10 tipp a kamra megfelelő rendezéséhez

Ha a főzés művészet, akkor az élelmiszerek rendszerezése inkább tudomány. Ez itt megy. Ez oda megy. Rendszerek a hűtőben, éléskamra, és a szekrények nem csak rendben tartják a dolgokat – gondoskodnak arról, hogy könnyen láthassa, mi van. Ez pedig azt jelenti, hogy kevesebb ételt fog pazarolni, és csökkenti a már meglévő (de nem tudatosodott) dolgok vásárlását. Ha láthatod, amid van, akár gyakrabban is főzhetsz: „Ha a kamrád rendezett és érthető, nagyobb valószínűséggel készíti el és élvezi az ételt, mintsem étkezzen” – mondja Lauren Lyons, általános menedzsere Kensington Community Food Co-op Philadelphiában.

A legnehezebb rész egy működő rendszer kidolgozása. Ha kamrarendezési tippekre van szüksége, ne keressen tovább a profik remek ötleténél. Íme 10 okos tipp az otthoni kamra feltöltéséhez az élelmiszerboltok alkalmazottai szerint.

„Minden alkalommal, amikor új elemeket viszünk be, azok hátul, a régebbiek pedig előre” – mondja Chris Metzner, a vállalat műveleti igazgatója. Rastelli Market Fresh New Jersey-ben. Ha a kamrája jelenleg nincs dátum szerint rendezve, a Metzner azt javasolja, hogy cserélje el a cikkeket, hogy a legfrissebb cikkek hátul legyenek. Így mindig a leghamarabb lejáró ételeket fogja meg (és egye meg) először.

Még a legrendesebb élelmiszerboltokban is lejárt vagy sérült élelmiszerek kerülnek a polcokra, és ugyanez megtörténhet az Ön konyhájában is. Molly Siegler, a kulináris fejlesztésért felelős vezető programvezető Teljes élelmiszerek piaca, azt javasolja, hogy rendszeresen vizsgálja át a polcokat a lejárt szavatosságú élelmiszerek után, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem eszik olyat, amitől megbetegedhet. Még azt is javasolja, hogy szagold meg a gyógynövényeidet és a fűszereidet, és dobd fel őket, ha nem érzed az illatát, még akkor is, ha műszakilag nem járnak le.

Az élelmiszerboltok szemmagasságba helyezik az eladni kívánt élelmiszereket. Siegler azt mondja, hogy hasonló gyakorlatot alkalmazhat otthonában is, és a leggyakrabban használt élelmiszereket tarthatja elöl és középen. „Tárolja szemmagasságban a leggyakrabban használt tárgyakat, és őrizze meg gyerekbarát tárgyak az alsó polcokon” – mondja. „A magas polcok és a félreeső zugok kiválóan alkalmasak a raktárkészletre vagy a ritkán használt tárgyakra.”

Ahogyan az élelmiszerboltok csak olyan árukat rendelnek, amelyeket eladni várnak, a Metzner azt javasolja, hogy csak azt vigye haza, amire szüksége van, és amire szüksége van – különösen, ha a méretekről van szó. Tegyük fel például, hogy sokat észlel egy nagy üveg forró mártáson. Valószínűleg csak időnként használ egy gondolatjelet, így valószínűleg nincs is rá szüksége. Talán egy kisebb üvegnek több értelme van? „Ez a gyakorlat hosszabb ideig frissen tartja az élelmiszereket, és tárhelyet takarít meg” – mondja Metzner.

Hatékonyabbnak tűnhet a konzerveket egymásra rakni, de ez egy jó módja annak, hogy horpadásokat vagy zúzódásokat okozzon a lábujjak! (Még az élelmiszerboltban is ritkán találsz egyszerre kettőnél jóval magasabbra rakott konzervdobozokat.) Ehelyett fontold meg speciális szervező. Lehet, hogy egy kicsit több helyet foglal el, mint szeretné, de végül megakadályozza a későbbi problémákat, mondja Metzner.

Észrevetted már, milyen könnyen lehet gyógynövényeket és fűszereket találni az élelmiszerboltok polcain? Ez azért van, mert általában ábécére vannak rendezve, mondja Metzner. Próbálja meg a leggyakrabban használt fűszereket a főzőhely közelében tárolni, a többit pedig tartsa ábécé sorrendben egy fiókban vagy a kamrában lévő fűszertartón.

Ez pusztán a biztonság kedvéért: mindig tartson nagy tárgyakat, például rizses zacskót vagy háztartási gépeket, az alsó polcokon, ahogyan az élelmiszerboltban is van. „Nem akarsz semmi nagy vagy nehéz dolgot a tetejére, ami leeshet és megsérülhet” – mondja Metzner.

Az élelmiszerboltok gyakran csoportosítják a hasonló termékeket, ami megkönnyíti a vásárlók számára, hogy megtalálják, amire szükségük van. Desi Cerekja, a Washington állambeli Silver Firsben található Safeway üzletigazgatója azt javasolja, hogy otthon is alkalmazzák ugyanezt a gyakorlatot. Például a mogyoróvajat és a zselét, a ketchupot és a mustárt, valamint a kávét és a teát ugyanabban a zónában tarthatja. „Hasonlóan ahhoz, ahogyan mi folyosók szerint szervezzük, gyorsan megtalálhatja, amire szüksége van” – mondja Cerejka.

Egy másik egyszerű, de hatékony tipp: Vezessen készletet (ahogyan az élelmiszerboltja teszi), hogy tudja, mi van, és végső soron mit is használ. „A fogyasztás nyomon követésével pénzt takaríthat meg, és megelőzheti a pazarlást a jövőben, különösen, ha bizonyos termékek romlandóak” – mondja Cerejka.

Jon Roesser, a cég vezérigazgatója Weavers Way Co-op Philadelphiában javasolja az Ön „auditálását”. éléskamra negyedévente egyszer. „Optimális esetben rendszeresen felülvizsgáljuk az egyes kategóriákat, és kiürítjük az alacsony fordulatszámú elemeket” – mondja. "Ha egy termék hat hónap után nem fordul meg eléggé, akkor nem kapott helyet a polcainkon." Hasonlóképpen, ha talál hogy bizonyos kamraelemek a polcok hátulján tanyáznak, nézze meg, hogy adományozhatja-e őket, és jegyezze meg, hogy nem visszavásárlás.

Amikor új kiszállítást kapnak, az élelmiszerboltok alkalmazottai gyorsan raktárra helyezik a polcokat, mert tudják, hová megy minden. Cerejka azt javasolja, hogy otthon kövessék a példát címkézés saját kamrapolcai, amelyek segítségével időt takaríthat meg, amikor bemegy a kamrába és maradj szervezett. Ráadásul kevésbé lesz kísértve, hogy véletlenszerű helyekre tegye vissza a dolgokat.

Ashley Abramson egy író-anya hibrid Minneapolisban, MN. Főleg az egészségre, a pszichológiára és a szülői nevelésre összpontosító munkáját a Washington Post, a New York Times, az Allure stb. Minneapolis külvárosában él férjével és két kisfiával.