Az arany színvonalú Champagne messze a legnépszerűbb és legkeresettebb pezsgő. A francia Champagne régióban (innen a név) előállított borokat háromféle szőlőből készítik: Pinot Noir, Chardonnay és Pinot Meaner. (Vegye figyelembe, hogy néhány Angliában és az Egyesült Államokban készített habzóbor kisbetűs "c" betűvel olyan pezsgőt jelöl, amely hasonló a Champagnehoz, de nem Franciaországból származik.)
Próbáld ki:Moet & Chandon Grand Vintage, 73 USD vagy Dom Perignon, $160
Ez egy rendkívül népszerű pezsgő, amelyet az USA-os italok szeretnek, részben az áráért. (Legalább, ha a Champagne-hoz hasonlítják.) Ez egy száraz, fehér olasz bor, amelyet erjesztett, de a Champagne-nal ellentétben nem javul az életkorral, mivel Prosecco szőlőből készült. Alapvetően ez az Ön PSA, amely az egész Prosecco-t a hétvégi hűtőszekrényében elfogyasztja.
Próbáld ki:Ruffino Prosecco, 12 USD vagy Martini Prosecco, $17
Spanyolországnak a pezsgőre adott válasza eredetileg nem volt hit az államokban, ám egyes jelenlegi exportok minden bizonnyal megérdemelik az öntést (vagy öt). A Cava általában Xarello-ból, Macabeo-ból és Parellada-ból készül, és sokuk hosszabb, mint Champagne.
Próbáld ki:Campo Viejo, $12.99
A Cremant francia nyelven "krémes", és Franciaországban készült pezsgő nem a pezsgő régióban - különféle szőlőket értve. Ugyanúgy készül, mint a Champagne.
Próbáld ki:Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose, $20
A pezsgő portugál változata, az espumante pezsgő stílusban készül, és kizárólag Vinho Verde-től délre fekvő régióban készül. Ne tévesszen meg az Espumosos - ez a legolcsóbb és legalacsonyabb szintű pezsgő, amelyet a bor szén-dioxiddal történő injektálásával állítanak elő. (Nem mintha lezártunk egy poharat.)
Próbáld ki:Alianca Danubio Espumante barlangok, $6
Az olasz pezsgő kissé édesebb, mint a prosecco, mivel Asti megyében található Moscato szőlőből készül. Gondolj: valóban szőlő-ízek és alacsony alkoholszint (általában 5-8%).
Próbáld ki:Saracco Moscato d'Asti, $15
A pezsgő német és osztrák változatában Riesling, Pinot Gris és Pinot Blanc szőlőt használnak. A legtöbb szektet a tradicionális pezsgő módszerrel (Charmat módszer néven) állítják elő, de néhány olcsó opciót szén-dioxiddal fecskendeznek be. (Ezeket a borokat Schaumwein néven ismerték, ami "habbort" jelent.)
Próbáld ki:Weingut Schwaab-Dietz Sekt Trocken Riesling, $25
Mostanra minden országnak megvan a saját változata a pezsgőről. A dél-afrikai változat Methode Cap Classique néven ismert, Ausztrália pedig a Shiraz verziója. Kérjen további javaslatokat a helyi pincészettől - majd kortyolgatva mondja el pirítós, salud, prost, vagy bármi egyéb, amit szeretne.
