Mint azok a termékek, amelyeket kiválasztottunk? Csak FYI, pénzt kereshetünk az ezen az oldalon található linkek alapján.
Matt Lewis és Renato Poliafito, a két vadul népszerű New York-i pékség mögött álló duó feltették megkülönböztető spin - részben az összes amerikai retro, részben a punk-rock megújulás - szezonálisan és ünnepnapokon desszertek. Vessen egy pillantást erre a finom receptre az új szakácskönyvükből, Sült alkalmak.
16 és 20 között szolgál
4 nagy tojás, elválasztva, szobahőmérsékleten
¾ csésze cukor
1 font mascarpone sajt, szobahőmérsékleten
1 vérnarancs héja (körülbelül 1,5 evőkanál)
4 evőkanál Grand Marnier
¼ teáskanál kóser só
6 vérnarancs, gyümölcslé (kb. 2 csésze)
40 (négy hüvelyk) ladyfinger süti
⅓ csésze édesítetlen sötét kakaópor
Csokoládé forgács (opcionális)
1. A habverővel felszerelt álló keverőedény táljában közepes-nagy sebességgel verte a tojássárgáját és a cukrot, amíg a keverék könnyű és vastagodni kezd, kb. 3–6 perc alatt. Váltás az evezõrészre, adjuk hozzá a mascarpone sajtot, és verjük be, amíg be nem illeszkedik. Adjuk hozzá a héját és a 2 evőkanálnyi Grand Marnier-t, és üssük meg, amíg csak össze nem keverjük. Helyezze a keveréket egy nagy tálba, tisztítsa meg és szárítsa meg a keverőedényt.
2. Helyezze a tojásfehérjét a tiszta tálba, és illessze a keverőt a habverővel. Megszórjuk a sót a tojásfehérjére, és közepes-nagy sebességgel verjük, amíg lágy csúcsok képződnek, 4-5 percig. Adja hozzá a tojásfehérje felét a tojássárgája keverékhez, és óvatosan hajtsa össze, amíg majdnem be nem illeszkedik; adjuk hozzá a fennmaradó tojásfehérjét, és finoman hajtsuk végre, amíg teljesen bele nem illeszkedik.
3. Keverjük össze a vérnarancslé és a fennmaradó Grand Marnier egy széles szájú, sekély tálban.
4. Gyorsan mártva mártsa be az első 20 női ujjat a juice-keverékbe, ügyelve arra, hogy az egyes sütiket fentről lefelé áztassa (mindegyik második vagy kettő) oldalán), majd úgy rendezze el a nők ujjait, hogy fedje le egy 9 hüvelyk hüvelyk méretű serpenyőt egy rétegben (a maradék hölgyeket tartsa fenn a következőre lépés). A mascarpone keverék körülbelül felét tekerje le a női ujjakon, és egyenletes rétegre terítse. A kakaópor felét szitáljuk át a mascarpone keverékre. Mártsa be a következő 20 női ujjat a lé keverékbe, a fentiek szerint, és rendezze egyenletes rétegben a mascarpone réteg fölé. Fedjük le a női ujjakat a maradék mascarpone keverékkel, és egyenletes rétegre terítsük. A fennmaradó kakaóport szitáljuk a tetejére.
5. Fedjük le az edényt szorosan műanyaggal és hűtsük legalább 5 órán keresztül vagy egy éjszakán át (a legtöbb ember inkább a legalább 10 órán át hűtött tiramisu-t részesíti előnyben - ha ilyen sokáig várhat). Megszórjuk néhány csokoládéforgáccsal, ha szükséges, szeleteljük és tálaljuk. A tiramisu-t szorosan lefedve, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig lehet tartani.
"Nem találtam vérnarancsot, ezért inkább köldöknarancsot és Minneola tangelót használtam. És a felvételeim nem voltak olyan vastagok, mint a legtöbb, tehát meggyőződtem róla, hogy 40-nél több van, amire szükségem volt. Maga a tiramisu meglehetősen könnyű volt előállítani, és a mascarpone-ból és a narancsléből szép, lágy krémes íze volt. "- C. Angela Taormina, helyettes ügyvezető szerkesztő