Július 4-e kétségtelenül az év legnagyobb kerti grillezési dátuma. De a nyár egész szezonban sürgeti a grillezést – és jó okkal. A grillezés az egyik legszórakoztatóbb, a legfinomabb módja a jó idő élvezetének. De nincsenek kihívások nélkül. Sokkal fontosabb, mint emlékezni arra, hogy ki akar hamburgert és ki fog hot dogot, hogy gondoskodjon arról, hogy a tűzbiztonságot szem előtt tartva grillezzen.
Főzés nyílt lángon elkerülhetetlenül bizonyos kockázatokkal jár. A grillezők, a hibachik és a grillsütők évente 10 600 lakástűzben vesznek részt. Országos Tűzvédelmi Hivatal, és július az ilyen típusú tüzek leggyakoribb hónapja. Ennek ellenére néhány megfelelő biztonsági óvintézkedés alkalmazása segíthet minimalizálni a tűzveszélyt, hogy a főzés a tervek szerint haladjon (és a helyi tűzoltóság sürgős látogatása nélkül).
Kíváncsi arra, hogy a grillje hogyan tud tüzet gyújtani – és hogyan állíthatja meg, mielőtt elkezdené? A hentesektől a tűzoltókig terjedő szakértők szerint a következő öt jel arra utal, hogy a grillje – vagy a környezete – lángra lobbanhat.
Az egyik legrosszabb grillezési biztonsági hiba, amit elkövethet, ha a grillt az otthona falához vagy egy fészer mellé tolja, mert az ugró parázs vagy láng tüzet okozhat.
A kockázat minimalizálása érdekében jelöljön ki egy biztonságos grillezési zónát, amely legalább 10 méterre van az otthonától, a terasztól sínek, fészer vagy egyéb építmények – javasolja King Jerome, egy wisconsini tűzoltó, aki az ipari erőforrást irányítja. webhely Firehouse Heavyweights. Győződjön meg arról is, hogy nincsenek faágak a grill közelében.
Jerome azt is javasolja, hogy a grillt nem éghető felületre, például betonra vagy járólapra helyezze. Azt is mondja, ügyeljen arra, hogy gyúlékony tárgyak, például extra propántartályok, papírtányérok és szalvétakötegek ne legyenek a grillező közelében.
Gyakori hiba, amelyet a kerti grillezés szerelmesei követnek el nem tisztítják és karbantartják megfelelően a rácsukat, mondja Jerome. Ha zsír és megégett hamburgerdarabok maradnak hátra, az azt jelenti, hogy grillje egyenetlenül süti meg az ételt, és kártevők és rágcsálók meghívása is lehet. Az élelmiszerbiztonságon és a minőségen kívül azonban a piszkos grillje komoly tűzveszélyt is jelenthet.
"A felgyülemlett zsír meggyulladhat, fellángolásokat okozva, amelyek ellenőrizetlen tüzekhez vezethetnek" - mondja.
A grillrácsokat minden használat után meg kell tisztítani. A törmelékek eltávolításához Jerome acél grillkefe és szappanos víz használatát javasolja. Ne felejtse el rendszeresen tisztítani a grillezési kellékeit sem, például a csepptálcákat, mert ezek is felhalmozhatják a törmeléket. Azt javasolja, hogy a megfelelő tisztítási protokollokhoz hivatkozzon a gyártó utasításaira.
Egy kis füst normális grillezés közben; valójában ez adja az ételének azt a füstös grillízt. De ha elkezdesz észrevenni egy nagy, sötét füstcsíkot, amely a grilledből ered, az problémás – mondja Asim Choudhry grillezési szakértő, a grillező társalapítója. A Halal Hentesüzem.
"Ha a grillje sok füstöt termel, amely sűrű és sötét, az annak a jele lehet, hogy a zsír vagy zsír A korábbi főzési alkalmak felhalmozódtak, és fennáll annak a veszélye, hogy meggyullad, mivel a zsír rendkívül gyúlékony." Choudhry mondja. Ez ismét annak a jele, hogy a grillnek esedékes a rácsok és a csepptálca megfelelő tisztítása.
