Itt a grillszezon, de mielőtt fellángolna, egy dolgot kell tenned: tisztítsd meg a grilledet. Gondolj vissza magadban az elmúlt nyárra szabadtéri konyha. Emlékszel, mikor tisztítottad utoljára a grillrácsokat? Ha egy kicsit ködös az agya a részleteken, vagy még soha nem tette meg, ne aggódjon – semmi baj. A te hátsó udvar nincs tönkretéve. De ne vonja le a vállát. Mélytisztítás az Ön grill szezononként legalább egyszer, és ennek fenntartása a főzések között valóban fontos az étele szempontjából és az egészséged.
A megfőtt zsír rátapad a grillre és felhalmozódik. Az első lehetséges mellékhatás az égett étel: "A közvetlen veszély az, hogy a régi ételdarabkák és zsírok fellángolások, amelyek miatt előfordulhat, hogy a következő étkezés nem olyan ízletes, mint amilyennek lennie kellene” – mondja Emily McGee, a vállalat kommunikációs igazgatója. a Hearth, Patio & Barbecue Association. De nem ez az egyetlen kockázat. A szakértők szerint veszélyes lehet a használata, és megbetegedhet.
Először is, egy piszkos grill egyszerűen nem olyan megbízható, mint egy tiszta grill. A ráégett zsír bevonja a rácsokat, így lassabban és kevésbé egyenletesen melegednek fel. Ha egy évszázadot vesz igénybe a hamburgerek főzése – vagy ha egyesek ropogósra égnek, míg mások nyersek maradnak –, akkor valószínűleg zsírproblémát kell megoldania. Ha hagyjuk elhervadni, ez élelmiszer-biztonsági problémává válhat. "Ahogy a kéményseprővel jobb teljesítményt nyújt a kandalló, egy tiszta, megfelelően karbantartott grill javítsa a grillezési élményt” – mondja Greg Mueller séf, a grillezés kulináris innovációjának igazgatója. vállalat recteq.
"A felgyülemlett zsír is meggyulladhat, ami nyilvánvaló okokból rossz" - mondja Dave Yasuda, a marhahús-beszállító marketing alelnöke. Snake River Farms. Bármilyen lenyűgözőnek tűnik is, a két háztömbnyi távolságból látható füstcsóva valójában egy tisztításra szoruló grill jelzése. Egy nagy fellángolás nem csak a belsejében lévő ételt égeti ropogósra, hanem megégetheti Önt és akár otthonát is. Ha meggyullad a grill, hagyja zárva a fedelet, ha biztonságosan megteheti, kapcsolja ki, és hagyja kihűlni.
És persze a grillzsír vonzza a nem kívánt vendégeket. "A piszkos grill rovarokat (például darazsak) és rágcsálókat hív magához" - mondja Yasuda. Ha olyan területen él, ahol nagyobb dögevők, például mosómedvék vagy medvék élnek, a koszos grillsütő őket is elcsábíthatja. A főtt ételek, zsírok és még ki tudja mi minden keveréke tökéletes táptalajt teremt a baktériumok és kórokozók szaporodásához. Tényleg akarsz enni valamit főzve? hogy?
Mondanom sem kell, hogy mindez befolyásolja a grill élettartamát. Egy megfelelően karbantartott grill 10 évig vagy tovább is bírja, míg egy koszos ember napjai meg vannak számlálva.
Évente legalább egyszer alaposan meg kell tisztítania a grillt, de gyakrabban, ha gyakran használja a grillt. Ez biztosítja, hogy grillje optimális szinten működjön, és sokkal könnyebbé teszi a tisztán tartást a két használat között.
Vannak karbantartási feladatok is, amelyeket minden főzéskor ellenőriznie kell. "Hasonlóan a konyhában lévő sütőhöz és főzőlaphoz, a grillt is minden használat után meg kell tisztítani. Ez nem egy intenzív mélytisztítást jelent, hanem a grill lekaparását, a szénrácsok hamu eltávolítását és a zsírfogók megtisztítását (ha a grill rendelkezik ilyennel)” – mondja Yasuda.
Ha ez a sok beszéd a grill tisztításáról megborzongtatja, ne aggódjon. Mindannyian hajlamosak vagyunk figyelmen kívül hagyni a készülék karbantartását és az alapvető szervizelést mindaddig, amíg valami nem működik, vagy nem történik baleset. Mielőtt elkezded, olvassa el a használati útmutatót– minden grill más és más. Ezután gyújtsa be a grillt, fogja meg a fémkaparót, és kezdje el. Profi tipp: A grillsütő tisztításának legjobb ideje az, amikor lehűl, így a makacs darabok eltávolítása kevésbé megterhelő.
Szereted megtanulni, hogyan védd meg otthonodat? Itt készíthet további feljegyzéseket szakértőinktől.
Miután elvégezte ezt a mélytisztítást, a rendszeres karbantartás egyszerű feladat. "Minden grillezés előtt kefével kaparja le a rácsokat" - mondja Yasuda. "Szenes grilleknél távolítsa el a hamut, és tisztítsa meg az alsó szellőzőnyílásokat. Gázgrillek esetén távolítsa el a rácsokat, és törölje le az ízesítő rudakat” – utal a gázkimeneteket fedő fémsátrakra.
Ha pelletsütőt használ, Mueller azt javasolja, hogy hagyja a hamut a grill alján. „Rendben van, ha hagyjuk, hogy a szezon során felhalmozódjon a hamu” – mondja. "Hatékony szigetelést hoz létre, amely csak javítja a grill teljesítményét."
Kerülje a vegyi tisztítószereket – rossz ízűvé tehetik az ételt. "Egy kis hővel kevert tartós horganyzott acél grillkefe elegendő a grill belsejének tisztításához" - mondja Mueller. Érdemes jó minőségű grillkefét venni. Nem akarja, hogy sörték belopódjanak az ételbe. Mégis, minden alkalommal, amikor használja, "ellenőrizze, hogy a sörték még mindig szilárdan rögzítve vannak-e a keféhez úgy, hogy meghúz egy párat" - tanácsolja. "A fogmosás után szemrevételezéssel is ellenőrizze a rácsokat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem maradt sörte."
A grilleket nem úgy tervezték, hogy egy szezon után kidobják. Mielőtt kitenné a grillt a szeméttel együtt, alaposan tisztítsa meg. A grill tisztítása olcsó és egyszerű, ha már szokássá vált.
Most 26% kedvezménnyel
Most 41% kedvezménnyel
Kövesse a House Beautiful-t Instagram.
Vezető piaci és partnerségi szerkesztő
A Medgina Saint-Elien mindent lefed, amire otthonának szüksége van. Izgalmas új termékbemutatókról, gyakorlati értékelésekről és a "villanykörte" pillanatairól ír minden gyártó történetében. A HB kulcsfontosságú szerkesztői franchise-jainak felügyeletével, beleértve a Live Better Awards-ot, a Saint-Elien a BIPOC-vállalkozók munkájának bajnoka a design- és szépségiparban. A House Beautiful mellett munkái megjelentek a Byrdie-ben, a Snapchatben és még sok másban. Az író és költő a munkán kívül a közösségi médiában dokumentálja utazásait, és elmenti a mémeket későbbi használatra.
