Mint azok a termékek, amelyeket kiválasztottunk? Csak FYI, pénzt kereshetünk az ezen az oldalon található linkek alapján.
Hagyja, hogy Anthony Bourdain bocsássák ki az étteremipar legnagyobb igazság bombáit. Végül is a híres TV-személyiség és a legkelendőbb író nem ismert arról, hogy veri a bokor körül (emlékszel, amikor mindannyian sokkolta, mondván, hogy nem tulajdonképpen kell egy késkészlet?). Ezért 2001-ben Oprah Winfrey meghívta a világhírű szakácsot, hogy megosszák bennfentes titkok a műsorához - és néhányat egyszerűen újra fel kell állítani.
Mivel a klasszikus főzés első szabálya, hogy "semmiféle pazarlás", mondja Bourdain, ha egy busz fiú kosa érintetlen kenyeret lát, valószínűleg visszahozza a konyhába, hogy később újra szolgálja. Hé, legalább ez azt jelenti, hogy nem kell bűntudatot éreznie, ha néhány tekercset hátrahagy.
Kiderült, hogy a villásreggelihez tartozó nyers tojások nagyon vonzóak a baktériumok számára. "Minden olyan helyet, amely hollandiát idéz elő, kb. Óránként ki kell dobnia, és friss tételt kell készítenie, különben ez fájhat" - mondja. Érdemes megfontolni ezt a következő alkalommal, amikor Eggs Benedictet rendel.
Bourdain szerint a legtöbb nagykereskedelmi tenger gyümölcsei piac hétvégén zárva tart, és egyes szakácsok szeretnék a megmaradt pénzt a hétfői ügyfeleikre rakodni. "Tehát kedden, szerdán, csütörtökön, pénteken valószínűbb, hogy frissebb és kifogástalanabb tengeri ételeket kap. Ekkor eszem a halamat "- mondja.
Bár Bourdain elismeri, hogy utálja a villásreggeli elkészítését, minden költségtudatos séf tudja, hogy ez egy zseniális módszer a szombat esti hulladékok felhasználására és "14,95 dollár felszámolására két tojásért", amint azt mondja. "A villásreggeli kétes előnye, hogy kicsit furcsa darabjait aranyos ételekbe töltheti, mint például tenger gyümölcsei frittata, tenger gyümölcsei saláta vinaigrette" - magyarázza.
Bízhat benne a bejárati ajtó melletti kék A-ban? Bourdain azt javasolja, hogy menjen egyenesen a fürdőszobába, és nézzen körül. Ha tiszta és rendezett, azt mondja, hogy ez jó jel - de ha mocskos, akkor azt mondja, hogy ez rossz hír az étkezés eljöveteléhez.
Nézze meg és tanuljon meg többet a Bourdain-tól:
[H / t A Huffington Post