Mint azok a termékek, amelyeket kiválasztottunk? Csak FYI, pénzt kereshetünk az ezen az oldalon található linkek alapján.
Bizonyára nem kifogásolnád azt, hogy egyikük van Emberek a magazin legszexisebb férfiak - Curtis Stone - megmutatják, hogyan kell pihenni főzés közben? Nem? Nem gondoltuk.
Nos, megvan a szakácskönyve! Valójában ihlette az otthonok látogatása és az emberek életének valósága. Ha profi szakács vagy, olyan, mintha ebben a buborékban élsz. De annyira sokan azt mondják, hogy nincs idejük főzni, vagy a konyhájuk túl kicsi, nem találnak kihegyezett kést, gyerekeik futnak körül. A főzés egész gondolata hangsúlyozza őket - úgy gondolják, hogy erről a nagyvállalkozásról munkaerő-igényes, és konyhai és idegek roncsot okoznak.
És azt akarja, hogy pihenjenek?
Azt akarom, hogy enyhítsék a főzés iránti megközelítésüket. A pihenés egy lelkiállapot.
Nos, a visszatérés természetesen hozzád jár.
Én egy Aussie vagyok! Számomra az első dolog, amit elképzelni magam a tengerparton barátaival, zenével, sok jó ételrel. Aztán elkezdek bejutni ebbe a lelkiállapotba, ahol semmi sem zavar. Szóval a szekrénybe nézek, és nincs olajbogyóm? OK, ne savanyúság, kapribogyó. Éles, sós ízt fognak adni, és ma este is megteszik. El kell engednie a perfekcionizmust, és csak élveznie kell.
Mi lenne, ha a perfekcionizmus nem a kísértés - csak az, hogy egy ember nem túl jó szakács?
Nem kell nagy szakácsnak lennie, hogy az ízletes és tápláló ételeket az asztalra tegye - és kb. 30 perc alatt megteheti. Csak használjon jó szezonális alapanyagokat, és ne csináljon sokat velük.
Korábbi szakkönyvei magas technikájú recepteket tartalmaznak, mint például a habok. Miért a változás?
Itt van a meghatározó pillanat: Egy nap ott álltam, és megpróbáltam egy omlettet áthajtani. És rájöttem, hogy nincs oka a tökéletesen összehajtott omlettnek. Azt gondoltam: 'Miért nem csúsztatja ki csak a nyitott edényből? Ugyanaz lesz az íze! Ez lett a küldetésem a könyvhez: Hogyan lehet egyszerűsíteni anélkül, hogy befolyásolnám az ízt vagy a textúrát? Sok idő alatt a válasz valóban jó csalásokkal.
Csal?
Parancsikonok, bármit is szeretne hívni. Bordák esetén igen, megteheti az összes drámát, és a grillre helyezheti, dohányozhat és mesquite-t is végezhet. Csak dörzsölöm őket fűszerekkel, fóliába tesszük, és a sütőbe dobom. Még mindig elképesztő eredményt kapsz. Az egész ötlet az ételek finomságának megszüntetése, hogy gyorsan elkészítsen valami olyat, ami nagyszerű ízlésű, és amelyet az emberek értékelnek.
Még könnyebben hangzik, mint a kivétel.
Láttam, hogy olyan sok család siet el, hogy vásároljon, így leülhetnek a TV-hez, és enni tudják. És azt mondom magamnak: "Az emberek mindent leraknak anélkül, hogy megkóstolnák."
De van egy "Valamit enni a kanapén" című fejezet.
Ez a pihenés része! A kanapé az egyik legjobb hely a kényelmes ételek fogyasztására. De nem kell csinálni a kivételével. Szeretném, ha az emberek visszatérnének a konyhába, vissza az asztalhoz, hogy valóban megkóstolják az általuk fogyasztott ételeket.
Tényleg komolyan gondolkodik a pihenésről, nem igaz? Még tippeket is tartalmaz a vendégek pihenésének segítésére.
Állítsa be a hangulatot kedvenc zenéjével és gyertyáival. Készítsen nekik egy üdvözlő italt, mihelyt megérkeznek - ez azonnal otthon érezheti magát. Hagyja segíteni, ha bort nyit, vagy tányérokat és tálokat hord az asztalra. És ügyeljen arra, hogy a beszélgetés ugyanolyan szabadon folyjon, mint az ital.
És ha a szakács nem tud bejutni a relaxációs zónába?
Aztán át kell járnia a hűtőszekrényhez, és ki kell vennie egy üveg sauvignon blanc-ot. Ez határozottan segít abban, hogy a kedvenc hangulatomban legyen.
Szerezze be Curtis három kedvenc receptjét új könyvéből:
Finom áfonya-kompótdal készített sütemények
Ropogós bőr lazac saláta sült cseresznye paradicsommal
All-American grillezett baba hátsó bordák
Nyugodt főzés Curtis kővel közzétette: Clarkson Potter; $32.