Ha egy kis zsír a steakből, szalonnából vagy más húsból a parázsra vagy a gázégőre csöpög, normális, hogy fellángolnak. De ha azt észleli, hogy a grill lángja folyamatosan felfelé csap (és magasabb a szokásosnál), vagy egyenetlen a főzési területen elosztva, vörös zászlónak kell tekinteni – mondja John Smith otthoni tűzbiztonsági szakértő, az igazgatója a Tűzkockázat-értékelési hálózat. A hibás grillkarbantartási probléma (például eltömődött égő) vagy gázszivárgás (erről lentebb bővebben!), vagy, ahogy sejti, zsírlerakódás lehet.
Smith tanácsa: Rendszeresen ellenőrizze a grillt, hogy nincs-e rajta sérülés, például elhasználódott tömlők, laza csatlakozások vagy rozsdás alkatrészek.
Azt is elmondja, hogy legyen könnyen elérhető tűzoltó készülékük arra az esetre, ha a lángok kikerülnének az irányítás alól, és szükség esetén forduljon a mentőszolgálathoz.
A kellemetlen szagok, mint például a gázszag, szivárgásra utalhatnak, mondja Smith, ami rendkívül veszélyes lehet, és tűz- vagy robbanásveszélyt jelenthet.
Az Országos Tűzvédelmi Hivatal (NFPA) azt javasolja, hogy a szappanos víz teszttel minden évben ellenőrizze a grilltartály házát, hogy nincs-e szivárgás az első használat előtt.
Charbroil, egy grillezési segédanyag, amely egy oktatóanyagot tartalmaz a teszt elvégzéséhez: Keverjen össze 50:50 arányú víz és folyékony mosogatószer oldatot, és tegye az oldatot egy edénybe vagy spray-palackba. Használjon szórófejes flakont, tiszta szivacsot vagy ecsetet, hogy a szappanos oldatot a gázszelepre, a tömlőre és a szabályozóra permetezze vagy ecsetezze. Ha gázszivárgás van, szappanbuborékok képződnek; ha nincs, akkor nem lesznek buborékok.
Az NFPA a következő lépést mondja: "Ha a grillben gázszivárgás tapasztalható szag vagy szappanos buborék-teszt miatt, és nincs láng, kapcsolja ki a gáztartályt és a grillt is. Ha a szivárgás megszűnik, az újbóli használat előtt javíttassa meg a grillt szakemberrel. Ha a szivárgás nem szűnik meg, hívja a tűzoltókat."
Smith azt is mondja, hogy fontos a propántartályok biztonságos tárolása. "Jól szellőző helyen tartsa őket a szabadban, távol a közvetlen napfénytől, magas hőmérséklettől és nyílt lángtól" - mondja.
Van egy faszén grilled? Különös odafigyelést igényelnek, mivel forró szenet kell kezelni, mondja Smith. Mindig hagyja teljesen kihűlni a szenet, mielőtt a hamu eltávolítására szolgáló fémtartályba dobja őket. mondja, és tartsa távol a tartályt éghető anyagoktól (például fától, papírtól, olajtól, tisztítószerektől), és soha ne tárolja fedett.
Közreműködő író
Brittany Anas egykori újságriporter (A Denver Post, Boulder napi kamera) szabadúszó író lett. Mielőtt egyedül ütött volna, szinte minden ütemről leszámolt – a felsőoktatástól a bűnözésig. Most ételekről, koktélokról, utazásról és életmódról ír Férfiak Lapja, Gyönyörű ház, Forbes, A legegyszerűbb, Shondaland, Élhetőség, Hearst újságok, TripSavvy és több. Szabadidejében kosárlabdázik, úszómedencéket edz, és imád durva, de imádnivaló bostoni terrierjével lógni, aki soha nem kapta meg azt a feljegyzést, amelyet a fajta „Amerika úriemberének” becézett.
