Mint azok a termékek, amelyeket kiválasztottunk? Csak FYI, pénzt kereshetünk az ezen az oldalon található linkek alapján.
[image id = 'e4ff4208-b998-4079-bd6c-e42eeb6a8f4d' loc = 'C'] [/ image]Szolgál 4
A gomba ragoût számára
8 uncia friss shiitake gomba
8 uncia friss cremini gomba
4 uncia friss sertésgomba
2–2 evőkanál sózott vaj
2 evőkanál extraszűz olívaolaj
1 mogyoróhagyma, apróra aprítva
1 evőkanál finomra darált fokhagyma
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
2 evőkanál finoman apróra vágott friss lapos petrezselyemlevelek
A steaknek
4 bordás szemű steak, 1 ½ hüvelyk vastagságban (mindegyik kb. 8 uncia) vágva, szobahőmérsékleten
Durván őrölt fekete bors ízlés szerint
Tengeri só, ízlés szerint
1. Készítse elő a Gomba Ragoût-t: Törölje le a gombakupakokat egy nedves papírtörlővel, vagy tisztítsa meg gombakefével. Vágja le a szárokat, és tartsa be őket új felhasználásra. Negyedszer tegye a gombakupakokat, és tegye félre.
2. Olvassa el a vajat az olajban egy nagy, nem tapadós serpenyőben közepes-alacsony hőn. Adjuk hozzá a gombát, emeljük közepesre a hőt és főzzük keverés közben, amíg világossá válnak és átfőznek, 5-7 percig. (Ön felmelegíti a hőt, így a gombák átfőznek anélkül, hogy túl sok folyadék szabadulna fel.) Ezután adjuk hozzá a mogyoróhagymát és a fokhagymát, és főzzük, és dobjuk 2 percig. Ízesítsük a keveréket sóval és borssal, és dobjuk el a petrezselymet. Tegye félre, lazán lefedve alumíniumfóliával.
3. Melegítse fel a barbecue grillt vagy a brojlert magasra. Enyhén olajozza a grillrácsot vagy az állványt egy brojlercsészében.
4. Készítse elő a steaket: Megszórja jól a borsot borssal, és helyezze a rostélyra vagy a serpenyőbe. Grillezzen vagy főzze addig, amíg a steak az első oldalán jól meg nem összetörik, kb. 3 perc ritka hús esetében, 4 perc közepes ritka esetében. Fordítsa meg a szeleteket, meghintje a grillezett oldalt sóval, és grillezzen 3 vagy 4 percig ritka hús esetén (125 ° F azonnali leolvasási hőmérőn), 5–6 középső ritka hús esetén (135–140 ° F).
5. Helyezze a szeleteket egy vágódeszkára, és meghintje a második felét sóval. Hagyja 5 percig pihenni, hogy a gyümölcslevek leülepedjenek.
6. Húzza a steaket ½ hüvelyk vastag szeletekre, és ossza meg négy tányérra. Tetejére helyezze a gombás ragoût, és azonnal tálalja.
Tól től Tíz: Az összes kedvenc ételeted... És tíz recept mindegyikéhez, kiadta a Workman Publishing, 20 dollár.