Mint azok a termékek, amelyeket kiválasztottunk? Csak FYI, pénzt kereshetünk az ezen az oldalon található linkek alapján.
Fotó: Andre Baranowski
12 uncia vastag szeletelt szalonna
Kóser só
Növényi olaj
1 font kis tészta, például cavatappi vagy makaróni
1 liter teljes tej
8 evőkanál (1 bot) sózott vaj, felosztva
1/2 csésze általános célú liszt
12 uncia Gruyère sajt reszelt
8 uncia extra éles cheddar sajt, reszelt
6 uncia kék sajt, például Roquefort, összeomlik
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
1/2 teáskanál frissen reszelt szerecsendiót
5 szelet fehér szendvics kenyér, a kéreg eltávolítva
1/4 csésze apróra vágott friss bazsalikom levél
1. Melegítse a sütőt 400 ° C-ra. Helyezze a szalonnát egy rétegre egy tányérra és süsse 15-20 percig, amíg ropogós lesz. Összeomlik, amíg durva lesz, és tegye félre. Csökkentse a sütőt 375 ° -ra. Állítsa be a sütőtartókat úgy, hogy befogadja a 2 lapot.
2. Közben szitáljon olajat egy nagy fazék forrásban lévő sós vízbe. Adja hozzá a tésztát és főzze a csomagolás útmutatása szerint, amíg al dente-ig tart, általában 6-8 percig. Csatlakoztassa jól.
3. Melegítse a tejet egy serpenyőben, de ne forralja fel. Olvasson be 6 evőkanál vajot egy nagy (négynegyes) edénybe, és habverje fel a lisztet. Főzzük alacsony lángon 2 percig, habverővel folyamatosan keverve. Kihúzza a forró tejet, hogy vastag és krémes fehér mártást képezzen, és keverés közben főzze még kb. 2 percig. A tűzről adjuk hozzá a Gruyère-t, a cheddarot, a Roquefortot, egy evőkanál sót, borsot és szerecsendiót.
4. Kombináljuk a mártást a főtt tésztával és a szalonnával, és keverjük addig, amíg alaposan össze nem keverjük. Helyezzen 6 különálló gratin-csészét 2 lapos serpenyőre, és kanálba tegye a tésztát. (Használhat egy háromnegyed sütőtál is.)
5. Kockázzon a kenyeret, tegye egy acélkéssel ellátott élelmiszer-feldolgozó készülékbe, és addig dolgozza fel, amíg durva morzsák nem lesznek. Olvassa el a fennmaradó 2 evőkanál vajat és adja hozzá a morzsákat apróra vágott bazsalikommal. Húzza a gépet csak a kombináláshoz. Szórjuk meg a kenyér morzsát a tészta felett és süssük mindaddig, amíg a szósz pezsgõdik, és a kenyér morzsája aranyszínû, kb. 35–40 perc.
Próbáld ki Ina variációját ezen a tányéron homárral!
LOBSTER MAC ÉS SAJT
6-tól 8-ig szolgál
Kóser só
Növényi olaj
1 font cavatappi vagy könyök makaróni
1 liter tej
8 evőkanál (1 bot) sózott vaj, felosztva
1/2 csésze általános célú liszt
12 uncia Gruyère sajt, reszelt (4 csésze)
8 uncia extra éles cheddar, reszelt (2 csésze)
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
1/2 teáskanál szerecsendió
1 1/2 font főtt homár hús
1 1/2 csésze friss fehér kenyér morzsa (5 szelet, kéreg eltávolítva)
1. Melegítse elő a sütőt 375 fokra.
2. Szitáljon olajat egy nagy fazék forrásban lévő sózott vízbe. Adjon hozzá tésztát és főzzen a csomagoláson szereplő utasítások szerint, 6-8 percig. Csatlakoztassa jól.
3. Közben melegítse a tejet egy kis serpenyőben, de ne forralja fel. Egy nagy edénybe olvassa el 6 evőkanál vajat és adja hozzá a lisztet. Főzzük alacsony lángon 2 percig, habverővel keverve. Még mindig habverés közben adjuk hozzá a forró tejet, és főzzük még egy-két percet, amíg megvastagodik és sima. A tűzről adjuk hozzá a Gruyère-t, a cheddarot, az 1 evőkanál sót, a borsot és a szerecsendiót. Adjuk hozzá a főtt makaróni és a homár elegyét, és alaposan keverjük meg. Helyezze a keveréket 6-8 különálló gratin edénybe.
4. Olvassa el a fennmaradó 2 evőkanál vajat, egyesítse azokat a friss zsemlemorzsaval, és megszórja a tetejére. Süssük 30–35 percig, vagy amíg a szósz pezsgőssé nem válik, a tetején a makaróni megbarnul.