Mint azok a termékek, amelyeket kiválasztottunk? Csak FYI, pénzt kereshetünk az ezen az oldalon található linkek alapján.
Edwin Bellanco, a Morrell Borbár és Kávézó főnöke, sütött zöldségeket és édes bivaly-mozzarellát készít a bostoni Bibb-salátára könnyű nyári étkezés vagy előétel készítésére. Tudjon meg többet az Év Konyha-ról Jeff Lewissel készített 2010-es Év Konyha útmutatójában.
6. szolgál
2 közepes zöld cukkini
1 piros paprika
2 nagy portobelló
1 közepes padlizsán
4 gerezd fokhagyma, hámozva és aprítva
1/2 csésze olívaolaj
Só és bors ízlés szerint
darab Boston Bibb saláta levelek
2 darab friss bivaly mozzarella
2 evőkanál bazsalikom, chiffonade
2 teáskanál balzsamos szirup
2 evőkanál kapribogyót, apróra vágva
1. Vágja le a padlizsán végeit és vágja 1/2 hüvelyk vastag körökre.
2. Megszórjuk mindkét oldalát sóval, és helyezzük egy törülközővel bélelt lapos tálcára.
3. Helyezzen egy újabb tálcát a padlizsán tetejére és tegye 4 órán keresztül hűtőszekrénybe.
4. Vegye ki a padlizsánt a hűtőszekrényből, és törölközővel törölje le a felesleges folyadékot és a sót.
5. Vágja le a cukkini végeit és vágja hosszantira a cukkinit.
6. Helyezze a cukkinit kerek oldalával felfelé. Vágja le a cukkini külső zöldjét, és a fehéren belül körülbelül 1/4 hüvelyk maradjon. Dobja el a cukkini közepén oltott részét.
7. Vágja le és távolítsa el a pirospaprika magjait és vágja négy azonos méretű darabra.
8. Helyezze a cukkinit, a piros borsot, a portobello gomba, a padlizsán, a fokhagyma és az olívaolajat egy nagy keverő edénybe. Ízesítse meg sóval és borssal.
9. Helyezze a zöldségeket egy tálcalapra és tegye egy 350 fokos sütőbe.
10. Pörkölt körülbelül 15-20 percig vagy addig, amíg a villát meg nem simulják.
11. Vegye ki a sütőből és hagyja lehűlni.
12. Kockázzon minden zöldséget, és keverje össze tálban sóval, borssal és vörösboros borjával (lent).
13. Kanál egyenlő mennyiségű növényi keveréket az egyes salátalevelekre.
14. Tetején bivaly mozzarellával, bazsalikom chiffonádával, balzsamos szirupdal és kapribogyóval.
Vörös bor Vinaigrette
1/2 csésze vörösbor-ecet
3 evőkanál citromlé
2 teáskanál méz
2 teáskanál só
Frissen őrölt fekete bors
1 csésze olívaolaj
1. Kombinálja az összes összetevőt, az olívaolaj kivételével.
2. Lassan keverje be az olívaolajat habverővel vagy kézi turmixgéppel.
