, hogy tudják, hogy a hústányérok műanyagok és a tejes tányérok kerámia, a húsvillák pedig azok, amiket Roz nagymamától kaptunk, a tejvillát pedig a nagyitól Yetta. Ennek egy változatát próbáltuk ki az első együttélésünkben, sőt. A nagy hátrány azonban az első gyermek születése után nyilvánvalóvá vált: nehéz mást küldeni a konyhába, ha a rendszer teljes kulcskódja csak az elmédben létezik. Lépjen be a megoldásunkba: váltson a kóser színekre.
A kóser-tartó családok között meglehetősen széles az egyetértés abban, hogy a hús piros, a tejtermékek kékek és a pareve zöld. Valójában olyan dolgokat vásárolhat, mint pl sütőben/mosogatógépben/mikrohullámú sütőben használható matricák felvenni a cikkeket, hogy jelezze, mik azok, és a húsosak pirosak, a tejtermékek kékek és a pareveek zöldek. A színséma meglehetősen újkeletű, annak ellenére, hogy viszonylagos mindenütt jelen vannak, Jonathan D. Sarna, a Schusterman Center for Israel Studies igazgatója és az amerikai zsidó történelem professzora Brandeis Egyetem, mondja nekem.
„A hús vörös színét általában a vér színének tulajdonítják” – mondja. „Gyanítom, hogy a korai kóser gyártók közül néhányan feltalálták ezeket a színeket, és megfogták, de ennek bizonyítása sok erőfeszítést igényel.” (Megjegyzi azt is, hogy a színséma nem teljesen univerzális – egyes közösségek más színeket használnak szabványként, bár a vörös tartósnak tűnik a hús esetében –, de a matricák elérhetősége mindkét esetben angol és héber azt jelzi, hogy a színséma legalábbis általános az amerikai és az izraeli kóser otthonokban.)
Ennek a vázlatnak a segítségével arra jutottunk, hogy könnyebbé tehetjük a saját életünket, valamint bárki életét, aki véletlenül áthalad a konyhánkon. És hadd mondjam el, ez dolgozott. Ha a konyhámban vagy és tartasz valamit, akkor most azonnal nyilvánvaló, hogy az adott dolog melyik kategóriába tartozik. Nézd meg:
Három készlet mérőedényt, csészéket és kanalat kínálunk a KitchenAid-től piros,kék, és zöld amelyek sokkal egyszerűbbé teszik a mise en place és a recept elkészítését. (Nálunk mindhárman megvan, mert a pareve készlet nagyon jól jön a tejmentes desszertek elkészítéséhez, amit a kóser családok gyakran próbálnak megtenni húsos főételek fogyasztása során.) Ezen kívül is találsz. nagyszerű háromszínűverziók az Amazonon!
A Le Creuset zománcozott öntöttvas serpenyőket és edényeket készít mélykék, tűzpirosés a zsálya-y zöld amelyek segítségével könnyen megtudhatja, hogy azonnal a megfelelő potot kapta-e. Az öntöttvas edények egyike azoknak a dolgoknak, amelyek kezdetben drágák, de örökké tartanak, de időnként találhat olcsóbbat, mint ez vidám piros vagy ez a kis kék, ami nagyon jó méret sajtos rántottát.
Kaptunk piros végű szilikon edények hús sütéséhez és fehérek a tejes ételekhez (nem találtunk olyan kéket, ami nem volt vékony műanyag, de a tej fehér, szóval ezt nem tartom zavarónak). Rengeteg nagyszerű lehetőség van ezekre, például ezekre pirosak és ezek fehérek.
Az egyik kedvenc leletem ezek a Kyocera kerámia kései: a piros, kék, és zöld fogantyúk, párosítva a háromszínűvel Oxo vágódeszkák, jelentősen csökkentették az aprítási keveredéseket. Egy készlet beszerzésével egy kis pénzt is megtakaríthat sokszínű kések! (Ha a sárga vagy lila nem felel meg egy nyilvánvaló kategóriának, mindig ragaszthat rájuk egy matricát, hogy ne keveredjen össze!)
És természetesen van egy egész csomagunk kék és pirosgyerekek'dolog. Valójában fantasztikus volt, hogy ennyi márkát találtunk, amelyek pontosan azt készítik, amire szükségünk van, pontosan olyan színekben, amelyekben szükségünk van rá. Konyhánk még soha nem volt ennyire rendezett!
Az igazság az, hogy a férjemmel és én eleinte mindketten ellenálltunk a „kóser színek” színséma ötletének, mert nem ezeket választottuk. De az igazság az volt, hogy a „saját” rendszerünk zavaró volt minket. Azáltal, hogy teljes mértékben elköteleztük magunkat a bevett színkódolás mellett, könnyű vizuális parancsikont adtunk magunknak, amikor két éhes kisgyermek közepette próbáljuk az asztalra tenni a vacsorát. És amikor észreveszünk egy hiányosságot az arzenálunkban – mondjuk, több tejtermékes élelmiszer-tároló edényre van szükségünk –, akkor nem kell abban reménykednünk, hogy találunk valami csokoládészínűt, ami működni fog. Kék Tupperwarebővelkedik.