Nincs olyan USDA szabvány, amely szabályozza, hogy mit jelent a friss hal és a kagyló biogazdálkodásnak, tehát ha ökológiai címkével látják a tenger gyümölcseit, akkor azokat tenyésztették, nem pedig elfogták - magyarázza Freeman. "Az a jobb fogadás, hogy vadon vásárolsz" - mondja. A vadon fogott hal egészségesebb, mert "soha nem kezelik antibiotikumokkal, természetesen magas az omega-3 zsírsav és antioxidánsok tartalma, fenntartható és környezetbarát".
Míg a "Piszkos tucat" - olyan termékek előállítása, amelyekben a legmagasabb a növényvédőszer-maradék - évről évre változik olyan tényezőktől függően, mint az időjárási viszonyok és a felhasznált vegyi anyagok típusai, vannak olyan zöldségek, amelyek következetesen továbbra sem szerepelnek a listán - mondta Freeman. Spárga, káposzta, karfiol, kukorica, padlizsán és hagyma nem tartja meg a peszticidmaradványokat ugyanolyan szinten, mint más zöldségek. (Ebben az évben a csemegekukorica tetején áll a Tiszta tizenöt.)
Freeman mindig az organikus szamócát választja (ők a "piszkosabb" az ezer tucatban), de amikor olyan gyümölcsre jön, mint avokádó, grapefruit, mangó, dinnye, papaya és ananász, nem kell, hogy olyan legyen, mint válogatós. Ezek a vastag bőrű kezelések egyébként alacsonyabban jelennek meg a peszticidekben, de amikor meghátrálják vagy levágják a bőrt, eltávolítják a legveszélyesebb részeket - mondja. Ez magában foglalja a banánt, bár Freeman rámutat arra, hogy az ökológiai és a nem ökológiai verziók közötti különbség általában nem olyan nagy. "De megint nem indokolt bio [banán] vásárlása, ha a költségvetés fenntartása érdekében döntést kell hoznia" - mondja Freeman.
Míg az USDA organikus szabványai kizárják a mesterséges színeket és ízeket, valamint a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, Freeman azt javasolja, hogy takarítson meg néhány dollárt azáltal, hogy önmagában ellenőrzi-e ezeket az összetevőket a hagyományos módon egészségtelen étel. "Az emberek szerint erényesebb, ha organikus sütiket és chipset vásárol, de az a tény, hogy még mindig sok a zsír és a cukor. Ez egy élvezet. Ehelyett inkább az összetevőkre összpontosítson, és táplálkozás alapján egészségesebb döntéseket hozhat."
Még akkor is, ha a tanúsított bio, feldolgozott élelmiszerek egyszerűen nem annyira táplálkozók, mint a friss, egészséges, bio társaik. "Jobb, ha pénzt költenek ökológiai tejre, húsra, baromfira, sajtra, nem pedig csomagolt termékekre" - mondja Freeman. Ismét azt ajánlja, hogy olvassa el a táplálkozási címkéket, hogy költséghatékonyabb alternatívákat keressen. Keressen olyan teljes kiőrlésű gabonafélékből készült ételeket, amelyek magas rosttartalommal, alacsony kalóriával és cukorral rendelkeznek. Kerülje a transzzsírokat, adalékanyagokat, tartósítószereket és hozzáadott cukrokat.
"Ha csak egy dolgot választottam, hogy mindig bioszerzést vásároljak, minőségi feltételek nélkül, akkor ökológiai fűvel táplált hús lenne" - mondja Freeman. A tanulmányok kimutatták táplálóbb mint a hagyományosan emelt hús és az ökológiai pecsét azt jelenti, hogy az állatot nem kezelték antibiotikumokkal vagy növekedési hormonokkal, és nem is evett a növényvédő szerekkel termelt szintetikus takarmányt. "A fűben táplált organikus marhahús magasabb az Omega-3 zsírsavakban és az antioxidánsokban - drágább, de megéri a robbantást" - mondja Freeman.
